ro.odysseedubienetre.beÎn bucătăriile din întreaga lume, dezbaterea de cilantru vs. pătrunjel a furat de zeci de ani; din fericire, există unele diferențe clare între aceste două plante gustoase.
Motivul pentru care există chiar dezbaterea cu cilantru vs. patrunjel este că cele două plante arătau atât de asemănătoare. Cu toate acestea, nu este singurul lucru care separă aceste două.
Cunoscut sub numele de Coriandrum sativum, cilantro este o planta aromata, deseori denumita coriandru in regiunea mediteraneana si Europa. Cilantro, denumit și pătrunjel chinezesc, cu frunzele sale variabile, care sunt mai largi la bază, arată mult ca patrunjelul plat. Cu toate acestea, gustul de cilantru este destul de puternic, și există tonuri de citrice. În ceea ce privește utilizarea lor culinară, veți folosi adesea cilantro în guacamole, quesadillas, salsa, salate, supe și curry.
Există destul de puține beneficii de sănătate impresionante de cilantru, de asemenea; datorită ingredientelor active și substanțelor nutritive, cum ar fi fosfor, potasiu, calciu, zinc, fibre dietetice, magneziu, vitamina C și diverși antioxidanți, aceste frunze pot reduce inflamația, pot preveni cancerul, pot stimula sănătatea osoasă, digestie.
7 Cel mai bun înlocuitori de pătrunjel
Cum să păstrați CilantroȘtiințific cunoscut sub numele de Petroselinum crispum, patrunjelul este originar din frunzele mediteraneene, iar frunzele sale tripinate sunt destul de asemănătoare cu cele ale cilantrului, motiv pentru care aceste două plante sunt atât de greu de spus. Pătrunjelul are, de asemenea, o aromă mult mai ușoară decât cilantrul proaspăt. Pentru rețete care pot solicita atât cilantru, cât și patrunjel, asigurați-vă că le echilibrați în mod egal; prea puțină pătrunjel și felul de mâncare poate fi suprasolicitat de mușcătura de citrice de cilantru! Pătrunjelul este adesea folosit ca o garnitură sau topping sau ocazional un ingredient în supe sau salate.
Patrunjelul conține niveluri ridicate de vitamine A, C, K, fier, acid folic și alți antioxidanți flavonoidici, precum și diverse componente petroliere volatile, cum ar fi myristicin, limonen și eugenol. Acest profil nutrițional unic puternic face patrunjelul foarte eficient în reducerea stresului oxidativ și a bolilor cronice în organism. Utilizarea patrunjelului este, de asemenea, asociată cu reglarea nivelurilor de zahăr din sânge, durere și disconfort al artritei calmante și întărirea sistemului imunitar.
