ro.odysseedubienetre.beVarza de cartofi apare adesea când depozitați cartofii mult timp. Există câteva întrebări referitoare la aceste legume; este sigur să mănânci cartofi încolțite și cum îi împiedici să se înmulțească în primul rând?
Varza de cartofi nu este cu siguranță mai sănătoasă decât cartofii. Când cresc, amidonul din ele se transformă în zahăr. Cercetările au sugerat că în cazul în care partea principală a cartofului este încă fermă, atunci majoritatea substanțelor sale nutritive sunt intacte și pot fi consumate după îndepărtarea părții încolțite. Cu toate acestea, în cazul în care cartofi este shrunken și încrețit, nu ar trebui să fie mâncat.
Dar cartofii verzi? Cartofii verzi sunt rezultatul expunerii excesive a cartofilor la lumina. După ce a fost supraexpusă la lumină, pielea devine verde datorită formării unui alcaloid numit solanin, care este toxic chiar și în cantități foarte mici. Această otrăvire se găsește în întreaga plantă, dar concentrația este mai mult în cartofi și germeni verzi. Iar consumul de cartofi cu piele verde sau varza de plante de cartofi poate provoca otrăvire. Este esențial să le eliminați înainte de a mânca un cartof. Este întotdeauna recomandabil să nu atingeți sau să nu consumați nici o plantă necunoscută. De asemenea, este important să vă spălați mâinile după ce ați lucrat în grădini.
Simptomele otrăvirii plantelor de cartofi includ probleme de respirație, vărsături, dureri de cap, dureri de stomac și diaree. Este întotdeauna recomandabil să contactați imediat medicul specialist pentru a evita orice alte probleme.
Varza de cartofi poate fi controlată folosind diverse tehnici, cum ar fi controlul temperaturii, controlul umidității, utilizarea inhibitorilor chimici și utilizarea diferitelor uleiuri, cum ar fi uleiul de cuișoare
Inhibitorii chimici cum ar fi clorprofam (CIPC) și hidrazidul maleic sunt utili în combaterea și prevenirea germenilor de cartofi. 
Iradierea este o altă tehnică utilizată pentru controlul germinării cartofului.
Odată cu creșterea cererii de cartofi ecologici, cercetarea se desfășoară într-un mod mai organic de control al germenilor de cartofi. Universitatea din Idaho a raportat că pot fi utilizate uleiuri esențiale, cum ar fi uleiul de cățel, uleiul de cocos, carvonele găsite în semințele de chimen și uleiurile de mentă și mentă pot fi utilizate pentru inhibarea germenilor de cartofi organici. Acestea pot fi de asemenea folosite în timpul germinării cartofilor de sămânță pentru a asigura o cultură sănătoasă.
Naftalenă și gazele de etilenă sunt eficiente în prevenirea germenilor de cartofi.
Varza de cartofi poate fi inhibată temporar prin utilizarea peroxidului de hidrogen. În afară de aceste tehnici, trebuie să vă asigurați că stocați cartofii în mod corespunzător. Oamenii folosesc adesea următoarele precauții pentru a minimiza formarea de germeni de cartofi:
Temperaturile mai ridicate pot stimula formarea germenilor de cartofi. În general, temperatura pentru depozitarea cartofilor este sugerată a fi de 44F până la 50F. Depozitarea la temperaturi scăzute ajută la întârzierea și prevenirea germenilor de cartofi.
Asigurați-vă că cartofii nu sunt depozitați într-un loc umed, deoarece umiditatea accelerează procesul de germinare. Pe de altă parte, cartofii nu ar trebui să se deshidrateze.
De asemenea, vezi
13 Amazing Suc de cartofi Beneficii pentru piele și sănătate
11 cele mai bune beneficii ale sproutsAsigurați-vă că există suficientă circulație a aerului atunci când depozitați cartofi.
Du-te salvează cartofii imediat!
