4 Venituri condimentată Ulei

Utilizare ulei de măsline condimentată obținut din amestecuri cu ulei de măsline, ierburi și condimente, cum ar fi usturoi, piper si balsamic ulei de măsline, și să aducă noi arome la fel de mâncare ajută la reducerea necesității de a utiliza sare pentru a spori aroma uleiului alimentar

de masline este bogat în grăsimi bune, care actioneaza ca antioxidanti si anti-inflamator natural, fiind un mare aliat în controlul și prevenirea bolilor, cum ar fi probleme cu inima, hipertensiune arteriala, Alzheimer, probleme de memorie si ateroscleroza. Aflați cum să alegeți cel mai bun ulei de măsline din supermarket.

Îngrijirea în timpul pregătirii

Uleiul de măsline condimentat poate fi folosit în același mod ca și uleiul de măsline simplu, cu avantajul de a aduce mai multă aromă în vas. Cu toate acestea, trebuie să luăm unele grijă pentru a asigura calitatea produsului final:

1. Folosiți un recipient de sticlă sterilizat pentru a stoca uleiul de măsline condimentată. Sticla poate fi sterilizată în apă clocotită timp de aproximativ 5 până la 10 minute;
2. Numai ierburile deshidratate pot rămâne în ulei de măsline condimentat. Dacă se folosesc ierburi proaspete, acestea trebuie scoase din flaconul de sticlă după 1 până la 2 săptămâni de preparare;
3. Saut usturoiul înainte de al adăuga la uleiul de măsline;
4. Ierburile proaspete trebuie clătite bine înainte de adăugarea la ulei;
5. Când folosiți ierburi proaspete, încălziți uleiul de măsline la aproximativ 40 ° C atunci când este ușor cald, având grijă să nu depășiți prea mult această temperatură și nu lăsați-l să fiarbă.

O astfel de îngrijire este important să se evite contaminarea uleiului de ciuperci și bacterii, care pot strica hrana si provoca boli, cum ar fi dureri abdominale, diaree, febră și infecții.

1. Ulei de măsline cu busuioc proaspat și rozmarin pentru pește

Ideal pentru condimente feluri de mâncare și paste de pește.

Ingrediente:

• 200 ml de măsline extra virgin
• ulei 1 busuioc bumbăci
• 2 frunze de dafin
• 2 ramuri de rozmarin
• 3 granule de piper negru regn
• 2 catei de usturoi decojite întregi

Mod de preparare: Se spala ierburi și săturați usturoiul într-un pic de ulei de măsline. Se încălzește uleiul la 40 ° C și se toarnă într-un recipient de sticlă sterilizat, apoi se adaugă ierburi. Lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin o săptămână, scoateți ierburile și păstrați uleiul de măsline condimentat în frigider.

2. Uleiul de masline cu oregano si patrunjel pentru

ulei pentru salată Acest lucru este simplu de a face și este ideal pentru dressing pentru salată și pâine prăjită, pregătite ierburi doar adăugând și uleiul de măsline, la temperatura camerei, în flacon de sticlă sterilizate. Se acoperă sticla și se lasă timp de 1 săptămână pentru a determina aroma și gustul. Puteți folosi și alte plante deshidratate. 3. Ulei de

cu ardei pentru carne

este ideal pentru carne condimentare, fiind preparate după cum urmează: Ingrediente

:

• 150 ml ulei de măsline 10 g de
• piper roz 10 g de
• piper negru 10 g de piper alb

Pregătirea: Se încălzește uleiul de măsline la 40ºC și se pune într-un vas de sticlă sterilizat cu ardei. Lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin 7 zile înainte de a scoate ardeii și de a le folosi. Dacă lăsați ardeii să se usuce în ulei, gustul va deveni din ce în ce mai intens. 4. ulei

cu rozmarin și usturoi pentru brânzeturile

Ideal pentru utilizarea cu brânză proaspătă, galben: Ingrediente

:

• 150 ml de ramuri de măslin
• 3 rozmarin 1 lingura de ceai usturoi tocat

Mod de preparare: Se spala bine Rozmarin și usturoi usturoiul într-un pic de ulei de măsline. Se încălzește uleiul la 40 ° C și se toarnă într-un recipient de sticlă sterilizat, apoi se adaugă ierburi. Lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin o săptămână, scoateți ierburile și păstrați uleiul de măsline condimentat în frigider.

Depozitare și valabilitate

După făcut, uleiul de măsline condimentată ar trebui să se odihnească într-un loc uscat, aerisit și fără lumină timp de aproximativ 7 până la 14 zile, timpul necesar pentru plante trece aroma și gustul ei pentru grăsime. După această perioadă, ierburile trebuie scoase din sticlă și uleiul de măsline depozitat în frigider.

Doar ierburile uscate pot fi păstrate în borcan împreună cu uleiul de măsline, care are un termen de valabilitate de aproximativ 2 luni.