ro.odysseedubienetre.beNucile sunt părți extrem de benefice ale oricărei diete și conțin o mare varietate de beneficii pentru sănătate, care includ capacitatea lor de a echilibra nivelul de colesterol, de a crește sănătatea inimii, de a reduce tensiunea arterială și cheaguri, de a stimula sistemul imunitar, de a ajuta la scăderea în greutate, , îmbunătățirea funcției digestive, optimizarea metabolismului organismului, creșterea stării de sănătate a pielii, prevenirea cancerului, creșterea funcției cognitive, protejarea împotriva infecțiilor virale și fungice și creșterea numărului de celule roșii.
Termenul "nuci" este folosit destul de larg în aplicațiile culinare, dar în ceea ce privește botanica și știința, fructele cu coajă lemnoasă sunt de fapt fructe care conțin cochilii și semințe, dar, din punct de vedere tehnic, nucile nu își expulzează în mod natural semințele. Alunețele, castanele și ghindele nu-și separă cochilia și semințele și sunt clasificate științific ca nuci. Restul sunt semințe, dar ele sunt adesea numite nuci. În ceea ce privește valoarea nutrițională și impactul, cele două tipuri de semințe și fructe cu coajă lemnoasă sunt foarte asemănătoare, deci pentru scopurile noastre le vom discuta pe toate ca nuci.
Nucile au fost incluse în dieta umană timp de cel puțin 750.000 de ani, conform înregistrărilor antropologice din siturile dig. Valoarea nutrițională și accesibilitatea fructelor cu coajă lemnoasă din întreaga lume au făcut-o de mii de ani o parte importantă a culturii vânătorului / culegătorului, așa că, din punct de vedere cultural, au continuat să joace un rol major în bucătăria. Ele sunt consumate în aproape toate țările, într-o anumită varietate. Cele mai obișnuite tipuri de nuci sunt migdalele, nuci de Brazilia, fistic, cashews, castane, semințe de in, macadamia nuci, arahide, nuci de pin, semințe de mac, semințe de susan, nuci și semințe de floarea-soarelui. Un alt tip de piuliță neașteptat este o nucă de cocos, care are și unele beneficii unice pentru sănătate.
Multe beneficii pentru sănătate ale nuci sunt datorate bogatei varietăți de vitamine, minerale și compuși organici care se găsesc în multe dintre ele. Mai exact, beneficiile provin din fibrele dietetice, acizii grași mononesaturați, acidul linoleic, flavonoidele, antioxidanții, carotenul, L-arginina, vitamina E, sterolii vegetali și mineralele cum ar fi cuprul, fierul, calciul, mangan. Lista impresionantă a atributelor sănătoase în zeci de soiuri de nuci contribuie la multe dintre beneficiile pentru sănătate, care sunt explicate mai jos.
Beneficii sănătoase de fructe cu coajă lemnoasă sunt după cum urmează:
Unul dintre cele mai bune aspecte ale nucilor este conținutul lor ridicat de grăsimi sănătoase, care sună ca un oximoron pentru unii oameni, dar există forme benefice de grăsimi pe care organismul le cere și nucile sunt o sursă minunată de aceste grăsimi polinesaturate numite omega-3 acizii grași, mai precis, acidul alfa-linoleic (ALA). Acest tip de acid gras are anumite proprietăți antiinflamatorii, care s-au dovedit a reduce șansele de colon, prostată și cancer de sân la subiecții de test. Mai mult, nivelul ridicat de fibre dietetice în nuci favorizează mișcările intestinale bune și digestia, ceea ce reduce șansele anumitor tipuri de cancere gastro-intestinale.
Fiecare varietate de nuci are un continut ridicat de fibre, care este unul dintre cele mai benefice si versatile elemente gasite in produsele alimentare. Mai întâi de toate, fibrele sunt importante în procesul digestiv, deoarece se adaugă în vrac în scaun. Acest lucru înseamnă că mișcările intestinului se mișcă ușor prin tractul digestiv, deoarece fibra stimulează mișcarea peristaltică în mușchiul neted al intestinului. Atunci când scaunul se mișcă liber prin sistem, constipația se reduce și se pot începe mișcările normale ale intestinului. Aceasta reduce șansele de a dezvolta diferite afecțiuni digestive, cum ar fi hemoroizii sau polipii, inclusiv bolile mai grave, cum ar fi cancerul. În plus, fibrele acționează pentru a curăța excesul de colesterol din organism, în special acizi grași omega-6 dăunători.
Fibrele prezente în nuci fac corpul să se simtă plin și inhibă eliberarea ghrelinului, hormonului foamei, care îi îngrădește pe cei obeze de supraalimentare. Acest lucru face ca fructele cu coaja lemnoasa sa fie o parte valoroasa a regimurilor de slabire. Împreună cu fibrele în lupta împotriva bulge, nuci conțin o putere de nutrienți și vitamine benefice, fără a adăuga prea multe calorii la dieta. Evident, fructele cu coajă lemnoasă care sunt sărate sau înmuiate în ciocolată pierd unele dintre avantajele de scădere în greutate.
Poate că cel mai important atribut al fructelor cu coajă lemnoasă din punct de vedere al sănătății generale este impactul sistemului cardiovascular. Acest lucru se întâmplă în mai multe moduri. Mai întâi de toate, nucile conțin o cantitate mare de "colesterol bun", de asemenea cunoscut sub numele de colesterol HDL, astfel încât, în timp ce multe lucruri de colesterol sunt atât de rău, indiferent de ce, permiteți-le să vă fie o lecție. Acest tip de colesterol benefic reduce de fapt prezența colesterolului periculos (colesterolul LDL) în sânge și asigură că nu se leagă pe pereții arterelor și vaselor de sânge. În acest fel, nucile reduc șansele de formare a cheagurilor de sânge și a aterosclerozei de la vătămarea gravă a sistemului cardiovascular.
În al doilea rând, nucile conțin un aminoacid important numit L-arginină, care relaxează vasele de sânge și ușurează orice constricție sau contracții cronice. Atunci când vasele de sânge sunt relaxate, sângele curge mai liber, și lor este mai puțin stres pe întregul sistem, și tensiunea arterială scade. De asemenea, cheagurile de sânge sunt mai puțin susceptibile de a afecta organismul atunci când vasele sunt relaxate și sângele dacă curge rapid și fără probleme. Nucile sunt, de asemenea, o sursă bogată de anumite componente flavonoide polifenolice, inclusiv resveratrolul. Acest compus puternic inhibă activitatea angiotensinei, care determină strângerea vaselor de sânge. Induce de asemenea eliberarea de oxid nitric, un vasodilatator cunoscut.
Un studiu arată că consumul moderat de nuci contribuie la scăderea riscului de infarct miocardic, insuficiență cardiacă, fibrilație atrială (aka flutter inimii care determină o creștere rapidă a frecvenței cardiace) și anevrism aortic abdominal (aorta mărită, principalul vas de sânge care furnizează sânge la nivelul corpului la nivelul abdomenului). În general, fructele cu coajă lemnoasă sunt unele dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți mânca pentru a vă ajuta sănătatea inimii și pentru a preveni apariția problemelor cardiovasculare. Mâncarea multor fructe cu coajă lemnoasă este adesea numită fiind pe o dietă mediteraneană, iar culturile din jurul Mediteranei au un nivel notoriu scăzut de boli cardiovasculare.
Sursa bogată a vitaminei E Vitamina găsită în cele mai ridicate concentrații în nuci este vitamina E, care este un puternic antioxidant. Antioxidanții combate efectele radicalilor liberi din organism, care sunt produse secundare ale metabolismului celular care pot provoca o gamă largă de boli și condiții periculoase, inclusiv diferite tipuri de cancer. În plus, beneficiile pentru sănătate ale vitaminei E includ capacitatea sa de a stimula sănătatea pielii și de a combate efectele dăunătoare ale radicalilor liberi care duc la riduri și îmbătrânirea prematură. Această vitamină stimulează, de asemenea, funcția imună, crește funcțiile metabolice ale organismului și promovează repararea celulară.
Nucile combate, de asemenea, efectele debilitante ale tulburărilor psihice, incluzând boala Alzheimer, schizofrenia și depresia datorită conținutului de acizi grași omega-3. Acești compuși sunt, de asemenea, buni în reducerea artritei reumatoide, având în vedere caracterul antiinflamator, care crește fluxul de sânge în creier, mărind în continuare funcția cognitivă sănătoasă.
Nivelurile ridicate de potasiu găsite în anumite nuci sunt foarte benefice pentru fluidul celular și echilibrul apei în celule. Acest lucru poate ajuta corpul să fie hidratat și să funcționeze corect, deoarece hidratarea este foarte importantă. Potasiul funcționează, de asemenea, ca vasodilatator pentru a reduce în continuare tensiunea arterială și pentru a proteja inima din diferite condiții.
Aceste două minerale esențiale sunt necesare pentru buna funcționare și crearea de celule roșii din sânge. Fierul și cuprul sunt componente active ale celulelor roșii din sânge, astfel încât acestea să acționeze pentru atenuarea simptomelor de anemie, de asemenea cunoscute sub numele de deficit de fier, care pot duce la oboseală, ușurință, stomac și tulburări de somn.
De asemenea, vezi
21 Beneficiile surprinzătoare ale nuci de Brazilia
7 cele mai bune beneficii ale castanelorCuvânt de prudență
Din păcate, în ciuda tuturor beneficiilor pentru sănătate ale nuci, există un dezavantaj. Nucile tind să fie o substanță foarte alergenică și se pot manifesta într-o varietate de moduri. Fiind alergică la o nuci nu este aceeași cu alta, deci trebuie să fiți atent ori de câte ori mâncați un nou tip de nuci. Dacă sunteți alergic, reacțiile pot varia de la ușoară până la extrem de severă și includ iritarea pielii și a feței, umflarea gâtului, disfuncții respiratorii, șoc anafilactic, aritmie cardiacă, vărsături, diaree și disconfort gastric. Atâta timp cât sunteți conștienți de ceea ce corpul dumneavoastră poate și nu se poate descurca, nucile sunt un stimulent extrem de valoros pentru sănătatea dumneavoastră generală!
