ro.odysseedubienetre.beCu forma si aroma sa distincta, anasonul stea devine rapid unul dintre cele mai cautate condimente din lume, in special datorita efectelor sale potentiale asupra sanatatii umane. Accesibilitatea și costul său relativ îl fac o opțiune excelentă atât pentru aplicațiile culinare cât și pentru cele medicale din întreaga lume.
Anasonul antic este, de fapt, pericarpul dur al fructului arborelui anason, științific cunoscut sub numele de Illicium verum. Originar din Asia de Sud-Est și din părți ale Chinei, acest fruct întărit poate fi împământat într-o pulbere valoroasă pentru a fi folosit ca condiment sau chiar folosit întreg în anumite preparate și mâncăruri. Acest condiment în formă de stea este extrem de dorit datorită compușilor chimici activi, în special acelora găsite în ulei anason. Această plante conține, de asemenea, un compus numit acid shikimic, care este o parte foarte importantă a medicamentelor antigripale din întreaga lume. Extragerea și prelucrarea acestui acid durează un an întreg, astfel încât costul acestei plante este determinat în mare măsură de cererea globală de medicamente împotriva gripei.
Cu toate acestea, această plantă a fost folosită de mii de ani pentru aplicații culinare și tradiționale, datorită gustului său, care seamănă foarte mult cu anasonul mai scump, precum și cu densitatea bogată a nutrienților. Denumirea anason este o combinație a formei sale și a similitudinii sale în aromă cu anasonul. Deși plantele nu sunt legate, prezența anetolului în ambele plante oferă aroma distinctivă de lemn dulce, ceea ce îl face atât de popular în gătit.
Există câteva variații diferite ale anasonului, unele dintre acestea fiind toxice pentru a fi consumate, așa că trebuie să vă prudenți atunci când vă cultivați sau cumpărați de la un nou purtător de plante / vindecător natural. Atunci când este utilizat cu moderatie, acest condiment poate oferi, de asemenea, o lista impresionanta a beneficiilor pentru sanatate.
Anasonul antic conține un nivel ridicat de antioxidanți, cum ar fi linalool, quercetin, timol, terpineol, acid cafeic, anetol, kaemferol și acid cumaric, precum și o cantitate semnificativă de fier. De asemenea, conținute în anason sunt cantități mai mici de vitamina C, calciu, potasiu și magneziu. Ceilalți compuși activi și acizi organici, cum ar fi acidul shikimic, grăsimile și fibrele dietetice, oferă, de asemenea, anason cu câteva beneficii suplimentare pentru sănătate. Numarul de calorii in anason este de asemenea destul de scazut, cu doar 23 de calorii intr-o lingura de fructe anason.
Beneficii de sănătate ale anasonului Cele mai notabile beneficii de sănătate ale anasonului includ includerea capacității sale de a promova pielea sănătoasă, prevenirea infecțiilor fungice, susținerea sănătății respiratorii, scăderea riscului de cancer, stimularea sistemului imunitar, optimizarea digestiei, stimularea circulației și sprijinirea somnului.
Cu un nivel relativ ridicat de antioxidanți diferiți, anasonul de stea poate ajuta la promovarea eliminării radicalilor liberi pe tot corpul, în special a celor care pot provoca stres oxidativ în piele. Acest lucru vă poate ajuta să minimalizați aspectul ridurilor, să stimulați elasticitatea pielii și să acoperiți cicatrici și pete vechi pentru a vă păstra tenul tânăr și vibrant.
Efectele antibacteriene ale anasonului sunt larg cercetate și bine cunoscute, iar acest condiment a fost folosit pentru tratarea infecțiilor bacteriene ale stomacului și ale altor părți ale corpului timp de secole. Poate cel mai important, acest condiment pare să fie eficient împotriva mai multor tulpini bacteriene rezistente la antibiotice, ceea ce îl face foarte valoroasă pentru industria farmaceutică.
Mai exact, anasonul stelar ajută la susținerea sănătății respiratorii, deci dacă aveți o tuse sau durere în gât sau dacă simțiți mișcările timpurii ale gripei, o ceașcă de ceai de anason poate fi capabilă să rezolve rapid inflamația și să neutralizeze infecția de bază înainte de apariția unor simptome mai grave.
Numeroase studii au constatat că anasonul de stea posedă un anumit nivel de proprietăți sedative, atribuite nivelurilor antioxidante și conținutului de magneziu al condimentelor. Poate stimula eliberarea anumitor neurotransmițători care induc relaxarea și somnul, făcând acest condiment valoroasă pentru persoanele care suferă de insomnie și modele de somn întrerupte în mod regulat.
Cel mai notabil mineral din anason este fierul și o lingură de linguriță din aceste corpuri mici de fructe conține aproximativ 13% din cantitatea recomandată zilnic. În timp ce consumați o lingură întregă de fructe, este puțin probabil ca concentrația de fier să contribuie la creșterea producției de celule roșii din sânge, crescând astfel nivelul de energie prin promovarea circulației și oxigenării corespunzătoare a extremităților organismului.
În special, acest condiment are proprietăți anti-fungice puternice și a fost un remediu natural de încredere pentru o mare varietate de infecții fungice, incluzând piciorul sportiv, ringworm, Candida și alte tulpini comune. În timp ce majoritatea infecțiilor fungice sunt relativ inofensive, o doză obișnuită de ceai de anason poate conferi sistemului imunitar impulsul necesar împotriva acestor agenți patogeni.
Dovezile anecdotice indică faptul că anasonul este un digestiv eficient, iar fructele sunt consumate în mod obișnuit după mese pentru a promova digestia adecvată. De asemenea, poate ajuta la ameliorarea balonării și excesului de flatulență, în același timp, relaxând cramperea și îmbunătățind echilibrul bacterian din intestin pentru o eficiență ridicată a absorbției nutrienților.
Efectele anasonului steril asupra nivelelor hormonale, dacă sunt studiate pe scară largă, deoarece pot avea un efect destul de puternic asupra bărbaților și femeilor. La barbati, poate oferi un impuls energetic si creste unitatea de sex, in timp ce la femei poate regla ciclurile menstruale, controleaza schimbarile de dispozitie si alte efecte secundare ale menstruatiei conduse de hormoni.
Gama diversă de antioxidanți din acest condiment, de la quercetin și kaemferol până la timol și acidul cumaric, pot afecta toate stresul oxidativ din organism. Prin reducerea nivelurilor de radicali liberi și susținerea sistemului imunitar, există un risc mai scăzut de efecte mutagene în organism, ceea ce poate duce la celule canceroase și formarea tumorilor.
Anasonul poate fi folosit în mai multe moduri, fie în formă de pământ, fie sub formă integrală. Cele mai populare, acest condiment este folosit în alte amestecuri de condimente, cum ar fi pulberea de "cinci condimente", care este un amestec popular în multe culturi. Gustul unic de mirodenii al condimentelor face ca acesta să fie un plus bun pentru ambele mâncăruri dulci și sărate și este foarte eficient în supă de supă, sosuri și chiar curry. Condimentul poate fi prea puternic pentru feluri de mâncare ușoară, dar în anumite cocktail-uri poate oferi un gust neobișnuit și plăcut. Brewing ceai de anason este, de asemenea, comun în unele părți ale lumii.
Ceaiul de anason se prepară în întreaga lume și se crede că este un remediu rapid pentru o serie de afecțiuni respiratorii, tulburări gastrointestinale și dezechilibre hormonale, printre altele. Ceaiul este, de asemenea, ușor de preparat și destul de delicios!
Pasul 1 - Se fierbe 1-2 cesti de apa intr-o oala sau ceainic.
Pasul 2 - Se toarnă 1 cană de apă pe 2 fructe de anason.
Pasul 3 - Agitați amestecul timp de 10-15 minute.
Pasul 4 - Îndepărtați anasonul și adăugați mierea la gust.
Pasul 5 - Serviți fierbinte și consumați de 2-3 ori pe zi pentru cele mai bune efecte.
De asemenea, vezi
11 beneficii cele mai bune ale fructelor de star (Carambola)
18+ Listă de condimente cu beneficii, utilizări și alteleÎn timp ce mulți oameni apreciază acest condiment pentru beneficiile sale potențiale asupra sănătății și efectele antioxidante, este important să se ia în considerare diversele efecte secundare legate de aceasta, incluzând interacțiunile medicamentoase, fluctuațiile hormonale și diferitele reacții alergice.
