ro.odysseedubienetre.beProbabil ați auzit de laptele crud înainte, dar nu sunt mulți oameni care îl beau în mod regulat. Laptele brut ajuta la menținerea oaselor puternice, îngrijirea pielii, scăderea în greutate și digestia. Este un lapte nepasteurizat, procesul în care se încălzește pentru a ucide bacteriile. Cu toate acestea, există câteva beneficii nutriționale și de sănătate interesante care fac ca laptele crud să merite investigația dacă încercați să mențineți o dietă mai naturală și mai holistică.
De mii de ani, când oamenii au consumat laptele crud al diferitelor animale, cum ar fi vacile și caprele, nu a existat nici o tratare sau prelucrare suplimentară pentru ao face mai sănătoasă. Laptele brut, prin urmare, este laptele care este nepasteurizat - procesul în care este încălzit pentru a ucide majoritatea bacteriilor. Atunci când această bacterie este neutralizată, ea împiedică laptele să se acnee, ceea ce este important dacă intenționați să îl depozitați pentru o perioadă mai lungă de timp.
Datorită faptului că acest lapte nu a suferit procese de pasteurizare sau omogenizare, acesta este considerat un aliment "complet" și își păstrează toate enzimele, grăsimile și substanțele nutritive naturale. Deși există anumite preocupări legate de sănătate în ceea ce privește consumul de lapte nepasteurizat, luarea măsurilor de precauție adecvate și conștientizarea riscurilor pot face această alegere destul de sănătoasă, în special pentru persoanele care au animale, dar nu au acces la facilitățile de procesare.
Laptele brut este ambalat cu substante nutritive cheie benefice pentru organism, inclusiv probiotice, grasimi crude, vitamina B12, vitamina B6, carotenoide, calciu, fosfor, magneziu si fier, precum si acizi grasi omega-3, acid linoleic conjugat, vitamina K și un număr de enzime digestive. 
Cele mai bune beneficii pentru sănătatea laptelui nepasteurizată includ capacitatea sa de a reduce reacțiile alergice, îmbunătățirea sănătății pielii, consolidarea sistemului imunitar, stimularea sănătății digestive, prevenirea anumitor tipuri de cancer, promovarea pierderii în greutate și creșterea densității osoase, printre altele.
Cu o cantitate bună de carotenoizi și acizi grași omega-3, laptele crud poate contribui la creșterea aspectului pielii prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației, care poate reduce la minimum apariția ridurilor și a petelor.
Probioticele găsite în laptele netratat pot contribui la optimizarea echilibrului bacterian din intestin, în timp ce numeroasele enzime digestive din această băutură pot îmbunătăți eficiența absorbției nutrienților.
Acidul linoleic conjugat găsit în acest tip de lapte a fost legat direct de diferitele activități anticanceroase din organism.
Densitatea nutrienților și a mineralelor, în special a calciului, în acest lapte îl face o completare ideală la o dietă cu pierdere în greutate, deoarece corpul dumneavoastră nu va avea nici o lipsă de nutrienți.
Laptele nepasteurizat este perfect pentru creșterea densității minerale osoase deoarece este ambalat cu minerale și alte enzime digestive.
Cercetările au arătat că acest lapte poate optimiza sistemul imunitar și poate reduce severitatea reacțiilor alergice în organism.
Unele dintre cele mai populare utilizări ale laptelui nepasteurizat includ consumul de alcool, producând brânză de la fermier, stimularea sănătății grădinii (ca îngrășământ) sau chiar prepararea iaurtului. Această formă de lapte este folosită cel mai repede, deoarece va începe să se îngroape, deoarece bacteriile prezente în ea încep să producă deșeuri. Cu toate acestea, densitatea nutrienților îl face un ingredient ideal în diferite practici culinare și de îngrijire la domiciliu, iar beneficiile sale pentru sănătate sunt incontestabile.
De asemenea, vezi
Există un înlocuitor pentru lapte evaporat
Lapte degresat vs lapte condensatDiferența dintre laptele crud și laptele pasteurizat este destul de simplă; laptele nepasteurizat nu a suferit procese de pasteurizare sau omogenizare. Laptele pasteurizat a fost încălzit la o anumită temperatură (cel puțin 160 de grade timp de 15 secunde) pentru a elimina orice element bacterian care ar putea provoca boala sau arde laptele. În timp ce laptele crud poate avea un nivel bacterian mai mare decât laptele pasteurizat, acesta conține și anumite enzime și substanțe nutritive care pot fi pierdute în timpul procesului de pasteurizare.
Există câteva riscuri inerente laptelui crud, ca și al bolilor alimentare. Fără procesul de pasteurizare, laptele crud poate conține bacterii precum E. coli, Listeria și Salmonella, care pot provoca primejdie gastrointestinală semnificativă, inclusiv greață, diaree, vărsături și dureri de stomac. Au existat aproximativ 1.000 de cazuri de boli direct legate de consumul de lapte crud în ultimii 20 de ani, dar nu au fost raportate decese.
