ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale cardamomului includ protecția gastrointestinală, controlul colesterolului, controlul asupra cancerului, ameliorarea problemelor cardiovasculare și îmbunătățirea circulației sângelui în organism. Este util pentru vindecarea bolilor dentare și a infecțiilor tractului urinar, cum ar fi cistita, nefrita și gonoreea. Cardamomul are proprietăți afrodisiace și este, de asemenea, utilizat ca un remediu pentru impotență, disfuncție erectilă și ejaculare prematură.
Cardamomul este un condiment care provine din India, Nepal și Bhutan. Astăzi, este disponibil în majoritatea locurilor tropicale din Asia, inclusiv India, China, Bhutan, Vietnam, Malaezia, Coreea și Japonia. Este considerată regina mirodeniilor și este una dintre cele mai scumpe condimente, clasându-se a treia, prima și a doua fiind șofran și, respectiv, vanilie.
Se crede că cultivarea cardamomului a început în climatul tropical și umed din India. În termeni botanici, aparține familiei Zingiberaceae, iar denumirea sa științifică este Elettaria cardamomum . Există două tipuri principale sau subspecii de cardamom. Numele lor științific sunt Elettaria, un cardamom verde sau adevărat, și Amomum, care reprezintă cardamom negru, alb sau roșu.
Consiliul de condimente din India recunoaște trei soiuri de cardamom, care includ soiurile Malabar, Mysore și Vazhukka. Există un alt soi numit Njallani, care a devenit foarte popular împreună cu cele trei soiuri normale. Acest soi a fost dezvoltat de un mic fermier numit Sebastian Joseph din districtul Idukki din Kerala.
Se găsește sub forma unei mici crengi cu semințe negre în interior. Atât semințele cât și podul dau o aromă și o aromă plăcute. Prin urmare, ele sunt utilizate ca agenți de aromatizare în bucătăria indiană. Utilizarea sa nu se limitează doar la mâncăruri fierbinți și picante; semințele sunt adăugate, de asemenea, la deserturi și băuturi pentru a completa aroma dulce. Cardamom tea este o băutură foarte faimoasă, împreună cu ceai de ghimbir, în India.
În India, cardamomul a fost în mod tradițional considerat o plantă și a fost unul din ingredientele din Ayurveda (vechea știință indiană despre medicină și stilul de viață) și medicina tradițională chineză. Se credea că este un remediu pentru infecții ale dinților și gingiilor, probleme la nivelul gâtului, congestie a plămânilor, tuberculoză pulmonară, inflamație a pleoapelor, tulburări gastrointestinale, rinichi dezintegrați și pietre vezicule ale vezicii biliare, și a fost folosit și ca antidot pentru otrăvuri și veninuri .
Vizionați videoclipul: 12 beneficii de Cardamom
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA și Baza Națională a Nutrienților pentru Referințe Standard, cardamomul (100 g) conține energie (300 kcal), carbohidrați (68 g), proteine (11 g), fibre dietetice (28 g) 0 mg).
Cardamomul este bogat în diverse vitamine și micronutrienți. Acestea includ niacina, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamina A, vitamina C, sodiu, potasiu, calciu, cupru, fier, mangan, magneziu, fosfor si zinc.
Cardamomul este un condiment ideal cu multe beneficii pentru sănătate. Cele mai populare beneficii pentru sănătate sunt enumerate mai jos.
Cancerul, în special cancerul colorectal, este una dintre principalele cauze de deces în întreaga lume. Creșterea costului terapiei cancerului convențional și a efectelor secundare ulterioare au încurajat cercetătorii să caute alternative care să fie durabile. Studiile efectuate de Sengupta și colab. la Institutul Național de Cancer Chittaranjan din Kolkata au arătat că cardamomul dietetic a avut un rezultat pozitiv în contracararea cancerului colorectal într-o proporție de 48%.
Studiile efectuate la Departamentul de Farmacologie și Farmacie din cadrul Colegiului de Farmacie al Universității King Saud din Arabia Saudită au arătat că administrarea de cardamom pentru afecțiunile cardiovasculare a avut ca rezultat un ritm cardiac mai scăzut sau ritm controlat și controlul hipertensiunii arteriale. Micronutrientii gasiti in el pot contracara cresterea lipidelor din organism. În experimentele efectuate la Divizia de Farmacologie și Toxicologie de la Hindustan Antibiotics Limited din Pune, India de către Dhuley, enzimele hepatice și cardiace antioxidante din cardamom au fost administrate șoarecilor care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Enzimele antioxidante au avut o influență asupra nivelurilor de colesterol și au ajutat la controlul semnificativ al acestora.
De asemenea, se crede că cardamomul posedă proprietăți anti-depresive. Uleiul său esențial este unul dintre principalele uleiuri utilizate în aromoterapia. Acesta poate fi folosit nu numai pentru depresie, ci și ca tratament pentru diferite alte boli, de la tulburări ale stomacului până la boli pulmonare.
Cardamomul a fost utilizat în mod tradițional în Ayurveda, medicina chineză și sistemul Unani ca remediu pentru tulburările gastro-intestinale. Extractul metanolic din cardamom este componenta care ajută la controlul tulburărilor gastro-intestinale, cum ar fi aciditatea, flatulența și crampele stomacale. Un studiu realizat de Jamal et al. la Departamentul de Chimie, Jamia Hamdard, din New Delhi, India a concluzionat că uleiurile volatile extrase din cardamom au arătat efecte pozitive asupra tulburărilor gastro-intestinale.
Timp de mai multe milenii, sa crezut că cardamomul posedă proprietăți de combatere a infecțiilor. Pentru știința modernă, înseamnă că cardamomul conține proprietăți antimicrobiene. Această teorie a fost testată la Universitatea Van Yüzüncü Yil de către Ağ Aoğlu și colab. Au fost efectuate experimente pe extractele sale volatile. Sa observat că uleiurile din cardamom au fost capabile să inhibe creșterea și răspândirea unor microbi foarte periculoși care provoacă în mod regulat intoxicații cu alimente.
Potrivit Ayurveda, cardamomul este bun pentru dureri musculare și articulare. Spasmele musculare sunt adesea raportate de persoanele în vârstă. O contracție bruscă a mușchilor cauzează aceste spasme. Atunci când mușchii contract, poate duce la o apariție bruscă de durere. Cercetătorii Al-Zuhair și colab. la Universitatea King Saud din Arabia Saudită a efectuat cercetări pe animale și a concluzionat că cardamomul poate fi folosit ca măsură de control pentru spasmele musculare. Dovezi experimentale recente sugerează că și cardamomul are proprietăți antiinflamatorii și anti-carcinogene.
Cardamom a fost folosit în Ayurveda și medicina tradițională chineză pentru a face față problemelor dentare de mai multe secole. După inventarea antibioticelor, sa constatat că aceste antibiotice au produs rezultate mixte, precum și efecte secundare. Unele reacții adverse au inclus inhibarea bacteriilor probiotice prietenoase în intestine. Cu toate acestea, utilizarea condimentelor, pe de altă parte, este ideală deoarece inhibă numai microbii infecțioși, nu bacteriile probiotice. Un studiu realizat de Isao Kubo, Masaki Himejima și Hisae Muroi la Divizia de Entomologie și Parazitologie de la Universitatea din California a confirmat prezența proprietăților antimicrobiene în cardamom.
Cardamomul poate fi, de asemenea, utilizat ca remediu pentru astm și alte probleme respiratorii. Un studiu a arătat că extractele brute de cardamom au fost suficient de eficiente pentru deschiderea unor conducte de aerisire înguste la animale de laborator. Ele au fost, de asemenea, eficiente în provocarea relaxării țesuturilor traheale. Acest studiu preliminar a fost pozitiv și justifică investigații suplimentare.
Procesele metabolice din corpul nostru eliberează toxinele și radicalii liberi care trebuie să fie anulați și să fie eliminați pentru a rămâne sănătoși. În caz contrar, aceste toxine acumulate pot provoca mai multe boli, inclusiv cancerul și îmbătrânirea prematură. Cardamomul este cunoscut pentru a acționa ca agent de detoxifiere. Uleiurile esențiale și biochimicele prezente în cardamom asigură efecte detoxifiante. Un studiu realizat de Das și colab. a aratat ca cardamomul a fost eficace impotriva celulelor canceroase.
În terapiile tradiționale, cum ar fi aromaterapia, cardamomul a fost utilizat pentru a vindeca simptomele astmului și bronșitei prin îmbunătățirea circulației sângelui în plămâni. Uleiul esențial extras din cardamom a fost testat în grupuri de persoane cu stres și sa constatat că cardamomul este eficient în promovarea circulației sângelui în organism. Cercetarea a fost efectuată la Universitatea Nitte din Mangalore, India.
În mod tradițional, cardamomul a fost folosit ca remediu pentru greață. Cardamomul este un tonic și stimulant eficient și este, de asemenea, bun pentru calmarea senzațiilor de greață și vărsături. Ea acționează ca un remediu bun și pentru dureri în gât. Cardamomul și scorțișul pot fi fierte în apă și ghemuite în fiecare dimineață pentru a controla durerile dureroase ale gâtului.
Proprietăți afrodisiace
Din moment ce cardamomul dă o aromă dulce, sa considerat în mod tradițional că are proprietăți afrodiziace. Nu numai că cardamomul este considerat un afrodiziac, dar se crede, de asemenea, că are leac pentru impotență și ejaculare prematură.
Tratamentul tulburărilor urinare
În Ayurveda, cardamomul a fost utilizat ca remediu pentru bolile și infecțiile tractului urinar, cum ar fi cistită, nefrită și gonoree.
sughiț
Sughițurile pot fi foarte enervante, în special pentru copii. Există mai multe remedii prescrise în medicina populară și una dintre cele mai populare dintre ele este uimitoare o persoană care este hiccupping. Acest lucru poate sau nu poate să funcționeze de cele mai multe ori. Cu toate acestea, cardamomul este un alt remediu foarte eficient. Luați câteva păstăi de cardamom și fierbeți-le în apă. Dacă bei apă, se poate scăpa de sughițuri.
De asemenea, vezi
10 beneficii incredibile ale ceaiului Cardamom
5 uimitoare înlocuitori de cuișoareRespirator pentru respirație
Cardinomul și semințele de cartamom pot fi mestecate ca un miros pentru respirație. Aromele și aroma găsite în cardamom se datorează prezenței uleiului său esențial. Nu este de mirare că uleiul esențial de cardamom este folosit ca un ingredient popular în guma de mestecat!
