ro.odysseedubienetre.beÎn întreaga lume, oamenii adoptă o dietă vegană, dar există încă o mare confuzie cu privire la ceea ce implică aceasta, ce restricții sunt implicate și dacă este, în cele din urmă, o alegere sănătoasă pentru corpul tău sau nu.
O dieta vegana este, in esenta, o dieta vegetariana care merge cu cativa pasi mai departe, pentru a elimina orice produs derivat din animale. Ca și în cazul vegetarienilor, veganii se abțin să mănânce carne, pește sau păsări de curte, dar elimină și ouăle, mierea și produsele lactate din dieta lor. Ca alegere a stilului de viata, veganii evita si produsele cum ar fi piele, lana, blana, mătase și orice alte produse (cosmetice, comerciale etc.) care ar putea fi testate pe animale. Unii oameni adoptă veganismul pentru o perioadă scurtă de timp, din motive de sănătate sau morală, în timp ce alții o fac o alegere pe tot parcursul vieții. Popularitatea sa a crescut constant în ultimii 20 de ani.
Când vine vorba de nutriție într-o dietă vegană, fibrele dietetice, zaharurile, calorii și carbohidrații sunt de obicei consumate în cantități adecvate, dar grăsimile și proteinele pot fi mai greu de obținut. Sursele de proteine sunt probabil cel mai important lucru pentru vegani, dar pot fi ușor achiziționate prin fasole, tempeh, miso, cereale integrale și alte elemente vegane populare. Chiar și așa, unii oameni iau suplimente de proteine suplimentare atunci când încep prima dată o dietă vegană, deoarece proteina se găsește la niveluri mult mai ridicate în carne.
Există, de asemenea, anumite vitamine și minerale care se găsesc numai în concentrații mari în surse animale, cum ar fi vitamina B12 și vitamina D. Acești nutrienți cheie pot fi achiziționați prin suplimente de vitamine. Majoritatea altor minerale și vitamine esențiale pot fi găsite în surse comune de plante. Asigurați-vă că există o varietate în dieta voastră vegană vă va ajuta să vă asigurați că obțineți o încărcătură nutritivă echilibrată zilnic.
Lucruri de știut înainte de a merge Vegan
Dacă vă gândiți să adoptați o dietă vegană, este important să înțelegeți în totalitate ce implică aceasta și ce vă poate ajuta să aveți mai mult succes în trecerea la această dietă destul de strictă.
Viața socială: Deși există numeroase restaurante vegane în lume, există o mulțime de momente când obținerea de alimente vegane poate fi dificilă, în special în altă țară sau într-un cartier nou. Poate fi dificil să rămâi vegan dacă ești obișnuit să ieși cu prietenii la mese sau să călătorești extensiv.
Modificarea treptată: nu este înțelept să deveniți pur și simplu vegan peste noapte. Eliminarea treptată a unor părți din dieta dvs. va fi o modalitate mai sănătoasă și mai ușoară de a atinge obiectivul pe termen lung de a fi un vegan. Dacă îți taie toate alimentele non-vegane în același timp, poate fi un mod frustrant și neplăcut de a începe un nou capitol al stilului de viață.
Plăcerea vinovată: Există o mulțime de moduri de a vă bucura de mâncare în timp ce vă aflați pe o dietă vegană, cum ar fi chipsuri de tortilla și scufundări de salsa, care sunt complet vegane. Majoritatea dietelor vegane sunt predominant sănătoase, deci nu vă refuzați mâncarea ocazională de plăcere.
Pierdere în greutate: În timp ce majoritatea oamenilor se confruntă cu o anumită pierdere în greutate pe o dietă vegană, nu este garantată și dacă luați cantitatea potrivită de calorii, puteți menține cu ușurință aceeași greutate. În plus, pierderea excesivă în greutate pe o dietă vegană înseamnă probabil că faceți ceva greșit.
Suplimentele nutritive: Multe vegani iau suplimente nutritive sau proteine pentru a se asigura că primesc aportul lor zilnic recomandat zilnic. Când începeți prima dată o dietă vegană, este adesea recomandată utilizarea acestor suplimente pe măsură ce corpul se ajustează.
Acordați atenție corpului dvs.: O schimbare drastică, ca o dietă vegană, poate avea un efect asupra organismului dvs., cauzând probleme de somn, foamete, slăbirea funcției imune și alte efecte secundare nedorite. Acordați atenție semnalelor organismului dvs. în primele zile ale unei diete vegane și luați aceste tipuri de probleme medicului dumneavoastră.
Carnea falsă este fină: este natural să pierdeți unele dintre vechile alimente pe care le-ați folosit, dar amintiți-vă că opțiunile de înlocuire a cărnii devin din ce în ce mai bune și mai delicioase, deci bucurați-vă de slănină falsă și de pâine de friptură ori de câte ori doriți.
Cercetarea dvs.: Fiind informată cu privire la alimentele pe care le consumați, aditivii anumitor produse și disponibilitatea magazinelor / restaurantelor cu produse vegetale vegane este esențială dacă doriți să treceți cu succes la veganism și să evitați să deveniți frustrant și să renunțați / înșelați dieta .
Găsiți asistență: Există nenumărate resurse, atât online cât și în lumea reală, pentru persoanele care au întrebări despre dietă sau căutând idei creative pentru a-și continua iubirea de alimente.
Motivele pentru care oamenii decid să mănânce vegani
Există multe motive pentru care oamenii trec la o dietă vegană, dar majoritatea pot fi clasificate ca fiind dorința pentru o mai bună sănătate, durabilitate ecologică și probleme morale.
Sănătatea: Unii oameni se uită la beneficiile implicite pentru sănătate ale unei diete vegane, după cum se explică mai jos, și aleg să elimine cantitatea excesivă de proteine și grăsimi din dieta lor, știind că va crește aportul de legume, fibre, fructe, antioxidanți și minerale .
Mediu: Impactul asupra mediului al creșterii puilor, vacilor, porcinelor și a altor forme de animale este incredibil și reprezintă un factor semnificativ al nivelului de carbon din mediu. De asemenea, impactul asupra terenurilor arabile, a apei potabile și a resurselor de bază pentru a alimenta foamea lumii este suficient pentru mulți oameni să aleagă un mod vegan de viață.
Moralitate: Mulți oameni cred că uciderea altor ființe vii este greșit din punct de vedere moral, în special atunci când atât de multe dintre aceste animale sunt ținute în condiții inumane. Această opoziție morală este unul dintre cei mai puternici factori din veganism și majoritatea oamenilor care aleg această dietă din aceste motive se opun, de asemenea, utilizării sau susținerii produselor / companiilor care se bazează pe ingrediente derivate din animale sau pe animale.
Beneficiile pentru sănătate ale vieții pe o dietă vegană includ o sensibilitate alergică redusă, o funcție imună îmbunătățită, un risc redus de diabet, o sănătate mai bună a inimii, un risc mai scăzut al cancerului, oase mai puternice, mai puțină toxicitate și mai multe mișcări normale ale intestinului.
Aceste beneficii se datorează, în mare parte, reducerii alimentelor procesate și nivelurilor de proteine, fibre și grăsimi echilibrate corespunzător. Prin creșterea aportului de antioxidanți din fructe și legume, precum și a grăsimilor sănătoase din fructe cu coajă lemnoasă, fasole și cereale, efectele pozitive ale unei diete vegane asupra sănătății sunt incontestabile.
În ceea ce privește varietatea din cadrul unei diete vegane, strategiile cele mai populare sunt metoda 80/10/10, soluția de amidon, dieta integrală pe bază de grâu / plante, abordarea brută și regimul alimentar nedorit.
Această dietă bogată în fructe include achiziționarea a aproape 80% din calorii zilnice din carbohidrați, precum și 10% din proteine și 10% din grăsimi. Practic, mâncați cât mai multe fructe și legume întregi, crude, coapte și organice, după cum puteți.
Similar cu dieta de mai sus, aproximativ 80% din calorii sunt obținute din amidon, cum ar fi cartofi, porumb și orez, mai degrabă decât fructe. De asemenea, recomandă 10% din calorii din grăsimi și 10% din proteine.
Această dietă include consumul aproape tuturor alimentelor dvs. prime, sau încălzit la niveluri foarte scăzute. Cele mai frecvente alimente din această dietă sunt legumele crude, untul, fructele și biscuiții.
Oamenii din această dietă evită alimentele procesate și preferă cerealele integrale, fasolea, leguminoasele, fructele, legumele și fructele cu coajă lemnoasă. Aceasta este în mare parte considerată una dintre cele mai sănătoase și mai bine rotunjite metode de dietă vegană.
Ceea ce mulți oameni nu-și dau seama este că există multe alimente vegane care nu sunt deosebit de "bune pentru tine", ceea ce înseamnă că pot avea conținuturi mari de sodiu sau zahăr, dar atâta timp cât niciuna din alimente nu este derivată din animale felul, oamenii sunt fericiți să o mănânce. Acest tip de veganism nu este destinat să stimuleze sănătatea, ci este ales pentru motive morale sau de mediu.
Atunci când alegeți o dietă vegană, oamenii evită în mod activ alimentele derivate de la animale, cum ar fi carnea, păsările de curte, fructele de mare, ouăle, brânza, iaurtul, laptele, mierea și gelatina. Cu toate acestea, există și alte produse și ingrediente derivate din animale pe care se vor evita de asemenea veganii grași, cum ar fi suplimentele cu omega-3, suplimentele cu vitamina D3, anumite bomboane, bere, vinuri și produse de panificație (cu pene de pasăre) care a fost prăjită în grăsimi animale, include enzime derivate din animale sau conține hamsii și albusul de ou.
De asemenea, vezi
8 cele mai bune beneficii ale dietei vegane pentru pierderea în greutate
11 Beneficii uimitoare de a fi veganiAcordând atenție fiecărui ingredient și învățând ce derivă anumiți aditivi este esențială dacă doriți să vă transformați într-o dietă și stil de viață vegan.
Unele dintre cele mai populare alimente vegane sunt tofu, tempeh, guacamole, falafel, legume și fructe proaspete, quinoa, orez brun, legume, nuci, linte, cartofi și ciuperci, printre multe altele. Tot mai mult, companiile eliberează produse vegane în magazinele de băcănie, astfel încât gama de produse alimentare potențiale pe o dietă vegetariană este în continuă creștere. Mulți vegani aleg să facă majoritatea propriilor mese, în special în zonele cu niveluri scăzute de veganism, studiind cu atenție opțiunile dietetice și acumulând rețete simple este esențială.
