ro.odysseedubienetre.beStandardele pentru producția de miere organică sunt mult diferite de cele pentru producerea altor produse zootehnice ecologice. Gestionarea albinelor este foarte dificilă, deci regulile generale aplicabile altor animale nu pot fi puse în aplicare în cazul producției de miere ecologică.
Standardul național al Canadei, instituit de Guvernul Canadei, a furnizat în documentul lor standardele privind producția de miere ecologică "Principiile generale și standardele de management ale sistemelor de producție ecologică". Asociația de Apicultură de Nord din Londra a rezumat, de asemenea, standardele de miere ecologică folosite în Marea Britanie într-unul din fișele sale de informații.
Instrucțiunile de producție utilizate în mod obișnuit au fost prezentate mai jos (rețineți că indicațiile și indicațiile de mai jos sunt orientative):
Un ecluze ecologic trebuie plasat pe o bucată de pământ care este menținută organic. Nectarul, mierele sau polenul folosit de albinele de miere trebuie să provină din surse organice. În mod normal, o albină de miere poate călători până la 3 km pentru a aduna miere. Prin urmare, orice ferme chimice din vecinătate ar trebui amplasate în afara unei distanțe de aproximativ 3 km.
Apiculii utilizați pentru apicultura ecologică ar trebui să fie din lemn natural sau din metal. Lemnul tratat nu poate fi folosit pentru realizarea stupilor. În plus, nu ar trebui să se utilizeze vopsele pe bază de plumb și, dacă se utilizează materiale plastice, acestea ar trebui acoperite cu ceară de albine.
La fel ca producția ecologică de lapte, există o perioadă de tranziție în care un agricultor trece de la producția de miere convențională la producția ecologică. Această perioadă de tranziție este de aproximativ 12 luni. Ceara neorganică ar trebui înlocuită cu ceară organică în această perioadă de tranziție.
Albinele de miere înlocuite sau introduse pot proveni din apicultura ecologică și cea neecologică. Puiul în care au fost introduse albinele de albine pot fi incluse în producția de miere organică numai după o perioadă de aproximativ 60 de zile, după asigurarea înlocuirii albinelor, iar gestionarea stupului a fost efectuată prin mijloace organice.
În apicultura ecologică, stupii de albine nu ar trebui să fie plasați în sau în apropierea fermelor unde se practica agricultura chimică. De asemenea, poate fi efectuată hrănirea artificială; totuși, acest lucru ar trebui făcut numai atunci când este dificil să se ofere albinelor accesul la alimentația ecologică. Atunci când se utilizează hrana neecologică, furajul trebuie eliminat din producția de miere organică, în funcție de durata hranei artificiale. 
Regina miere poate fi înlocuită ori de câte ori este necesar. O regină sănătoasă ar trebui selectată pentru înlocuire pentru a asigura gestionarea preventivă a bolii. Uneori este permisă inseminarea artificială. Nu este permisă tăierea aripilor mierei reginei.
Stresul ar trebui pus pe folosirea metodelor preventive de combatere a bolilor, cum ar fi alegerea albinelor sănătoase de miere regină și înlocuirea albinelor. În plus, antibioticele nu pot fi utilizate pentru tratarea bolilor. Ori de câte ori se utilizează antibiotice, stupina trebuie izolată și ținută în afara producției de miere organică timp de cel puțin un an.
O puietă viu nu poate fi folosită pentru extragerea mierei de la un pieptene de puiet. Suprafețele care vin în contact cu mierea trebuie să fie fabricate dintr-un material alimentar sau să fie acoperite cu ceară de albine.
Nu ar trebui încălzit peste 35 de grade Celsius. Depunerea și filtrarea gravitațională ar trebui utilizate pentru îndepărtarea solidelor străine.
Fiecare patinoar trebuie administrat în mod corespunzător și trebuie menținute înregistrări ale stupului. Unul ar trebui să poată urmări mierea stocată într-un borcan de miere ecologică la furajul de la care a fost obținut.
Un număr din ce în ce mai mare de fermieri din întreaga lume se îndreaptă către agricultura ecologică, deoarece oferă numeroase beneficii față de agricultura convențională. Cei care păstrează mierele favorizează, de asemenea, producția de miere organică, deoarece se consideră că au numeroase beneficii față de mierea convențională.
Departamentul de Industrii Primare din NSW, Australia, oferă avantajele și dezavantajele de a deveni un deținător certificat de albine ecologice în documentul "Producția certificată ecologic cu albine".
Unele dintre avantajele producției de miere ecologică către producători sunt prezentate mai jos:
7 Beneficii surprinzătoare de miere și lapte
Cele mai bune 5 magazine ecologice de alimente și băcănie din Ashburn, VAÎn ciuda numeroaselor avantaje ale mierei organice, există unele dezavantaje ale producției de miere organică. Unele dintre aceste dezavantaje includ următoarele:
