ro.odysseedubienetre.beExistă o întrebare obișnuită despre care ulei este mai bun - uleiul de struguri și uleiul de măsline - și răspunsul vă poate surprinde.
Uleiul din semințe de masline și uleiul de măsline împărtășesc o serie de asemănări, însă diferențele lor arată clar care este mai bine pentru sănătatea ta.
Acest ulei este fabricat din semințe de struguri, de obicei struguri de vin și are un conținut de grăsimi surprinzător de dens, ca multe uleiuri de gătit. Uleiul de grape are o concentrație ridicată de grăsimi nesaturate, dar majoritatea sunt grăsimi polinesaturate, în timp ce grăsimile mononesaturate sunt considerate puțin mai sănătoase. Uleiul din semințe oleaginoase oferă aproximativ 120 de calorii pe lingură, precum și niveluri bune de vitamina E și de alți compuși polifenoli și antioxidanți. Aroma uleiului de struguri este deosebit de ușoară decât uleiul de măsline, de aceea este adesea preferată ca ulei de gătit pentru multe feluri de mâncare. Din aceste motive și mai mult, este în general considerată mai puțin sănătoasă decât uleiul de măsline.
Acest ulei de gătit renumit a fost folosit de mii de ani și este presat și extras direct din măsline, oferindu-i o aromă puternică și picantă. Nutriția acestui ulei este similară cu uleiul de grapș, deși are mai multe grăsimi mononesaturate și oferă vitamina E și K, împreună cu o concentrație mai mare de antioxidanți. În ceea ce privește punctul de fum și procentul de grăsime totală, acest ulei este destul de similar cu uleiul de grapș, dar aroma și disponibilitatea largă îl fac favorit atât pentru bucătari, cât și pentru vindecătorii naturali. Datorită numeroaselor similitudini ale acestor două uleiuri, cu toate acestea, ele pot fi adesea schimbate în rețete dacă aveți nevoie de un înlocuitor ușor. Singurul avertisment este acela de a evita utilizarea uleiului de măsline în produse coapte și deserturi, deoarece aroma uleiului poate afecta rezultatul mai mult decât uleiul din semințe de grape.
