ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale lintei includ digestia îmbunătățită, inima sănătoasă, controlul diabetului, managementul cancerului, scăderea în greutate, prevenirea anemiei și o activitate electrolitică mai bună din cauza potasiului. Este o sursă bună de proteine și este excelentă pentru femeile însărcinate. De asemenea, ajută la prevenirea aterosclerozei și la menținerea unui sistem nervos sănătos.
Lentilele sunt impulsuri comestibile sau semințe care aparțin familiei leguminoase. Acestea constau în principal din două jumătăți acoperite de o coajă. Ambele semințe sunt în formă de lentile, ceea ce probabil se numește Lens culinaris în limba latină. Acestea sunt, de asemenea, una dintre cele mai vechi surse cunoscute de hrană, care datează de peste 9 000 de ani.
Lentilele pot fi consumate cu sau fără coajă. Înainte de inventarea mașinilor de frezat, au fost mâncate cu coji. Covorul conține cea mai mare cantitate de fibră dietetică. După ce procesul de măcinare a fost inventat, cojii sau pielea au fost îndepărtate și fibra dietei din lămâie a dispărut.
Felurile populare de linte includ linte negre, linte rosii, linte maro, fasole munga, mazare galbena, linte galbena, linte macachiados, linte verde francez, mazare cu ochi negru, boabe de fasole, boabe de soia si multe alte soiuri. Fiecare țară are propriul grup nativ de linte, care sunt mai mult sau mai puțin similare și oferă aceleași beneficii.
Lentilele cu conținut ridicat de proteine sunt considerate o sursă ieftină de proteine. Ele sunt o sursă bogată de aminoacizi esențiali, cum ar fi izoleucina și lizina. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele.
Lentilele sunt consumate mult mai des în țările asiatice, în special în India. India are cel mai mare număr de vegetarieni și linte poate fi un substitut pentru carnea în furnizarea de proteine necesare. O modalitate foarte bună de a avea linte este după ce s-au înmuiat deoarece conțin metionină și cisteină. Acești doi aminoacizi sunt foarte semnificativi în construirea musculare și în întărirea corpului nostru. Methionina este un aminoacid esențial care este furnizat prin alimente, iar cisteina este un aminoacid neesențial care poate fi apoi sintetizat.
Lentila conține cea mai mare cantitate de proteină provenită din orice plantă. Cantitatea de proteine găsită în linte este de până la 35%, care este comparabilă cu cea a cărnii roșii, a cărnii de pasăre, a peștelui și a produselor lactate. Lentile conțin carbohidrați (15-25 grame la 100 de grame). Ele sunt o sursă bună de fibre dietetice și au, de asemenea, o cantitate mică de calorii. Alte componente nutritive găsite sunt: molibden, folat, triptofan, mangan, fier, fosfor, cupru, vitamina B1 și potasiu.
Lentilele sunt, de asemenea, o alta sursa de fitochimicale si fenoli. Ambele substanțe chimice organice sunt cunoscute pentru a oferi beneficii pentru sănătate, dar mecanismul care sta la baza muncii lor este încă de stabilit. Adesea, lămâie și carne sunt comparate pentru eficacitatea lor și mulți oameni votează pentru carne ca cea mai bună sursă de proteine. Este adevărat că lămâia nu conține toți aminoacizii, dar au mai puțin conținut de grăsimi în comparație cu carnea.
Lentile, cultivate încă de la apariția agriculturii timpurii, au făcut parte din dieta noastră de mult timp. Ele oferă beneficii multiple pentru sănătate, inclusiv următoarele:
Organele și mușchii au nevoie de o cantitate constantă de proteine pentru repararea și creșterea organismului. Lentilele, în special lămâia încolțită, conțin toți aminoacizii esențiali necesari de către organismul nostru pentru o bună construcție a mușchilor și pentru buna funcționare a corpului.
Un studiu realizat de Anderson și Bridges a arătat că, în diferitele categorii de alimente, fibrele dietetice s-au dovedit a fi ridicate în cazul familiei leguminoase. Lentile, împreună cu fasolea și mazărea, aparțin familiei leguminoase. Alimentele alimentate cu fibre alimentare, cum ar fi linte, ajută la controlul nivelului zahărului din sânge. Fibrele alimentare, de asemenea, încetinește ritmul în care alimentele sunt absorbite de sânge și astfel mențin nivelul zahărului în mod constant.
Pe măsură ce lintele conțin niveluri ridicate de fibre dietetice, ameliorează digestia dacă sunt consumate în mod regulat. De asemenea, ajută la mișcarea ușoară a intestinului, ducând la scăderea constipației.
Lentilele, cu cantitatea lor neglijabilă de grăsimi, sunt o sursă ideală de proteine fără a adăuga în organism alte grăsimi, promovând astfel o inimă sănătoasă. Lentilele conțin magneziu, care ajută la relaxarea mușchilor cardiovasculare și la scăderea tensiunii arteriale.
Cercetările efectuate de Xu, Yuan și Chang de la Departamentul de Științe din domeniul cerealelor și alimentelor din Dakota de Nord au arătat că consumul de linte oferă o cantitate de antioxidanți care a scăzut șansele de a dezvolta ateroscleroză. De asemenea, acești antioxidanți joacă un rol în neutralizarea radicalilor liberi și, prin urmare, în prevenirea leziunilor celulare și genetice (îmbătrânire).
Studiile efectuate de Elvira González De Mejía și Valentin I. Prisecaru de la Universitatea din Illinois au constatat că lectinele vegetale, un tip separat de proteine vegetale provenite din alimente precum lămâie, grâu, arahide, mazăre și boabe de soia, au o mare influență asupra celulelor canceroase . Studiile de cercetare au arătat că aceste lectine provoacă citotoxicitate și apoptoză, ceea ce înseamnă că au un mare potențial de a controla creșterea cancerului.
Lentilele sunt o sursa buna de complex de vitamina B, cum ar fi acidul folic sau acidul folic. Consumul de acid folic de către femeile însărcinate ajută la prevenirea malformațiilor congenitale. Potrivit unui studiu realizat de către Susan J Duthie, la Institutul de Cercetări Rowett din Aberdeen, Marea Britanie, o lipsă de acid folic duce adesea la defecte de tub neural. Folate găsite în lămâie ajută la formarea globulelor roșii din sânge, este bună pentru femeile însărcinate și joacă un rol cheie în menținerea nivelurilor de homocisteină. Este, de asemenea, cunoscut faptul că este eficient împotriva hipertensiunii și deteriorării ADN-ului, care poate duce la cancer.
Studiile de cercetare sugerează că consumul obișnuit de linte poate ajuta la controlul greutății și la creșterea sentimentului.
Se credea de mult că micronutrienții, cum ar fi vitaminele și mineralele, nu au avut un efect asupra funcționării creierului. Cu toate acestea, cercetările suplimentare au sugerat că pentru buna funcționare a creierului, vitaminele și mineralele sunt la fel de importante. Potrivit cercetărilor efectuate de JM Bourre la Departamentul de Neuro-farmacoterapie la Spitalul Fernand Widal din Paris, vitaminele și mineralele găsite în lămâie sunt utile pentru funcționarea optimă a creierului.
Lentila conține o cantitate mare de fier, care este necesar organismului pentru o producție optimă de hemoglobină. Aproximativ 36% din valoarea fierului Valoarea recomandată zilnică poate veni din consumarea zilnică a unei linguri de linguri (200 grame) de linte.
Activitate electrolitică îmbunătățită Potasiul, unul dintre mineralele găsite în linte, este considerat un înlocuitor mai bun al activității electrolitice decât sodiul. Multe boli au fost asociate cu un conținut ridicat de sodiu și un conținut scăzut de potasiu în organism. În afară de faptul că acționează ca un electrolit, potasiul este, de asemenea, util pentru funcționarea unui număr de organe cum ar fi inima, creierul și rinichii.
Lentilele sunt o sursa buna de vitamine, inclusiv vitamina B3, care joaca un rol semnificativ in stimularea sistemului digestiv si nervos. Vitamina B3 oferă multe alte beneficii, inclusiv controlul colesterolului, un risc scăzut de boli cum ar fi Alzheimer, cataracta, osteoartrita și diabetul.
Deși lămâia este bună pentru sănătatea ta și este cea mai bună alternativă pentru carne, pasăre și pește, acestea au și puține dezavantaje, care includ:
Risc de pietre la rinichi: Cercetări efectuate de Massey et al. la Departamentul de Științe Alimentare și Nutriție Umană din cadrul Universității de Stat din Washington, a arătat că unele linte, cum ar fi soia, alimentele din soia, untul de arahide și boabele refăcute, conțin concentrații mari de compuși oxalat. Acești compuși oxalat au fost responsabili pentru formarea de pietre la rinichi. Prin urmare, persoanele care au pietre la rinichi trebuie să stea departe de leguminoase și linte.
De asemenea, vezi
Top 10 alimente bogate în potasiu și beneficiile lor
10 alimente uimitoare pentru părul sănătosRiscul bolilor renale: consumul de niveluri ridicate de proteine are și alte efecte secundare. În medie, cantitatea de proteină necesară pentru organismul nostru este de 0, 8 grame pe kilogram de greutate corporală. Consumul excesiv de proteine poate afecta rinichii în eliminarea excesului de proteine din organism. Pe termen lung, eliminarea poate afecta funcția renală generală.
Formarea gazului datorită fermentării: După intrarea în sistemul digestiv, lintele încep să fermenteze și ulterior eliberează gaz. Aceste gaze pot face lucrurile inconfortabile și, prin urmare, prea mult consum de linte ar trebui să fie evitată dacă nu vă deranjează să fie un pic gassy!
