ro.odysseedubienetre.beMulți oameni se întreabă despre diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin, iar detaliile care separă aceste uleiuri similare pot surprinde!
Când vă uitați la un raft de ulei de măsline, poate fi dificil să cunoașteți diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin, dar înainte de a vă face alegerea, cunoașteți modul în care acestea diferă este critică!
Uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin se diferențiază pe baza calității, a conținutului de acid oleic, a culorii, a aromei și a scopului. Să aruncăm o privire la celelalte diferențe în detaliu de mai jos.
Când vedeți un recipient de ulei de măsline, probabil vă uitați la ulei de măsline pur sau ușor, ambele procesate chimic, incluzând potențialul de albire și dezodorizare. Aceasta are ca rezultat un ulei de măsline care are o culoare mai deschisă și nu are aceeași aromă puternică de măsline. Punctul de fum al uleiului de măsline este, de asemenea, mai ridicat decât uleiul de măsline extra virgin, ceea ce face ca acesta să fie un ulei mai popular pentru prăjire și coacere, deoarece nu alimentează mâncarea cu aroma de măsline.
Cu toate acestea, în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, uleiul de măsline este în mod semnificativ mai puțin puternic decât uleiul de măsline extra virgin. Când procesați și încălziți chimic uleiul, unii compuși polifenoli și acizii grași omega-3 sunt denaturați sub distilare chimică sau la temperaturi extreme, făcând uleiurile mai puțin hrănitoare, deși mai utile în gătit.
Ulei de ulei de ulei de ulei de ulei de ulei: Care este mai sanatos
7 beneficii incredibile ale uleiului de măsline extra virginUleiul de măsline extra virgin este presat la rece de măsline neatinsă și nu este expus la temperaturi ridicate sau la orice prelucrare chimică. Este pur și simplu presat prin mijloace mecanice. Acest lucru păstrează multe substanțe nutritive și ingrediente active din ulei, inclusiv antioxidanți valoroși care pot oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi riscul de cancer redus, o mai bună sănătate cardiovasculară și o șansă mai mică de a dezvolta boli cronice.
Uleiul extra virgin are, de asemenea, un gust puternic și aromă și este folosit în mod obișnuit ca pansament sau este inclus în marinate și sosuri, în loc să acționeze ca ulei de coacere sau de coacere. Deoarece uleiul de măsline extra virgin are un punct de fum mai scăzut decât uleiul de măsline obișnuit, acesta poate fi mai puțin eficient la temperaturi ridicate, ceea ce îl face ușor mai puțin versatil ca și ulei de gătit.
