ro.odysseedubienetre.beMulți oameni se întreabă despre variația dintre varză și salată și, în timp ce ei pot arăta la fel și au unele aplicații similare în dieta noastră, există unele diferențe foarte importante.
Când vine vorba de varză și salată, oamenii se confundă de multe ori unul cu celălalt - până când încep să mănânce. Dacă aveți tendința de a găti cu verdele, atunci cunoașterea modului în care aceste două legume cu frunze diferă este crucială.
Când vine vorba de conținutul nutrițional, varză are o cantitate impresionantă de vitamina C, mai mult de 50% din necesarul zilnic pe porție și oferă, de asemenea, vitamina B6 și proteine. Varza conține, de asemenea, glutamină și alți compuși activi care pot ajuta sistemul respirator și digestiv. Varza este relativ scăzută în calorii, cu doar 25 de probe într-o probă de 100 de grame și este bogată în fibre dietetice, de aproximativ două ori mai mult decât salata. Varza și salata nu aparțin nici măcar aceleiași familii de plante - varza face parte din Brassicaceae, în timp ce salata este din familia Asteraceae .
Gustul varzei este puțin mai amar decât salata și este, de asemenea, mai fibros și mai puțin crocant și răcoritor. Varza este de obicei fiarta sau aburita, mai degraba decat mancata proaspata, din cauza naturii sale dure. Frunzele unei plante de varză tind să fie mai dure la exterior și mai moi la interior, făcând acele părți dorite cu frunze. Varzile vin, de asemenea, în mai multe culori, cum ar fi violet și alb, în timp ce salata tinde să vină doar în verde tradițional. Varza poate fi cultivată în zone răcoroase, umede, care au un nivel neutru al pH-ului.
Este salata verde sau fructe
6 tipuri diferite de varzaAceastă legumă cu frunze mai obișnuită are mai puține calorii decât varza - doar 15 pe eșantion de 100 de grame, dar are și jumătate din fibră dietetică, ceea ce înseamnă că nu face o treabă bună ca să vă umple. Salata are, de asemenea, o concentrație mult mai mică de vitamina C decât varza și nu are unele dintre celelalte substanțe nutritive esențiale. Salata are un continut mai mare de apa si tinde sa aiba frunze mai rigide.
Spre deosebire de varză, frunzele unui cap de salată tind să devină mai ferme în timp ce vă deplasați spre mijloc. Salata are un gust destul de neutru și este ușor de mestecat, cu puțină atenție la fibre sau duritate. Salata trebuie să fie cultivată în sol nisipos, dar are o gamă mai largă de pH în care poate să înflorească, dar în mod similar trebuie menținută la rece și umedă.
