Margarina vs Butter: Care este mai bine

Înainte de a se alătura discuției nesfârșite a margarinei cu untul, este important să înțelegem câteva dintre diferențele cheie dintre aceste răspândiri populare.

Margarina vs untul

În timp ce unii oameni folosesc aceste produse lactate interschimbabil, trebuie să știți că acestea sunt departe de același lucru.

Gust

• Unt : Când vine vorba de coacere, în special cookie-uri și alte dulciuri, untul poate oferi o aromă bogată și matasoasă.
• Margarina: Este cunoscut faptul că are un gust destul de neutru și că este bun pentru rețetele în vrac, atunci când aroma de unt nu este dorită sau prezentată în felul de mâncare.

Tipuri

• Unt : Există mai multe tipuri de unt folosite în diferite părți ale lumii, inclusiv ghee, unt sărat, cremă de coagulare și unt tradițional de carne.
• Margarina: Nu are la fel de multe tipuri și este de obicei limitată la extracte moi din uleiuri vegetale și soiuri tari destinate coptării.

Nutriție

• Unt : Untul provine din surse animale, deci conține grăsimi saturate și colesterol. O singură porție de unt reprezintă mai mult de o treime din cantitatea recomandată de grăsimi saturate pe zi. Untul conține, de asemenea, aproximativ 100 de calorii pe lingură. Are anumite vitamine, cum ar fi vitamina K2, care nu are margarină, precum și vitaminele A și E.
• Margarina: Este produsă din uleiuri vegetale (șofrănel, floarea soarelui, canola și soia, printre altele), astfel încât să conțină grăsimi mononesaturate și polinesaturate, în plus față de nivelurile scăzute de grăsimi saturate. Cu toate acestea, există un nivel similar de calorii ca în unt, aproximativ 100 de calorii pe lingură.

Beneficii pentru sănătate

• Unt : este produs din laptele de vaci hrănite cu iarbă poate conține adesea acizi grași puternici, cum ar fi butiratul, precum și acidul linoleic conjugat, ambele putând beneficia de sănătatea inimii atunci când sunt consumate cu moderatie. Cu toate acestea, nivelul ridicat de grăsimi saturate și colesterol înseamnă că numai o cantitate mică de unt trebuie inclusă în dieta dumneavoastră.
• Margarina: Are niveluri mai scăzute de grăsimi saturate, iar grăsimile mono- și polinesaturate pot ajuta la scăderea colesterolului general și pot reduce inflamația.

De asemenea, vezi

• Uleiul de cocos vs untul de nucă de cocos
• Ghee Vs Butter: Care este mai sanatos

Cum sa alegi?

• Ar trebui să alegeți între unt și margarină pe baza preocupărilor dumneavoastră specifice de sănătate și a rețetei în sine. Aroma untului este incontestabilă, iar rețetele dvs. vor fi deosebit de diferite dacă treceți la margarină.

Care este cel mai sanatos?

Margarina este în general considerată cea mai sănătoasă dintre cele două și este, de asemenea, potrivită pentru vegani. Modul în care oamenii aleg să utilizeze untul împotriva margarinei deseori nu coboară la sănătate, ci mai degrabă gustul final al vasului.