ro.odysseedubienetre.beDacă rețeta dvs. solicită ghimbir, puteți utiliza un număr de înlocuitori de ghimbir fiabili, care pot imita aroma și chiar și unele dintre beneficiile pentru sănătate ale acestui condiment popular la nivel global. Cu toate acestea, înainte de a începe să experimentați rețetele delicate, este mai bine să înțelegeți opțiunile pe care le aveți, astfel încât să puteți alege cea mai bună alternativă pentru ghimbir.
Dacă rețeta dvs. solicită ghimbir, unele dintre cele mai bune opțiuni pentru un înlocuitor de ghimbir sunt cardamomul, scorțișoara, parfum, nucșoară sau mace. În timp ce fiecare dintre aceste înlocuitori are arome distincte, ele pot imita efectul de ghimbir de pământ, dacă sunteți într-adevăr un vârf. Odată ce combinați acest lucru cu restul mesei, ghimbirul va fi înlocuit de o mușcătură dulce și picantă a mâncării.
O altă opțiune populară folosită de mai mulți bucătari este condimentul de dovleac, un amestec pre-fabricat de mirodenii care includ ghimbir, varză, nucșoară și scorțișoară. Gingerul de grund nu are prea multe substanțe nutritive ca ghimbirul proaspăt, iar aroma după încălzire este mai asemănătoare cu aceste condimente comune, dintre care cel puțin una se găsește în aproape fiecare raft de condimente.
Dacă sunteți la jumătatea drumului pregătirea unui curry atunci când vă dați seama că ghimbir proaspăt nu este disponibil în bucătăria dvs., va trebui să găsească un substitut ghimbir bun. Cea mai bună opțiune este să utilizați pur și simplu ghimbirul, deoarece acest lucru va păstra cele mai multe beneficii nutriționale și puteți utiliza o sumă egală de înlocuire. Cu alte cuvinte, dacă rețeta solicită 1/4 cană de ghimbir proaspăt, veți dori să utilizați 1/4 cană de ghimbir măcinat ca înlocuitor. În timp ce acest lucru poate părea o mulțime, aroma de ghimbir de sol nu va fi de fapt la fel de puternic ca ghimbir proaspăt.
Dacă nu aveți ghimbir măcinat pentru a înlocui ghimbirul proaspăt sau dacă cineva la care vă pregătiți se întâmplă să fie alergic la ghimbir din anumite motive, puteți înlocui mușca de ghimbir cu suc de lămâie și o doză sănătoasă de usturoi. Ardeiul negru și lămâia pot, de asemenea, să imite parțial profilul de aromă al ghimbirului proaspăt, dacă este necesar.
Ghimbirul cristalizat are o aromă foarte specială și o calitate unică care îl face atât de dorit. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți avea un înlocuitor ghimbir cristalizabil viabil. Ghimbirul cristalizat este, de obicei, o varietate uscată și dulce a acestui condiment puternic, dar pierde o parte din lovitură când este cristalizată. Prin urmare, puteți utiliza o cantitate puțin mai mică de ghimbir proaspăt pentru a crea același efect într-un vas.
De asemenea, vezi
Cum să se coajă și Ginger Ginger
3 moduri cele mai bune pentru a stoca ghimbirDacă sunteți, de asemenea, legat de ghimbir proaspăt, ghimbirul măcinat în cantități puțin mai mari poate înlocui dulceața și aroma ghimbirului cristalizat.
Ca o ultimă soluție, unii oameni au folosit nuci ca înlocuitor pentru elementele textuale de ghimbir cristalizat. Nucurile și pecanii au o anumită dulceață naturală, făcându-le o alegere evidentă; puteți măcinii nucile în bucăți mici, apropiindu-le de o pulbere, apoi amestecați-le cu suc de lămâie și zahăr. Deși aceasta poate părea o combinație diversă de arome și substanțe, funcționează surprinzător de bine să înlocuiască efectul ghimbirului cristalizat într-un vas.
