ro.odysseedubienetre.beDacă doriți să încercați un nou tratament autumnal, squashul kabocha ar putea fi exact ceea ce căutați. Împachetate cu substanțe nutritive și capabile să furnizeze o serie de beneficii pentru sănătate, în timp ce, de asemenea, este versatil în bucătărie, kabocha squash câștigă popularitate în întreaga lume.
Cunoscut sub numele de dovleac japonez, squashul kabocha este un soi de sos de iarnă ( Cucurbita maxima ). Are un exterior dur și o dimensiune puțin mai mică decât alte dovleci. Este în principal de culoarea verde închis. Este posibil să existe niște dungi ușoare pe exteriorul dur și o carne de culoare portocalie sau galbenă în interior.
Folosită în mod obișnuit pentru feluri de mâncare dulce, se știe că are una dintre cele mai dulci arome de squash. Ea are o consistență aproximativă a unui squash de butterut și este destul de similar cu soiul în multe alte moduri, inclusiv modul în care este gătit.
Aceste fructe sunt cele mai bune la sfârșitul verii sau la începutul toamnei și fac un plus excelent la supe și tocană, deși pot fi de asemenea gătite ca o farfurie de sine stătătoare, în special dacă sunt condimentate cu zahăr brun sau cu scorțișoară. Veți găsi, de asemenea, squash-ul kabocha ca unul din ingredientele din tempura de legume. În afară de numeroasele utilizări culinare din Japonia și din afara ei, acest squash are de asemenea un număr de substanțe nutritive impresionante, care oferă anumite beneficii pentru sănătatea celor care o fac o parte obișnuită a dietei lor.
Kabocha squash este o sursă bogată de vitamina A și C. Are un număr scăzut de calorii, care este de numai 30 de calorii pe cană. Acest soi de squash este de asemenea o bună sursă de fier, cupru, magneziu, vitamine B, beta-caroten, fibre dietetice și diverși antioxidanți.
Cele mai notabile beneficii de sănătate ale squash-ului kabocha includ capacitatea sa de a stimula sănătatea pielii, de a îmbunătăți viziunea, de a întări inima, de a ajuta la scăderea în greutate și de a preveni anumite forme de cancer, printre altele.
Consumul regulat de squash-ul kabocha vă poate ajuta tenul și poate chiar reduce aspectul cicatricilor și petelor. Datorită nivelului ridicat de beta-caroten și alți antioxidanți găsiți în această varietate de squash, este capabil să contribuie la reducerea stresului oxidativ în piele, care poate, de asemenea, să reducă inflamația și să prevină semnele de îmbătrânire.
Altă afirmație a beta-carotenului la faima este impactul pe care îl poate avea asupra viziunii. Culoarea portocalie a squash-ului kabocha este în mare măsură rezultatul prezenței beta-carotenului, care poate preveni stresul oxidativ în retină, reducând astfel riscul de degenerescență maculară, precum și încetinirea dezvoltării cataractei.
Studiile au constatat că ingredientul activ unic în soiurile de squash, cucurbitacin, are efecte impresionante asupra propagării celulelor canceroase în organism. Cu toți acești antioxidanți care luptă împotriva efectelor radicalilor liberi în organism, squashul kabocha este cunoscut ca o măsură excelentă de prevenire naturală pentru cancer și boli cronice.
Fiind bogat în fibre dietetice și bogat în calorii, squashul kabocha face ca un plus ideal pentru orice dietă de scădere în greutate. Fibrele dietetice vă vor ajuta să vă simțiți plini, în timp ce numărul scăzut de calorii vă va permite să mâncați cât mai mult din acest fruct dens de nutrienți, după cum doriți, fără a vă compromite obiectivele calorice.
Cu o cantitate sănătoasă de fier, vitamina C și vitamina A, acest soi de soia ajută la menținerea integrității vaselor de sânge și a arterelor, reduce tensiunea arterială și asigură o circulație sănătoasă.
Fibrele dietetice din acest fruct, în special în coaja comestibilă (după preparare), pot ajuta la optimizarea digestiei, reglarea mișcărilor intestinale și reducerea simptomelor de constipație, balonare și crampe.
De asemenea, vezi
8 Tipuri de fructe de squash trebuie să știți
12 cele mai bune legume galbeneCel mai bun mod de a găti squash-ul kabocha este destul de similar cu modul în care gătiți un squash de butterut. În funcție de ceea ce intenționați să faceți cu sucul gătit, unele dintre condimentele pot fi diferite. Puteți urma pașii de mai jos pentru a găti în mod corespunzător acest soi de squash exotic.
