ro.odysseedubienetre.beFarro este o hrană importantă în multe părți ale lumii și a avut o renaștere în popularitate în ultimii ani.
Farro este un tip de cereale integrale, care este puțin mai mare și mai lung decât orzul, dar are o consistență asemănătoare de mestecat atunci când este gătită. Ceea ce mulți oameni nu-și dau seama este că farro este un tip particular de grâu și, prin urmare, nu este fără gluten. Cu toate acestea, este relativ scăzut în gluten în comparație cu multe tipuri comune de grâu disponibile astăzi. Farro este considerat un boabe vechi, unul dintre cele mai vechi boabe cultivate în istoria omenirii. Are o aromă ciudată, totuși dulce, pe care mulți oameni o bucură și care este produsă în principal în Italia.
În ceea ce privește nutriția, Farro este o sursă de nutrienți și vitamine; într-o ceașcă de 1/2 din acest boabe, există aproape 4 grame de proteine, 3, 5 grame de fibre dietetice și 26 de grame de carbohidrați impresionante, ceea ce explică de ce este un astfel de efect energetic în anumite culturi. Aceste cifre sunt în mod semnificativ (aproape dublu) substanțele nutritive din soiurile de grâu comun. Acest boabe întregi oferă, de asemenea, cantități bune de vitamine C, B, A și E, precum și niveluri modeste de zinc, fier și mangan. Există între 100 și 170 de calorii într-o jumătate de cană de servire a acestui boabe, în funcție de soi, mai mult de 80% din care provine de la carbohidrați.
Unele dintre beneficiile de sănătate ale acestui boabe includ impactul asupra sistemului imunitar, digestia, sănătatea cardiovasculară și bolile cronice, printre altele.
Nivelurile ridicate de fibre pot ajuta la suprimarea nivelului colesterolului și la scăderea riscului de ateroscleroză, infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Cantități bune de vitamină C stimulează producerea de celule albe din sânge, prima linie de apărare a organismului.
Există o cantitate incredibilă de fibre în acest boabe, care poate ajuta la înmulțirea scaunului, calmează inflamația în intestin și elimină simptomele constipației.
Există unele componente antioxidante în acest boabe, cum ar fi prezența vitaminei E și a vitaminei C, care pot preveni stresul oxidativ și bolile cronice.
Cantități moderate de fier ajută la creșterea circulației, deoarece este necesar fierul în producerea fiecărei celule roșii din sânge, ceea ce sporește oxigenarea și distribuția resurselor în tot corpul.
Trei dintre cele mai populare cereale alternative în ultimii ani au fost farro, quinoa și orez, dar există unele diferențe clare între cele trei.
Acest boabe vechi are un nivel impresionant ridicat de fibre și proteine și vine în trei soiuri, întregi, semi-perle și perle. Acesta conține gluten, dar pentru cei fără celiac sau o sensibilitate puternică, suma este neglijabilă. De asemenea, oferă niveluri foarte ridicate de calciu.
De asemenea, vezi
Quinoa vs Rice: Care este mai sanatos
Couscous vs QuinoaCu toate că chinoa conține mai puțină proteină și fibră decât farro, aceasta este considerată o proteină completă datorită aminoacizilor ei esențiali. Există cantități bune de fibre în quinoa, dar este insolubil, deci nu va fi la fel de eficient pentru digestie. Din fericire, quinoa este fără gluten pentru cei care au nevoie de această restricție dietetică.
În timp ce orezul este o opțiune ușor accesibilă, acesta oferă mult mai puțină proteină și fibră decât quinoa și farro. Orezul lipsește și în multe alte minerale și substanțe nutritive, cum ar fi calciu și fier, și este mai puțin versatil decât Farro.
