Lager vs Ale: Care este diferența

Diferența de lager vs. ale sunt discutate în sălile de bere din întreaga lume și există unele diferențe cheie care separă aceste două tipuri de alcool.

Lager vs Ale

Lager și alele sunt ambele categorii de bere, termenul larg pentru orice băutură alcoolică obținută din boabe fermentate.

Gust

• Lager: Lagerul este, de obicei, crocant și usor fizic, cu arome ușoare și ușoare, care se bucură în întreaga lume.
• Ale: Există o gamă largă de ales, dar ele tind să fie mai bogate și mai puternice decât lagerii, cu arome atât din fructe cât și din hamei.

ingrediente

Atât lagerul cât și celulă sunt făcute din apă, cereale (de obicei, orz malț), hamei și drojdie. Cu toate acestea, tipul de drojdie utilizat în fermentația lor este în mod clar diferit în ambele băuturi.

• Lager: berea Lager are nevoie de o drojdie "fermentatoare de fund", care fermentează la temperaturi de 7-15 ° C.
• Ale: Producția Ale folosește drojdie "fermă de top" care fermentează la temperaturi cuprinse între 10-25 ° C.

Raportul dintre aceste ingrediente variază. Alte ingrediente, cum ar fi ierburile și fructele, se adaugă uneori pentru a produce diferite arome.

Conținutul de alcool

• Lager: Lagers tind să aibă un ABV de 3-6%.
• Ale: Intervalul mediu al alcoolului este mai mare, la 3-15% ABV.

Fermentaţie

În plus față de tipul de drojdie folosit, diferența de bază dintre lager și alele constă în procesul de fermentație.

De asemenea, vezi

• Top 5 tipuri de Lager
• 11 Tipuri uimitoare de Ale

• Lager: Lager este fermentat în condiții reci, în care drojdia stă la baza cilindrului. Acest lucru duce la un timp de fermentare mai lung, ducând la gustul curat și subțire.
• Ale: Ale este produs printr-o fermentație caldă, care permite esterii responsabili de aromele fructate să apară.

Depozitare

Lager este cel mai bine păstrat și băut în stare de răcire, în timp ce pâinea este, de obicei, fericită la temperatura camerei.