Cognac: beneficii pentru sănătate și nutriție

Consumul de cognac este o trăsătură luxoasă și încântătoare, dar există mai mult acest spirit decât vă puteți aștepta.

Ce este Cognac?

Cognac este o varietate de brandy franceză, care este menținută la standarde foarte specifice de producție pentru a asigura calitatea și menținerea reputației crescute a acestui alcool. Din punct de vedere al gustului, poate fi comparat cu whisky-ul, dar este, în general, mai dulce și, adesea, are noduri florale. Culoarea acestui alcool variază de la chihlimbar și portocaliu la maro și cupru. Aceasta este adesea o băutură după cină sau o băutură de desert, deși puteți găti și cu acest tip de brandy.

Nutriție

Când vine vorba de nutriție, acest alcool conține 70 de calorii pe uncie, precum și niveluri scăzute de zahăr. Există, de asemenea, un număr de antioxidanți, inclusiv compuși polifenolici și acidul ellagic în produsul finit.

Beneficii pentru cognac

Există destul de puține beneficii ale consumului de cognac, inclusiv protecția împotriva gripei și reducerea riscului de diabet.

Activitate antioxidantă pentru reducerea bolilor cronice și prevenirea cancerului
Sănătate îmbunătățită a inimii și scăderea tensiunii arteriale
Goliți anumite condiții ale pielii și preveniți ridurile
Îndepărtați o durere în gât
Reduceți riscul de apariție a calculilor biliari
Protejați împotriva infecțiilor gripale și respiratorii superioare

Cognac vs Whisky vs Armagnac

Cognacul este distilat de două ori în foi de cupru, în timp ce Armagnac este distilat o dată într-o coloană încă, similar cu bourbonul.
Cognacul și Armagnac utilizează majoritatea strugurilor, cu una sau două varietăți suplimentare pentru Armagnac.
Whisky este produs fie cu un boabe de cereale, fie cu orz maltit, în timp ce celelalte două sunt produse cu struguri.

Membrii supleanți

Cele mai bune substitute pentru acest brandy francez includ alte tipuri de brandy, cum ar fi Armagnac sau vin, dar gustul alimentelor nu se poate dovedi a fi același. Când gătiți, există câteva opțiuni non-alcoolice care pot oferi o mușcătură similară.

Cum este Cognac Made?

Cognacul este realizat prin distilarea anumitor tipuri de vin alb de două ori. Vinul folosit pentru acest proces este considerat foarte sărac, și nu ceva care ar fi de obicei beat, dar funcționează bine în producerea acestui lichior.

Pasul 1: Prima distilare apare după apăsarea strugurilor când sucul este lăsat să fermenteze timp de 3-4 săptămâni.
Etapa 2: Este apoi distilat pentru a doua oară într-un vas de cupru încă, lăsând în urmă o soluție lichidă de ABV puternică de 70%.
Pasul 3: În acest moment, cognacul este plasat în butoaie, foarte asemănător cu felul în care whisky-ul sau vinul este în vârstă.
Pasul 4: Acest lucru îmbogățește alcoolul cu aroma sa bogată și, de asemenea, oferă timp de băuturi alcoolice pentru a reduce puterea alcoolului cu aproape 50%.
Pasul 5: Pentru a fi considerat oficial ca un cognac, alcoolul trebuie apoi să fie maturat timp de doi ani în butoaie de stejar, deși îmbătrânirea pentru mai mult timp este de asemenea foarte comună.

De asemenea, vezi

Cognac vs Brandy: Care este diferența
Ce este Calvados

Cuvânt de prudență

Consumul de alcool în exces, ca și în cazul oricărui tip de lichior, poate provoca intoxicație și pierderea controlului motor, precum și vătămarea pe termen lung a ficatului și un risc mai mare de diverse boli cronice, inclusiv ciroza. Femeile gravide și care alăptează ar trebui să evite coniacul.