Cum se face uleiul de măsline infuzat cu usturoi

Crearea uleiului de măsline uleiat cu usturoi este o practică populară pentru mulți bucătari care doresc mai multe condimente și substanțe nutritive în rețetele lor.

Usturoi

Usturoiul este una dintre cele mai populare plante medicinale care se adaugă în orice fel de mâncare, atât pentru aroma sa unică, cât și pentru bogăția nutrienților și a beneficiilor pentru sănătate pe care le poate oferi. Datorită ingredientului activ, alicinei, precum și a altor compuși sulfurici și substanțe nutritive, usturoiul este cunoscut pentru efectele sale antibacteriene, antioxidante, antiinflamatoare și imunoprotectoare. Având în vedere că uleiul de măsline este lăudat în sine pentru impactul său asupra sănătății inimii, cancerului și inflamației, combinarea usturoiului și a uleiului de măsline pare o alegere logică.

Uleiul de măsline uleiat cu usturoi este un ingredient excelent în marinate și alte sosuri, făcând totodată și un pahar de salate surprinzător de aromă sau un alt amestec pentru legume și fructe. Puteți să turnați cantități mici de ulei deasupra pâinii franceze pentru a vă crea propriul pâine de usturoi și mulți oameni se bucură chiar să își pișcă pizza cu acest soi de ulei de casă.

Cum sa faci uleiul de masline uleiat cu usturoi?

Înainte de a face uleiul de măsline infuzat cu usturoi, este important să fiți sigur că ați ales ingredientele potrivite. Veți dori să utilizați ulei de măsline extra virgin, deoarece acesta va avea cea mai mare concentrație de compuși fenolici și alți antioxidanți, precum și acizii grași omega-3 și grăsimile mononesaturate. Becurile de usturoi pe care le alegeți ar trebui să fie de asemenea nedeteriorate și ferme, arătând că nu au început să se usuce sau să se scufunde. Odată ce aveți ingredientele potrivite, urmați pașii de mai jos.

De asemenea, vezi

• 8 cele mai bune înlocuitori de sare de usturoi
• Calorii în usturoi

• Se toarnă 1/2 ceașcă de ulei de măsline într-o cratiță.
• Curățați 4 căței de usturoi și folosiți o presă de usturoi pentru a zdrobi cuișoarele înainte de a le adăuga la uleiul din cratiță.
• Adăugați 1-2 lingurițe de orice alte condimente pe care le doriți (de exemplu, chimen, fulgi de ardei roșu etc.)
• Încălziți încet amestecul, permițând usturoiului să devină încet auriu și maro, eliberându-i ingredientele active.
• Se încălzește timp de 5-6 minute, până când usturoiul devine mediu-maro.
• Împingeți amestecul rezultat, îndepărtați usturoiul piure.

Odată ce ați făcut petrolul, va trebui să îl păstrați în siguranță, astfel încât să rămână cât mai mult posibil. O lună este o estimare sigură pentru termenul de valabilitate al acestui ulei de măsline infuzat, chiar dacă îl păstrați într-un container etanș. Puteți păstra acest ulei la temperatura camerei, dar riscul de ranciditate este mai mare, iar calitatea uleiului se va diminua rapid.