ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale laptelui de soia includ scăderea riscului de colesterol, cancer și obezitate. Ajută la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și la reducerea riscului de apariție a multor probleme post-menopauză. Proteina de înaltă calitate și conținutul de vitamine din lapte de soia îl fac un supliment benefic pentru o dietă pe bază de plante.
Soia este un leguminoasă din care sunt produse multe produse alimentare pentru consumul obișnuit de dietă. Produsele din soia înlocuiesc multe feluri de mâncare din carne și sunt populare pentru cei care mănâncă o dietă vegetariană sau vegană din cauza conținutului ridicat de proteine. Laptele de soia și alte produse din soia sunt preparate tradiționale din bucătăria asiatică. Laptele de soia poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face tofu care este un substitut de brânză. Utilizarea de lapte de soia se spune că a început în China în anul 82 d.Hr. Este folosită pe scară largă în alte țări asiatice, cum ar fi Japonia și Malaezia. Astăzi, este folosit în întreaga lume și este ușor disponibil în diferite soiuri în multe țări.
Laptele de soia este extras din soia. Mulți aleg lapte de soia din cauza versatilității sale și a capacității de a fi folosit ca înlocuitor de lapte în rețete. Este o sursă bună de proteine pentru cei care au intoleranță la lactoză. Este disponibil în arome de ciocolată și vanilie. În țări precum China și India, unii oameni beau și lapte de soia sărat.
Cu rentabilitatea soiului și creșterea popularității sale în dietele din întreaga lume, studiile de cercetare încep să se uite la celelalte beneficii pentru sănătate ale acestui produs vegetal natural.
Lapte de soia nefortificat, original sau vanilie, este o sursă bună de energie, proteine, zahăr, fibre dietetice și grăsimi. Printre minerale, conține calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. Diferitele vitamine, cum ar fi folatul, tiamina, riboflavina, niacinul, vitamina B6, vitamina B 12, vitamina D, vitamina E și vitamina K se găsesc și în laptele de soia. De asemenea, conține acizi grași saturați, mononesaturați și polinesaturați. Toate aceste substanțe nutritive ajută la menținerea unei sănătăți bune.
Valoarea nutritivă a laptelui de soia poate varia dacă este sau nu fortificată. Deși conținutul de proteine din lapte de soia este comparabil cu cel al vacilor 1, alți nutrienți pot avea un conținut mai mic, iar fortificarea vitaminelor și a mineralelor este o practică obișnuită în produsele din lapte de soia produse comercial. 1 lapte de soia fortificat este un înlocuitor nutritiv de lapte pentru cei care mănâncă o dietă pe bază de plante sau cu alergii la lapte, deoarece conține calciu și alte vitamine. Conținutul de proteine și izoflavonele prezente în laptele de soia, atât fortificate cât și nefortificate, sunt fitonutrienți; au multe beneficii de medicină preventivă. Valoarea nutritivă a produselor din lapte de soia poate varia în funcție de branduri.
Beneficiile de sănătate ale laptelui de soia includ următoarele:
Laptele de soia conține proteine care sunt esențiale pentru creștere. 1 Proteinele sunt fabricate din aminoacizi care se dovedesc a avea un efect benefic în prevenirea diferitelor tulburări de sănătate. Conținutul de aminoacizi și izoflavone din proteina din soia ajută de asemenea la scăderea colesterolului LDL. 1 Alte studii au arătat că consumul de izoflavone de soia reduce nivelul de colesterol din ser la vârstnici. 1 Printre pacienții cu diabet zaharat de tip 2, aportul de lapte de soia este asociat cu tensiunea arterială normală. Astfel, consumul de lapte de soia este o modalitate eficientă de îmbunătățire a sănătății cardiovasculare. 1
Laptele de soia oferă scutire de la numeroase probleme de sănătate postmenopauză. Studiile sugerează că isoflavonele din soia pot ajuta la menținerea nivelurilor de estrogen la femeile menopauzale. 2 Aportul de lapte de soia de către femeile aflate în post-menopauză poate ajuta la prevenirea maladiilor care pot apărea datorită pierderii naturale a hormonului estrogen. Efectele antioxidante ale isoflavonelor de soia pot fi benefice în reducerea anumitor boli cronice, în special cele ale sistemului cardiovascular. 2
Laptele de lapte de soia este benefic în oferirea de ajutor pentru osteoporoza la femeile aflate în postmenopauză. Osteoporoza reprezintă un risc pentru femeile aflate în perioada postmenopauză. 1 Deseori cunoscut sub numele de oase fragile, pierderea de calciu contribuie la riscul de a dezvolta această boală. 1
Studiile au constatat că o dietă cu proteine animale crește excreția urinară a calciului și o dietă de proteine pe bază de soia nu. 1 Deoarece laptele de soia este din ce în ce mai fortificat cu calciu, se poate spune că laptele de soia ajută la menținerea și suplimentele organismului. 1 Terapia naturală de substituție hormonală cu isoflavone de soia poate îmbunătăți retenția masei osoase și a densității, reducând astfel riscul de fractură la femeile aflate în postmenopauză. 2
Conform unui studiu de cercetare, consumul de lapte de soia poate reduce nivelul seric al estrogenului și poate reduce riscul de apariție a cancerului de sân. Cancerul de sân este comun în rândul femeilor, iar nivelurile de estrogen asociate cu acest tip de cancer. În special, femeile aflate în post-menopauză prezintă un risc mai mare pentru cancerul de sân și consumă adesea produse din soia, cum ar fi laptele de soia, pentru alte beneficii de sănătate ale înlocuirii estrogenice. Rezultatele unui studiu de cercetare sugerează, de asemenea, că bărbații cu un consum ridicat de lapte de soia prezintă un risc mai scăzut de cancer de prostată.
Efectele antioxidante ale izoflavonilor de soia pot fi benefice împotriva anumitor boli cronice. Lăpita de soia curdă sau tofu are proprietăți antioxidante și hepatoprotectoare, care ajută la reducerea stresului oxidativ și a daunelor. Un studiu sugerează că poate fi benefic în prevenirea leziunilor hepatice cauzate de stresul oxidativ. Mai mult, concluziile unui alt studiu de cercetare sugerează că proprietățile antioxidante ale laptelui de soia pot ajuta la creșterea capacității antioxidante și la reducerea simptomelor menopauzei la femei.
Controlează obezitatea & reduce colesterolul Aportul de lapte de soia, bogat în izoflavone, ajută la scăderea obezității metabolice la bărbați, precum și la femeile aflate în postmenopauză. 2 În afară de aceasta, ajută la reducerea circumferinței taliei printre indivizii obezi și supraponderali. Efectele hormonale ale izoflavonilor de soia au rolul de a inhiba adipogeneza, ceea ce a dus la diminuarea redusă a țesutului adipos. 2 Cei care consumă isoflavone de soia nu pot beneficia numai de efectul adipogen, ci și de efectele de scădere a LDL-colesterolului care ajută la tratarea și prevenirea bolilor cardiace. 2
Rezumat:
În concluzie, conținutul de lapte de soia are multe fitonutrienți care au beneficii împotriva multor boli cronice diferite, în special pentru îmbătrânirea populației. 1, 2 laptele de soia este acum adesea fortificat cu vitamine și minerale, cum ar fi calciu.
De asemenea, vezi
8 Beneficii surprinzătoare ale Edamame
17 Beneficii Impresionante de WatercressDatorită fitoestrogenilor naturali, femeile din menopauză par să profite cel mai mult atunci când consumă lapte de soia, ca parte a dietei lor zilnice. 2 Izoflavonele de soia lucrează pentru reducerea riscului cardiovascular, beneficiind de scăderea colesterolului LDL și de îmbunătățirea fluxului sanguin cardiovascular ca vasodilatator. Acționează ca adipogeneză și inhibă obezitatea. 1, 2 Cercetările arată că soia este foarte benefică și rezultatele pot varia în funcție de calitatea și nutriția fortificată a produsului de lapte de soia, cantitatea de absorbție și absorbția izoflavonelor. 1
