ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale rutabaga includ capacitatea sa de a îmbunătăți sănătatea digestivă, de a preveni anumite forme de cancer, de a acționa ca un antioxidant, de a stimula sistemul imunitar și de a îmbunătăți funcția metabolică. Rutabaga scade, de asemenea, tensiunea arterială și nivelul colesterolului, ajută la funcțiile celulare și enzimatice, construiește oase puternice și chiar poate ajuta să piardă în greutate.
Rutabaga este o legumă cruciferă cunoscută în întreaga lume ca "swede", dar se numește rutabaga în principal în America de Nord. Este o legumă rădăcină, care este o cruce între varză și napi. Denumirea științifică a rutabagului este Brassica napus, dar este cunoscută de numeroase alte denumiri din întreaga lume, inclusiv gâturile galbene sau nuiele. Originile sale sunt încă oarecum în discuție, dar majoritatea oamenilor cred că este nativă în Scandinavia și Rusia. A fost introdusă pe scară largă în Anglia în secolul al XIX-lea, dar există o dovadă a recoltării rutabagelor în America de Nord la începutul secolului al XIX-lea, sugerând posibile origini scandinave și că a crescut în Canada și apoi sa răspândit pe întreg continentul.
Ca sursă de hrană, se utilizează rădăcina, precum și legumele cu frunze, în funcție de cultură. Frunzele sunt folosite la fel ca alte legume cu frunze, cum ar fi spanacul sau chard, în timp ce carnea de rădăcină poate fi preparată în moduri similare cu cartofii, fie piure sau prăjit. Unele alte culturi o folosesc ca o substanță de umplutură în diferite caserole și carne de vită.
Gustul său unic îl face foarte util pentru a stimula gustul unei varietăți de mâncăruri din întreaga lume, iar multe culturi i-au încorporat în alimentele lor de bază sau în delicatesele naționale. Este considerată o alternativă sănătoasă la cartofi, deoarece nu are cât mai multe carbohidrați "goi" și oferă o gamă largă de minerale, vitamine și compuși organici, care sunt benefice pentru sănătatea umană. Să aruncăm o privire mai atentă la compoziția unică a acestei legume delicioase și subevaluate.
Rutabagas conține o gamă variată de substanțe nutritive, inclusiv niveluri ridicate de mangan, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier și zinc, precum și vitamine cum ar fi vitamina C, E, K și membrii familiei B. În ceea ce privește compușii organici, rutabaga oferă glucozinolat și carotenoide.
Beneficiile de sănătate ale rutabagas includ următoarele:
Poate că cea mai importantă funcție a rutabagii implică compoziția sa diversă de compuși antioxidanți. Glucosinolații sunt oarecum rare, compuși care conțin sulf, care sunt cunoscuți pentru a reduce creșterea tumorilor canceroase în organism. În plus, nivelurile ridicate de carotenoide și vitamina C acționează ca antioxidanți, care combate efectele radicalilor liberi, împiedicând astfel mutația celulelor sănătoase în celulele canceroase.
Rutabagas poate preveni în mod eficient îmbătrânirea prematură, îmbunătățește vederea și stimulează regenerarea sănătoasă a celulelor în organele și țesuturile noastre.
La fel ca toate legumele crucifere, rutabagasul este foarte bogat în fibre, oferind mai mult de 12% din necesarul zilnic în fiecare porție. Fibria dietetica functioneaza intr-o varietate de moduri in organism, dar in primul rand imbunatateste digestia prin umflarea scaunului si prevenind constipatia si stresul gastro-intestinal. Digestia este o parte esentiala a sanatatii generale si ajuta la pierderea in greutate. Ca o sursă de hrană bogată în substanțe nutritive bogate în nutrienți, rutabagasul este lăudat ca o componentă a unei diete de pierdere în greutate, iar nivelul ridicat de fibre vă ajută să vă simțiți plini, reducând astfel șansele de supraalimentare.
După cum sa menționat mai sus, vitamina C este principala vitamină prezentă în rutabagas, iar o singură porție conține mai mult de jumătate din cantitatea zilnică necesară de vitamina C din dieta noastră. Vitamina C este esențială pentru multe procese ale corpului, incluzând stimularea sistemului imunitar pentru a produce celule albe din sânge. Dincolo de aceasta, vitamina C este un element necesar în producerea de colagen, care contribuie la dezvoltarea și vindecarea țesutului și a mușchilor pielii, precum și a vaselor de sânge. Nivelurile ridicate de vitamina C pot contribui, de asemenea, la prevenirea cancerului colorectal, după cum au atestat o serie de studii de cercetare.
Potasiul este o parte foarte valoroasă a ofertelor nutriționale ale rutabagului, deoarece poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale prin reducerea stresului și a contracției vaselor de sânge. Acest lucru permite o trecere mai ușoară a sângelui, o oxigenare crescută la organele și sistemele vitale, ceea ce duce la o șansă mai mică de coagulare. Potasiul, împreună cu conținutul de fibre din rutabagas, ajută la reducerea nivelului de colesterol și vă oferă o modalitate sigură de a preveni ateroscleroza, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
Preveniți osteoporoza Rutabagas are o multitudine de minerale importante, inclusiv zinc, calciu, magneziu, mangan și fosfor, toate acestea jucând roluri cheie în crearea și întreținerea țesutului osos. Osteoporoza afectează milioane de oameni din întreaga lume și menținerea oaselor sănătoase și puternice pe măsură ce îmbătrâniți va contribui la evitarea acestei tulburări comune legate de vârstă.
Rutabagas sunt o opțiune excelentă pentru mulți vegetarieni, deoarece oferă aproape un impuls total de proteine, lucru pe care majoritatea vegetarienilor se luptă să le achiziționeze, deoarece nu consumă carne. Proteina și aminoacizii sunt blocurile de celule noi și sunt necesare pentru a promova dezvoltarea, creșterea, vindecarea, reproducerea, contracția musculară și alte zeci de alte procese corporale importante.
Zincul este o componentă cheie a multor funcții enzimatice în întregul corp, fără de care procesele noastre corporale devin ineficiente, ducând la preocupări periculoase de sănătate. Nivelurile moderate de zinc găsite în rutabagas sunt foarte lăudate din acest motiv.
Deși rutabaga-ul umple rolul cartofilor în multe culturi, nu au cât mai mulți carbohidrați care se descompun în zaharuri simple, putând provoca un dezastru asupra nivelurilor de glucoză și insulină din organism. Prin urmare, rutabagas sunt adesea transformate în alternativa la cartofi pentru diabetici și cei care doresc să reducă la carbohidrați. Vegetația poate ajuta, în esență, la prevenirea apariției diabetului de tip 2. În timp ce conținutul de carbohidrați din rutabagas este cu 20% mai mic decât o porțiune egală de cartofi, valoarea suplimentară nutrițională face rutabaga o alegere mult mai înțeleaptă și mai delicioasă!
De asemenea, vezi
11 Beneficii minunate de Varza de Bruxelles
20 Beneficii incredibile de păstarniiRutabaga este un remediu bun pentru gestionarea greutății în mod eficient. Adăugați acest vegetal sănătos la dieta dvs. și eliminați excesul de greutate.
Cuvânt de precauție: În prezent, nu există riscuri cunoscute pentru sănătatea rutabagă, în afară de riscul de a avea o alergie, care este destul de rară. Cu toate acestea, dacă sunteți alergic la țipări, varză, spanac sau alte legume crucifere, consultați un medic pentru a vedea dacă este sigur să adăugați rutabaga la dieta dumneavoastră.
