ro.odysseedubienetre.beConsumul de suc de morcov poate aduce o multitudine de beneficii și o explozie mai concentrată de nutrienți decât mănâncă singuri morcovii, motiv pentru care este considerat unul dintre cele mai bune sucuri de legume pentru menținerea unei sănătăți optime. Așa cum sugerează și numele, sucul de morcovi este derivat din morcovi, care au denumirea științifică Daucus carota și sunt una dintre cele mai frecvent consumate legume rădăcinoase, împreună cu ceapa și cartofii. Mai mult de jumătate din oferta globală de morcovi provine din China, dar această legume este disponibilă în întreaga lume și este utilizată în multe preparate culinare diferite.
Aceste legume sunt renumite pentru conținutul lor ridicat de beta-caroten, precum și vitamina K și diverse alte substanțe nutritive-cheie, care pot explica popularitatea lor sub formă de suc. Cu toate acestea, spre deosebire de multe alte sucuri de fructe și legume, producția de suc de morcov este destul de mică în comparație cu numărul de morcovi necesari pentru a-l produce. Cu alte cuvinte, un singur morcov este de aproximativ o porție, în timp ce o singură ceașcă de suc de morcov necesită 3 morcovi mari de a produce. În timp ce mănânci morcovi este bun pentru sănătatea ta, consumul de suc de morcov este mult mai bun. Sucul de morcov oferă mai mult de 3 ori cantitatea recomandată de vitamină A, precum și cantități semnificative de magneziu, potasiu, calciu, vitamina B6 și fosfor. În această formă concentrată, sucul de morcovi poate oferi o cantitate imensă de beneficii notabile cu puține efecte secundare.
Cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale sucului de morcov includ capacitatea sa de prevenire a cancerului, îmbunătățirea sănătății vizuale, scăderea tensiunii arteriale, stimularea sistemului imunitar, accelerarea metabolismului, protejarea sănătății cognitive, întărirea sistemului nervos și optimizarea digestiei, printre altele.
Multi antioxidanti gasiti in morcovi sunt transferati in suc, inclusiv nivele ridicate de beta-caroten. Cercetările au arătat că antioxidanții sunt capabili să reducă stresul oxidativ din organism, împiedicând mutația celulelor sănătoase și scăzând riscul de apariție a cancerului. Beta-carotenul a fost asociat în mod specific cu un risc mai scăzut de cancer de prostată.
Cu un nivel semnificativ de potasiu (aproximativ 15% din doza zilnică necesară), acest suc este excelent pentru protejarea sănătății inimii prin scăderea tensiunii arteriale și prevenirea pericolelor hipertensiunii. Ca vasodilatator, potasiul ajută la reducerea tensiunii vaselor de sânge și a arterelor, care protejează sănătatea cardiovasculară.
Sucul de morcov este extrem de bogat în vitaminele B, în special vitamina B6, tiamina și riboflavina. Vitaminele B sunt esențiale pentru anumite activități metabolice din organism, precum și funcția nervilor și funcția creierului, ajutând toate sistemele de organe să funcționeze corect.
Același stres oxidativ responsabil pentru mutații și cancer poate deteriora funcția creierului, provocând boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și demența. Beta-carotenul și alți antioxidanți găsiți în sucul de morcovi sunt capabili să contracareze aceste efecte, iar studiile au arătat că suplimentarea regulată a sucului de morcov poate îmbunătăți funcția cognitivă.
Cu o gamă impresionantă de minerale, în special cu potasiu, calciu, fosfor și magneziu, acest suc concentrat este excelent pentru prevenirea apariției precoce a osteoporozei și pentru creșterea nivelului densității minerale osoase.
Un lucru unic despre sucul de morcovi este că poate stimula secreția biliară, care îmbunătățește eficiența digestivă și optimizează absorbția nutrienților. În plus, sucul de morcovi este o sursă bună de fibre dietetice, care poate trata simptome de constipație, crampe și balonare prin stimularea mișcării peristaltice în intestin.
Efectele legendare ale beta-carotenului asupra sănătății vizuale sunt bine cunoscute în comunitatea naturală de remediere, iar sucul de morcov este o sursă incredibil de concentrată de nutrienți, adesea recomandată persoanelor cu vedere slabă. Se poate proteja împotriva deteriorării ulterioare a retinei și încetini apariția cataractei.
Există cantități notabile de vitamină C găsite în sucul de morcovi, care va stimula producția de celule albe din sânge de către organism, pe lângă faptul că va acționa ca un antioxidant pe cont propriu. Celelalte substanțe antioxidante, inclusiv vitamina E și vitamina A, pot, de asemenea, ajuta la protejarea organismului de stresul oxidativ și de boala cronică, care susțin sistemul imunitar.
Sucul de morcov este cunoscut de mult ca un ajutor pentru sănătatea pielii, datorită prezenței beta-carotenului și a vitaminei C. Beta-carotenul are anumite efecte antiinflamatorii, ajutând la reducerea simptomelor psoriazisului, eczemelor și a altor afecțiuni ale pielii, în timp ce vitamina Stimularea imună a celulelor C poate elimina orice infecție subiacente de pe piele.
Laptele de morcovi este o băutură foarte populară în India și în multe alte țări asiatice și constă din morcovi brute amestecați cu lapte, cuburi de gheață și o anumită pulbere de cardamom. Combină multe beneficii ale morcovilor, precum și conținutul mineral al laptelui (condensat sau normal) și antioxidanții de cardamom împreună.
Reţetă
ingrediente:
Pasul 1 - Se adaugă morcovii și apa într-o oală și se aduce la fierbere.
Pasul 2 - Permiteți morcovilor să devină delicți (4-5 minute de fierbere).
Pasul 3 - Se adaugă morcovii și apa într-un amestecător și piure.
Pasul 4 - Încălziți laptele într-o oală până când începe să fiarbă, apoi lăsați-l să se răcească timp de 1-2 minute.
Pasul 5 - Se amestecă piureul de morcovi și pudra de cardamom în lapte până se amestecă bine.
De asemenea, vezi
Pisicile mănâncă morcovi
10 beneficii cele mai bune ale sucului de legumePasul 6 - Se lasă amestecul să se răcească și apoi se răcește timp de cel puțin 2 ore.
Pasul 7 - Serviți și bucurați-vă!
