ro.odysseedubienetre.bePlantele perene sunt utilizate în mod obișnuit în toate privințele, de la aplicații culinare până la vindecare alternativă, știind astfel că unele dintre cele mai bune opțiuni sunt înțelepte dacă doriți să trăiți o viață mai sănătoasă!
O planta perena este o planta erbacee care creste mai mult de 2 ani, spre deosebire de plantele anuale sau bienale. Unele dintre cele mai comune plante perene includ busuiocul, patrunjelul și cilantrul. Cele mai multe plante perene înflorește în primăvară și vară, purtând semințele, fructele sau florile lor, apoi mor în frigul toamnei și iernii. Cu toate acestea, din rădăcinile lor, ei pot să revină la viață în primăvara următoare. Din acest motiv, plantele perene sunt adesea preferate de grădinari și entuziaști din plante.
Există câteva zeci de plante perene, dintre care unele sunt frecvent utilizate în bucătării din întreaga lume. Dacă aceste plante cresc într-un climat mai tropical sau mai cald, ele pot să crească pe tot parcursul anului, dar în climatul temperat și rece, de obicei, se dau latente sau mor în lunile de iarnă.
Cele mai cunoscute plante perene includ menta, salvie, oregano, lavanda, tarhon, cicoare, hrean, lemongrass, cimbru, echinacea, chimen, catnip, feverfew, balsam de lamaie, lovage, musetel, sorel. Să ne uităm la câteva dintre ele în detaliu mai jos:
Ierburile din genul de lemongrass sunt asiatice și africane și sunt lăudate pentru aroma lor de citrice și conținut impresionant de antioxidanți. Această planta este deosebit de populară în supe și curry pentru aroma ei puternică, dar și perechi bine cu mâncăruri de carne și pește. Pentru a păstra lemongrass proaspăt, împachetați-l bine în plastic și depozitați în frigider timp de până la două săptămâni.
Această planta este strâns legată de ceapă și poate conferi un gust similar în multe mese diferite. Tulpinile acestei plante sunt goale și sunt componenta principală care este mâncată; frunzele sunt îndepărtate. Nativ pentru ambele lumi vechi și noi, această specie Allium oferă un număr de antioxidanți și compuși sulfurici atunci când sunt consumați. În mod obișnuit veți găsi arpagicul ca o supă pentru supe, precum și cartofi, mâncăruri de carne și salate.
Acest condiment de legume rădăcină are o lovitură puternică care poate elimina sinusurile și are niveluri ridicate de vitamina C și fibre dietetice, precum și izotiocianați și diverse alte uleiuri volatile. Sosul de hrean este alcătuit din rădăcina rasă amestecată cu oțet și este cea mai obișnuită formă în care se găsește acest condiment. Puteți stoca hrean proaspăt într-un borcan sau într-un recipient, de până la șase luni.
O altă plantă rădăcină de legume, ghimbir are un ingredient activ cheie numit gingerol care oferă multe dintre beneficiile pentru sănătate asociate cu planta. Ea are un efect sinusoidal de curățare precum hreanul, precum și mulți antioxidanți și substanțe nutritive esențiale. Ghimbirul poate fi utilizat în producția de vin sau ceai, în timp ce aroma este populară în multe deserturi și produse de panificație.
Una dintre cele mai recunoscute plante perene, menta este de fapt un gen de plante strâns legate, toate având capacități puternice antiinflamatoare și antioxidante. Monetaria este adesea folosită ca o garnitură sau un ingredient aromatizant în băuturi și produse de panificație, dar, de asemenea, funcționează ca o completare a mâncărurilor savuroase.
Originar din regiunea mediteraneană, salvie are o aromă caldă, aromată, care o face populară într-o mare varietate de preparate italiene și poate fi utilizată și în scopuri medicinale. Puteți păstra salvie proaspătă în frigider după ce ați împachetat frunzele în prosoape de hârtie umede și le puneți într-o pungă de plastic.
De asemenea, vezi
8 Cel mai bun înlocuitori de tarhon
7 uimitor marjoram înlocuitorGăsit în Europa și America de Nord, tarhonul este popular în bucătăria franceză și se găsește adesea în feluri de mâncare de pui și de pește. Bogat în anumite antioxidanți, această planta poate fi depozitată în frigider, învelită în prosoape de hârtie umedă, în interiorul unei pungi de plastic.
Originar din Marea Mediterană, rozmarinul are o aromă parfumată asemănătoare unui copac veșnic și este o aromă populară pentru preparatele din carne și cartofi. Puteți stoca rozmarin proaspăt prin împachetarea liberă într-un prosop de hârtie umed în frigider.
