ro.odysseedubienetre.beUtilizarea laptelui condensat este destul de populară în multe locuri din întreaga lume, datorită versatilității, densității nutritive și volumului scăzut al laptelui obișnuit.
Laptele condensat este o formă de lapte de vacă care a eliminat majoritatea apei, lăsând în urmă o pastă de lapte groasă. Puteți adăuga apă la această pastă concentrată pentru a face lapte obișnuit, însă are o durată de depozitare foarte lungă și poate fi transportată cu ușurință în forma deshidratată. Veți găsi în mod obișnuit acest lucru sub formă de lapte condensat îndulcit, deoarece în mod obișnuit se adaugă zahăr pentru aromă. Această alternativă la laptele normal este foarte utilă în aplicațiile culinare, în special în deserturi bogate, datorită gustului său dulce. Această formă de lapte trebuie consumată în cantități limitate, datorită conținutului caloric ridicat.
Acest tip de lapte deshidratat are o serie de componente nutritive impresionante, incluzând 2 grame de grăsime și aproximativ 60 de calorii pe lingură. De asemenea, veți obține o doză solidă de aminoacizi în laptele condensat, împreună cu nivele notabile de calciu, potasiu, magneziu și vitamina A. Acest tip de lapte are un conținut ridicat de zahăr, dar oferă aproximativ 1, 5 grame de proteină per lingură. Din nou, moderarea este esențială atunci când consumăm această alternativă pentru lapte, deoarece consumul excesiv poate duce la obezitate, probleme cu zahăr din sânge și preocupări cardiovasculare.
Majoritatea oamenilor achiziționează lapte condensat, deoarece este relativ rentabil și ușor disponibil, dar alte persoane aleg să-și facă propriile acasă.
ingrediente
Pasul 1 - Se adaugă zahăr și lapte într-o cratiță și se aduce la foc mic peste căldură scăzută.
Pasul 2 - Se încălzește la căldură scăzută până când toată zahărul se dizolvă.
Pasul 3 - Continuați încălzirea la căldură foarte scăzută timp de aproximativ 2 ore până când amestecul se reduce la 1 cană (total).
Pasul 4 - Odată ce laptele este redus suficient, amestecați în unt până când consistența este uniformă.
Pasul 5 - Lăsați laptele să se răcească înainte de al folosi într-o rețetă.
Pasul 6 - Dacă se pregătește pentru mai târziu, depozitați laptele condensat într-un recipient etanș la frigider.
Datorită versatilității și termenului de valabilitate al laptelui condensat, acesta a devenit un favorit în multe bucătării și rețete, fiind ideal pentru diverse deserturi, cafea cu gheață, precum și pentru fructe sau mâncăruri savuroase.
Datorită dulceții concentrate și conținutului înalt de zahăr din acest soi de lapte, acesta este adesea inclus în prepararea deserturilor, inclusiv în prăjituri, prăjituri și brânzeturi. Acesta oferă o textura cremoasă și netedă pentru deserturile bogate, precum și o subtilă toastă populară în coacerea de sărbători.
Dacă doriți să adăugați lapte condensat la ceaiul sau cafeaua cu gheață, puteți face o băutură mai groasă și cremoasă, care are un gust mai dulce decât media. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a tempera băuturi prea amare de cafea sau ceai.
De asemenea, vezi
Lapte degresat vs lapte condensat
3 înlocuitori de lapte condensat cel mai bun îndulcitMulți oameni se bucură de lapte condensat ca o supă dulce pentru salate de fructe, deoarece pot accentua anumite arome. În plus, este foarte bine să se răspândească peste fructe înainte de al pune în cuptor, deoarece laptele va accelera procesul de caramelizare datorită conținutului ridicat de zahăr.
Deși majoritatea rețetelor care utilizează lapte condensat sunt dulci în natură, puteți folosi acest soi de lapte în feluri de mâncare savuroase, cum ar fi în glazuri sau sosuri pentru curry, vase de proteine, kebab sau alte preparate pe bază de cremă. Combinând laptele condensat cu nuca de cocos rezultă un sos delicios care poate fi adăugat la multe mese asiatice savuroase.
