ro.odysseedubienetre.beMulți oameni nu înțeleg diferența dintre laptele evaporat și laptele condensat, dar au profile distincte de nutrienți separate și diferite aplicații în dieta noastră.
Indiferent dacă intenționați să utilizați lapte evaporat sau lapte condensat, este important să înțelegeți detaliile ambelor. În timp ce aceste două forme ambele sunt concentrate de lapte cu o durată de depozitare prelungită, atunci multe dintre asemănările se opresc.
Laptele evaporat este o formă de lapte condensat, încălzit și redus într-o formă concentrată, fără adăugarea de zahăr și, prin urmare, nu pot fi schimbate. Laptele degresat trebuie să aibă o consistență groasă, cremoasă și poate fi folosit într-o varietate de rețete pentru a adăuga grosimea și corpul la un vas anume. Datorită lipsei de dulce în acest tip de lapte, este cel mai frecvent utilizat ca înlocuitor pentru laptele obișnuit. Veți găsi în mod obișnuit lapte evaporat ca ingredient în cartofi piure, brânză de macaroane și alte feluri de mâncare pe bază de cremă.
Există un înlocuitor pentru lapte evaporat
Cum se face lapte condensatLaptele condensat este un tip concentrat de lapte, dar este preparat într-un mod semnificativ diferit de laptele evaporat. În timp ce laptele condensat este încălzit, se adaugă o cantitate mare de zahăr, ceea ce schimbă atât consistența, cât și culoarea laptelui. Produsul final este gustos și foarte dulce, cu aspect și aromă ușor caramelizat. Laptele condensat este adesea folosit în prepararea deserturilor foarte bogate. Veți găsi aproape întotdeauna acest produs denumit lapte condensat "îndulcit".
Mulți oameni cred că zahărul poate fi adăugat pur și simplu la laptele evaporat pentru a obține lapte condensat. Cu toate acestea, deoarece zahărul este încălzit în procesul de producție a laptelui condensat, pur și simplu adăugarea de zahăr la laptele evaporat nu va avea același efect și nici aromă.
