Beneficiile rucola

rucola si saraca in calorii este ridicat in fibre, astfel una dintre principalele sale avantaje este acela de a combate și de a trata constipatia, deoarece este un bogat legume în fibre, cu aproximativ 2 g de fibre per 100 g de frunze

Alte beneficii ale arugulei pot fi:

• ajuta la controlul diabetului deoarece nu are zahăr;
• Lupta de colesterol ridicat și trigliceride, deoarece, în plus față de fibre, nu are aproape nici o grăsime;
• Ajută să piardă în greutate, deoarece fibrele ajută la diminuarea apetitului;
• Preveniți cancerul de colon deoarece, pe lângă fibre, are și substanța indolă, importantă pentru combaterea acestui tip de cancer;
• Prevenirea cataractei, deoarece conține luteină și zeaxantină, substanțe importante pentru sănătatea ochilor;
• Ajută la lupta împotriva osteoporozei deoarece este o legume bogate în calciu.

În plus, fibrele de arugula ajută de asemenea la prevenirea bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi diverticulita. Pentru a afla mai multe despre ce să mănânci în diverticulită, consultați: Dieta pentru diverticulită.

Cum se utilizează arugula

Arugula sălbatică este folosită în principal în salate, sucuri sau sandwich-uri pentru a înlocui salata, de exemplu.

Deoarece racheta are un gust ușor amar, unii oameni nu le place gustul atunci când racheta nu este gătit, astfel încât un sfat bun pentru a utiliza rucola poate fi cu usturoi.

componente informații nutriționale rachete	Cantitate per 100 g rachetei Energy
25 g Proteine ​​2,6 g
Grăsimi 0,7 g Carbohidrați
3,6 g Fibre 1,6 g
Vitamina B6
0,1 mg Vitamina C 15 mg
calciu 160 mg magneziu

47 mg racheta poate fi găsit în supermarketuri sau grocers.

Salata cu arugula

Acesta este un exemplu de salată simplă, rapidă și hrănitoare care poate fi făcută pentru prânz sau cină.

• ingrediente sfaturi 200g de
• sparanghel proaspat 1 avocado copt mare
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 pumn de frunze proaspete
• 225g de felii de somon afumat
• 1 ceapa rosie,
• felii subțiri 1 lingura patrunjel proaspat, tocat
• 1 lingura arpagic proaspat, tocat preparare

Adu-o cratiță mare cu apă și puțină sare la fiert. Se toarnă sparanghelul și se gatesc timp de 4 minute, apoi se scurge apa. Se răcește cu apă rece și se scurge din nou. Rezervați-o și așteptați-o să se răcească. Taiați avocado în jumătate, scoateți bucata și coaja. Tăiați carnea în bucăți mici și periați cu suc de lămâie. Se amestecă sparanghelul, avocado, arugula și somonul într-un castron. Se condimentează cu ierburi și se adaugă ulei de măsline, oțet și suc de lămâie.