12 avantaje uimitoare ale Sablefish

Sablefish este o sursă de hrană delicioasă și populară, cu un număr de beneficii surprinzătoare pentru sănătate.

Ce este Sablefish?

Sablefish sau codul negru ( Anoplopoma fimbria ), este, de asemenea, cunoscut sub numele de codul Pacific, codul sălbatic din Alaska și gindara. Este, de asemenea, numit uneori colocvial "butterfish" ca un semn al gustului său bogat, de unt și textura uleioasă. Sablefish este o alternativă durabilă la peștii mai frecvent utilizați. Probabil cea mai confuză dintre numele alternative este "codul negru", deoarece nu este membru al familiei de cod și are un habitat, o aromă și o textura diferită.

Sablefish Nutrition

Acest pește conține mai mult omega-3 decât somonul sau tonul și este bogat în vitamina B12. Este o sursă excelentă de proteine și minerale, cum ar fi fierul și calciul.

Beneficii pentru sănătate

Sablefish cu niveluri ridicate de acizi grași omega-3, EPA și DHA, are următoarele beneficii:

Îmbunătățirea sănătății ochilor
Promovarea sănătății oaselor
Scăderea tensiunii arteriale
Reglarea nivelului de colesterol
Stimularea metabolismului
Îmbunătățirea stresului și depresiei
Lupta împotriva cancerului
Tratarea febrei dengue
Stimularea sistemului imunitar
Promovarea unei digestii mai bune
Reducerea crampe
Ajută la scăderea în greutate

Notă: datorită nivelurilor scăzute de mercur, codul negru gătit poate fi o opțiune bună pentru femeile însărcinate sau care alăptează.

Codul vs Sablefish

Specii: Codul și codul negru (sau sablefish) sunt două specii diferite de pește
Sursa: Codul se găsește în Oceanul Atlantic, în timp ce codul negru locuiește în Oceanul Pacific
Gust: Codul negru are un conținut mai mare de grăsime decât cel de cod și este mai aromat

Membrii supleanți

Deși aroma unică și textura codului negru o fac o alegere optimă pentru unele rețete, nu este cel mai ușor pește de găsit. În dieta noastră zilnică, ea poate fi substituită cu pești mai întâlniți cu proprietăți similare. Cele mai populare alternative includ:

De asemenea, vezi

14 Cel mai bun beneficiu al eglodului
4 Beneficii surprinzătoare ale peștilor de câmp

Câmpul de mare din Chile: este cel mai bun înlocuitor pentru sablefish, datorită unui gust și a bogăției de carne. Poate fi gatit sau prăjit
Escolar: Este uneori confundat cu sablefish datorită texturii sale similare. Escolar poate fi delicios, dar asigurați-vă că nu mâncați mai mult de 6oz la un moment dat
Somon: Acest pește cu aroma sa unică și conținutul ridicat de grăsimi poate fi folosit ca înlocuitor în rețetele japoneze
Halibut: Este mai slab și mai ferm decât sablefish și devine mai slăbit și mai suculent cu gătit.
Arctic Char: Acest pește este dulce și delicat și se poate bucura de pește afumat

Cuvântul de avertizare: Acest pește nu este potrivit pentru persoanele cu alergii la pește sau pentru cei cu sindrom de intestin iritabil. Sambucurile afumate nu trebuie consumate de persoanele care iau antidepresive inhibitor de MAO.