ro.odysseedubienetre.beGăsirea unui înlocuitor de ulei de canola este ușor, dat fiind câte dintre ele sunt acolo, opțiuni deosebit de sănătoase, cu un echilibru mai bun al acizilor grași.
Uleiul de canola este un ulei vegetal derivat din rapiță, care este bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, precum și niveluri mai scăzute de grăsimi saturate. De asemenea, are un punct de fum mai mare decât aproape orice alt ulei vegetal. Cu toate acestea, deoarece uleiul de canola este adesea produsul modificării genetice și este foarte rafinat, unii oameni fac tot ce pot pentru a evita acest ulei. Lipsind orice aromă distinctă, este ușor de înlocuit în aproape orice rețetă cu un înlocuitor de ulei de canola.
Cele mai populare substituenți de ulei de canola includ uleiul de floarea soarelui, uleiul de șofrănaș, uleiul de cocos, uleiul de măsline, uleiul de soia, uleiul de bumbac, uleiul de arahide și uleiul de porumb, printre altele.
Având o aromă neutră similară și un punct de fum ca și ulei de canola, aceasta este o sugestie comună pentru a înlocui uleiul de canola. Uleiul de floarea soarelui este, de asemenea, bogat în grăsimi polinesaturate, care este cunoscut pentru a reduce inflamația și a reduce riscul de apariție a diabetului zaharat, la care lipsesc alte uleiuri de gătit.
În ciuda faptului că sunt foarte bogate în grăsimi saturate, majoritatea acestor grăsimi sunt sub formă de acid lauric, un acid gras cu lanț mediu care poate avea efecte cardiovasculare bune atunci când este consumat cu moderatie. Uleiul de nucă de cocos are o aromă mai dulce decât uleiul de canola, dar face un mare înlocuitor în deserturi, coapte bine și alte rețete în care nu se va observa un pic de dulceață.
Poate că opțiunea cea mai sănătoasă ca înlocuitor de ulei de canola, uleiul de măsline extra virgin este complet neprelucrat sau rafinat, spre deosebire de uleiul de canola. Uleiul de măsline are, de asemenea, o aromă plăcută, plăcută, care vă poate alimenta mâncarea cu multă adâncime de aromă decât gustul simplu al uleiului de canola. În multe carti de bucate, aceste două uleiuri sunt interschimbabile și ar trebui schimbate la un raport de 1: 1.
Acest ulei este extras din soia și este folosit pe scară largă ca un înlocuitor de ulei de canola. Este un ulei rafinat, care este amestecat în diferite bucătării și uneori este, de asemenea, hidrogenat. Cu un punct de fum ridicat, este mai ușor să se prăjească cu acest ulei. Are o aromă naturală și este inodoră. Acest ulei poate fi folosit și pentru pansamentele de salată și pentru coacere.
Dacă faci un dressing pentru salate, unii oameni preferă să utilizeze ulei de semințe de bumbac, care are un punct scăzut de fum, dar o aromă plăcută și ușoară, care nu învinge celelalte ingrediente.
Acest ulei este o altă alegere comună pentru gătitul la temperaturi ridicate, deoarece are de asemenea un punct de fum ridicat. Aroma uleiului este totuși destul de avansată și ar trebui utilizată doar ca înlocuitor în feluri de mâncare savuroase în care aroma de arahide va fi complementară.
Deși uleiul de porumb și uleiul de canola au aceeași cantitate de calorii și au o aromă ușoară, uleiul de canola este mai sănătos decât uleiul de porumb în aproape orice altă privință, inclusiv grăsimile mono și polinesaturate mai mari și nivelurile mai scăzute de grăsimi saturate.
De asemenea, vezi
Ulei de ulei de ulei de ulei de ulei de ulei: Care este mai sanatos
Uleiul de Canola vs. Uleiul de LegumeMulți oameni aleg să folosească uleiul de canola datorită punctului său ridicat de fum, așa că dacă doriți să vă prăjiți alimente, asigurați-vă că alegeți un ulei vegetal cu un punct de fum similar pentru a proteja integritatea alimentelor. În plus, uleiul vegetal este o clasificare largă, care include multe uleiuri diferite, de multe ori în combinație. Din punct de vedere al sănătății, uleiul de canola este de obicei considerat mai sănătos decât uleiul vegetal, dar acesta din urmă poate fi folosit în continuare ca înlocuitor.
Populară atât în coacere, cât și în prăjit, acest ulei are o aromă ușoară similară cu uleiul de canola, precum și niveluri similare de grăsimi bune care pot proteja împotriva bolilor cardiovasculare, inflamației cronice, diabetului și obezității.
