Ulei de ulei de ulei de ulei de ulei de ulei: Care este mai sanatos

Alegerea uleiului de canola față de uleiul de măsline poate fi o alegere dificilă, dar există unele calități clare ale acestor uleiuri care ar trebui să facă alegerea una ușoară.

Ulei de uleiul de ulei de măsline

Canola și uleiurile de măsline sunt două dintre cele mai populare uleiuri din bucătărie și, în timp ce ei împărtășesc unele calități, o investigație mai profundă este cu siguranță justificată.

Ulei de rapita

• Acest ulei vegetal este fabricat dintr-o varietate de plante de rapiță și în mod obișnuit este supus unei prelucrări chimice extinse și este adesea efectuat la temperaturi ridicate, inclusiv adăugarea de substanță chimică hexan.
• Uleiul de ulei de ulei de ulei este, de asemenea, deodorizat și albite, toate acestea putând afecta conținutul de nutrienți al uleiului, în ciuda avantajelor de a îmbunătăți aroma și de a elimina excesul de toxine.
• Uleiul de canola este cunoscut pentru a fi destul de bun pentru sănătatea inimii și are aproximativ 120 de calorii în fiecare lingură, un număr destul de similar cu uleiul de măsline.
• Există o cantitate bună de grăsime găsită în uleiul de canola, dar există o cantitate limitată de grăsimi saturate. Totuși, acest ulei are o cantitate bună de grăsimi mononesaturate și acizi grași omega-3, ambele fiind cunoscute pentru a îmbunătăți sănătatea inimii și pentru a acționa ca un antioxidant în organism, reducând riscul bolilor cronice. Canola are numai 7% grăsimi saturate, 31% grăsimi polinesaturate și aproximativ 62% grăsimi mononesaturate.
• Punctul de fum al uleiului de canola este de aproximativ 400 de grade Fahrenheit, și datorită gustului său ușor, aproape neutru, este adesea preferat ca ulei de gătit.

Ulei de masline

• Uleiul de masline este un ulei pe care il iubim la nivel mondial prin presarea maslinelor si exista o serie de soiuri de ulei de masline, de la ulei de masline extrem de rafinat pana la ulei de masline extra virgin.
• Uleiul de măsline mai rafinat va fi supus unei prelucrări chimice mai mari și va pierde în mod similar o mare parte din conținutul său de nutrienți, cum ar fi polifenoli și alți acizi grași omega-3.
• Uleiul de măsline extra virgin și uleiul de măsline virgin sunt considerate mult mai sănătoase decât uleiul de rapita.
• Uleiul de măsline conține mai mult grăsimi saturate decât uleiul de canola, dar concentrația mai mare de compuși polifenolici și cantitatea bună de grăsimi mononesaturate ajută la echilibrarea acestei diferențe.
• Beneficiile de sănătate ale uleiului de măsline sunt mai mari decât cele ale uleiului de canola, deoarece au fost direct legate de reglarea simptomelor diabetice în organism, datorită stimulării producției de adiponectină. În plus, uleiul de măsline are legendare efecte antiinflamatorii, care pot ajuta pe cei cu artrită, precum și pe cei cu inflamație cronică, care prezintă un risc atât de mare de boli cronice.
• Uleiul de masline este, de asemenea, aplicat în mod obișnuit pe păr și topic pentru piele pentru beneficiile sale pentru sănătate și conținut bogat în vitamina E.
• În ceea ce privește gustul uleiului de măsline, este ceva mai mult amintind de măsline, în special cele mai sănătoase soiuri virgine extra. Din acest motiv, uleiul de măsline este de asemenea văzut ca un ulei mai bun pentru îmbrăcare sau pentru a fi inclus în sosuri, mai degrabă decât ca ulei de gătit.
• Punctul de fum al uleiului de măsline extra virgin este de asemenea 375 grade Fahrenheit, ușor mai scăzut decât uleiul de canola.