ro.odysseedubienetre.be

Standardele ecologice ale mierei

Standardele pentru producția de miere organică sunt mult diferite de cele pentru producerea altor produse zootehnice ecologice. Gestionarea albinelor este foarte dificilă, deci regulile generale aplicabile altor animale nu pot fi puse în aplicare în cazul producției de miere ecologică.

Standardul național al Canadei, instituit de Guvernul Canadei, a furnizat în documentul lor standardele privind producția de miere ecologică "Principiile generale și standardele de management ale sistemelor de producție ecologică". Asociația de Apicultură de Nord din Londra a rezumat, de asemenea, standardele de miere ecologică folosite în Marea Britanie într-unul din fișele sale de informații.

Standardele ecologice ale mierei

Instrucțiunile de producție utilizate în mod obișnuit au fost prezentate mai jos (rețineți că indicațiile și indicațiile de mai jos sunt orientative):

Locația apiculturii ecologice

Un ecluze ecologic trebuie plasat pe o bucată de pământ care este menținută organic. Nectarul, mierele sau polenul folosit de albinele de miere trebuie să provină din surse organice. În mod normal, o albină de miere poate călători până la 3 km pentru a aduna miere. Prin urmare, orice ferme chimice din vecinătate ar trebui amplasate în afara unei distanțe de aproximativ 3 km.

Urșii organici de albine

Apiculii utilizați pentru apicultura ecologică ar trebui să fie din lemn natural sau din metal. Lemnul tratat nu poate fi folosit pentru realizarea stupilor. În plus, nu ar trebui să se utilizeze vopsele pe bază de plumb și, dacă se utilizează materiale plastice, acestea ar trebui acoperite cu ceară de albine.

Perioadă de tranziție

La fel ca producția ecologică de lapte, există o perioadă de tranziție în care un agricultor trece de la producția de miere convențională la producția ecologică. Această perioadă de tranziție este de aproximativ 12 luni. Ceara neorganică ar trebui înlocuită cu ceară organică în această perioadă de tranziție.

Originea albinelor de miere

Albinele de miere înlocuite sau introduse pot proveni din apicultura ecologică și cea neecologică. Puiul în care au fost introduse albinele de albine pot fi incluse în producția de miere organică numai după o perioadă de aproximativ 60 de zile, după asigurarea înlocuirii albinelor, iar gestionarea stupului a fost efectuată prin mijloace organice.

Hrană pentru albinele ecologice

În apicultura ecologică, stupii de albine nu ar trebui să fie plasați în sau în apropierea fermelor unde se practica agricultura chimică. De asemenea, poate fi efectuată hrănirea artificială; totuși, acest lucru ar trebui făcut numai atunci când este dificil să se ofere albinelor accesul la alimentația ecologică. Atunci când se utilizează hrana neecologică, furajul trebuie eliminat din producția de miere organică, în funcție de durata hranei artificiale.

Regina albinelor

Regina miere poate fi înlocuită ori de câte ori este necesar. O regină sănătoasă ar trebui selectată pentru înlocuire pentru a asigura gestionarea preventivă a bolii. Uneori este permisă inseminarea artificială. Nu este permisă tăierea aripilor mierei reginei.

Controlul bolilor

Stresul ar trebui pus pe folosirea metodelor preventive de combatere a bolilor, cum ar fi alegerea albinelor sănătoase de miere regină și înlocuirea albinelor. În plus, antibioticele nu pot fi utilizate pentru tratarea bolilor. Ori de câte ori se utilizează antibiotice, stupina trebuie izolată și ținută în afara producției de miere organică timp de cel puțin un an.

Extracția de miere organică

O puietă viu nu poate fi folosită pentru extragerea mierei de la un pieptene de puiet. Suprafețele care vin în contact cu mierea trebuie să fie fabricate dintr-un material alimentar sau să fie acoperite cu ceară de albine.

Prelucrarea mierii organice

Nu ar trebui încălzit peste 35 de grade Celsius. Depunerea și filtrarea gravitațională ar trebui utilizate pentru îndepărtarea solidelor străine.

Etichetarea ecologică a mierei

Fiecare patinoar trebuie administrat în mod corespunzător și trebuie menținute înregistrări ale stupului. Unul ar trebui să poată urmări mierea stocată într-un borcan de miere ecologică la furajul de la care a fost obținut.

Beneficiile certificării ecologice de miere

Un număr din ce în ce mai mare de fermieri din întreaga lume se îndreaptă către agricultura ecologică, deoarece oferă numeroase beneficii față de agricultura convențională. Cei care păstrează mierele favorizează, de asemenea, producția de miere organică, deoarece se consideră că au numeroase beneficii față de mierea convențională.

Departamentul de Industrii Primare din NSW, Australia, oferă avantajele și dezavantajele de a deveni un deținător certificat de albine ecologice în documentul "Producția certificată ecologic cu albine".

Positivii producției de miere organică

Unele dintre avantajele producției de miere ecologică către producători sunt prezentate mai jos:

  • Creșterea prețului la miere: Mierea organică și mierele organice primează un preț mai mare pe piață în comparație cu mierea convențională.
  • Creșterea gradului de comercializare: este mai ușor să se vândă miere organică și miere organică brută, deoarece acestea sunt considerate a avea beneficii mai mari pentru sănătate față de mierea neecologică. Rapoartele privind utilizarea crescută a antibioticelor în mierea chineză au sporit gradul de conștientizare cu privire la potențialele efecte negative ale mierei neecologice în rândul consumatorilor conștienți de sănătate.
  • Asigurarea calității miere pentru cumpărători: Clienții sunt asigurați de un produs de calitate, deoarece standardele de producție și manipulare a mierei organice sunt clar definite de organismul de certificare. În cazul în care mierea nu este fabricată în conformitate cu orientările stabilite, atunci eticheta ecologică nu este acordată.
  • Satisfacția producerii unui produs curat: Mulți fermieri se îndreaptă spre agricultura ecologică datorită beneficiilor sale pentru mediul înconjurător. Același lucru este cazul în cazul apiculturii ecologice. Păstorii organici de albine se simt convinși la sfârșitul zilei când nu folosesc pesticide chimice și antibiotice.
  • Fiecare jar organic de miere poate fi urmărit: Mierele organice certificate implică o etichetare corespunzătoare a produsului. Fiecare borcan de miere organică poate fi urmărit până la stupul de albine de albine din care se obține mierea din ea.
  • Managementul sporit al managementului întreprinderii: Mulți păstori convenționali nu sunt conștienți de tehnicile eficiente de gestionare a apiculturilor. Deoarece producția certificată de miere ecologică implică respectarea unor reguli stricte, producătorii sunt educați și în ceea ce privește gestionarea eficientă a întreprinderii lor.
De asemenea, vezi
  • 7 Beneficii surprinzătoare de miere și lapte
  • Cele mai bune 5 magazine ecologice de alimente și băcănie din Ashburn, VA

Negative ale producției de miere organică

În ciuda numeroaselor avantaje ale mierei organice, există unele dezavantaje ale producției de miere organică. Unele dintre aceste dezavantaje includ următoarele:

  • Disponibilitatea site-urilor apicole adecvate : Este dificil de a obține site-uri apicole adecvate care favorizează standardele de miere organică în toate anotimpurile.
  • Limitarea practicilor de gestionare a bolilor: Mierea organică nu implică utilizarea pe scară largă a antibioticelor. Prin urmare, managementul bolii este limitat.
  • Limitarea practicilor de gestionare a hranei: Un deținător ecologic de albine trebuie să se asigure că nu există ferme neecologice în apropierea stupilor de albine de albine. În plus, există alte restricții privind practicile de hrănire.
  • Costul și timpul de tranziție: Un deținător convențional de albine nu poate trece brusc la producția de miere organică. Ca și în cazul producției biologice de lapte, există un timp de tranziție și costuri implicate în trecerea la acest tip de producție, de asemenea. Există, de asemenea, o perioadă de probă de un an în unele țări, cum ar fi Australia, înainte de a deveni un producător certificat de miere organică.
  • Alte costuri: Producția implică și alte costuri, cum ar fi costul aderării la organismul de certificare, costul certificării, costul auditului, costul de eșantionare etc.
  • Menținerea înregistrărilor sporite: Mierea organică implică păstrarea înregistrărilor detaliate pe parcursul proceselor de fabricație, procesare și vânzare cu amănuntul.