ro.odysseedubienetre.beExistă sute de soiuri de ceai disponibile, dar ceaiul fermentat este o variantă specială de ceai standard care are un gust unic, culoare și istorie. Acesta poate oferi, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătate, chiar și unele pe care ceaiul tradițional nu le oferă. Înainte de a adăuga ceai fermentat la regimul de sănătate zilnic sau săptămânal, este important să înțelegeți de unde provine, cum diferă de ceaiul normal și ce efecte potențiale asupra sănătății poate avea.
Pur și simplu, ceaiul fermentat este o formă de ceai care a fost expusă microbilor și a fost lăsată să fermenteze. Frunzele de ceai regulate sunt adesea denumite "semi-fermentate" deoarece expunerea de bază la aer începe anumite procese oxidative. Atunci când în amestec se adaugă drojdie, bacterii sau mucegai, poate să apară o fermentație completă. Acest proces de fermentare poate dura doar o zi, dar unele frunze de ceai sunt pregătite în aceste condiții de ani de zile înainte de a fi folosite. Ceaiurile pot suferi perioade foarte scurte de fermentare (ceaiuri roșii în China), perioade moderat de lungă durată (ceai verde-albastru) sau timp de fermentare foarte lung (ceaiuri post-fermentate, de exemplu Pu-erh).
Expunerea la microbi, precum și umiditatea, permite frunzelor de ceai să sufere un proces transformator impresionant de oxidare. Acest lucru face ca frunzele să se întunecă, în plus față de eliberarea anumitor microbi și metaboliți care pot beneficia de sănătatea globală. Gustul ceaiului fermentat tinde să fie un pic mai blând și mai puțin amar decât alte soiuri de ceai, ceea ce face ca acesta să fie o clasă extrem de populară de ceaiuri în anumite țări.
Se crede că ceaiul fermentat provine din China și a fost creat accidental pentru prima dată. China și țările vecine (de exemplu, Japonia, Thailanda etc.) rămân consumatorii primari ai ceaiului fermentat din lume. De asemenea, beneficiile potențiale asupra sănătății acestui stil de ceai au sporit popularitatea în întreaga lume. În timp ce Kombucha este cel mai bine-cunoscut ceai fermentat în majoritatea zonelor, există destul de multe tipuri diferite de ceai fermentat, toate acestea putând fi un impuls pentru sănătatea dumneavoastră.
Unele dintre cele mai importante beneficii ale ceaiului fermentat includ capacitatea sa de a îmbunătăți sistemul imunitar, de a susține sănătatea digestivă, de a stimula nivelul de energie, de a reduce inflamația și de a crește circulația, printre altele.
Proprietățile antibacteriene și antibiotice ale ceaiului fermentat sunt bine cunoscute, în ciuda faptului că este creat cu ajutorul microbilor. Acest lucru vă poate ajuta să echilibrați nivelurile bacteriene din intestin, ceea ce reprezintă mai mult de 50% din activitatea imună a organismului, ajutând la menținerea sistemului bine protejat.
Ceaiul fermentat este în mod obișnuit bogat în probiotice, care este o veste foarte bună pentru stomacul și echilibrul bacterian. Probioticele pot stimula creșterea bacteriilor benefice din stomac și sunt esențiale pentru accelerarea procesului digestiv și pentru absorbția adecvată a nutrienților.
Ca și în cazul majorității altor tipuri de ceai, există un nivel redus de cafeină în ceaiul fermentat, care poate oferi o creștere a energiei dacă vă simțiți că energia sau atitudinea dvs. este întârziată. Nu există atât de multă cafeină pe măsură ce găsiți într-o ceașcă de cafea, dar celelalte beneficii ale ceaiului fermentat fac o lovitură de cofeină ușor mai slabă.
Studiile au arătat că ceaiul fermentat este capabil să îmbunătățească circulația în organism prin optimizarea funcției cardiovasculare și îmbunătățirea absorbției fierului de către organism. Valorile crescute ale fierului înseamnă că mai multe celule roșii din sânge pot fi produse pentru a furniza oxigen și alte resurse celulelor din jurul corpului.
Datorită procesului de fermentație, unii dintre antioxidanții și compușii antiinflamatori găsiți în ceaiul tradițional sunt de fapt găsiți în nivele mai ridicate după fermentație. Acest lucru poate da corpului tau un impuls major impotriva inflamatiei si a durerii cronice.
Cercetarea susține capacitatea ceaiului fermentat de a reduce nivelul trigliceridelor în organism, ceea ce este important pentru cei care caută sănătatea inimii. Trigliceridele sunt asociate cu o defalcare a vaselor de sânge și a țesuturilor, ceea ce crește riscul de infarct miocardic și de accidente vasculare cerebrale.
De asemenea, vezi
Beneficiile și efectele secundare ale ceaiului Pu-erh
5 Beneficiile dovedite ale laptelui acruÎn ceea ce privește ceaiurile fermentate din întreaga lume, cele mai populare soiuri provin din China, Coreea, Japonia, Tibet și Thailanda.
