ro.odysseedubienetre.beȘtiți că este toamna când dovleacul devine o parte din dieta dvs. sezonieră și, în afară de a fi un tratament dulce și consistent, această legume oferă, de asemenea, o cantitate semnificativă de nutrienți și beneficii potențiale pentru sănătate. Înainte de a vă sapă în sucul următor pentru plăcintă, suc sau semințe crocante, este mai bine să înțelegeți toate substanțele nutritive, posibilele beneficii și metodele de preparare și depozitare a dovleacului.
Dovleacul este o clasificare largă a plantelor de squash, iar acest cultivar este cel mai cunoscut sub numele de Cucurbita pepo. În funcție de locul în care vă aflați în lume, termenul dovleac poate fi folosit pentru a defini un anumit tip de squash, sau pentru toate soiurile de squash de iarnă. Ceea ce mulți oameni nu își dau seama este că dovleci sunt de fapt un fruct, deoarece acestea sunt structura de semințe purtătoare a acestei plante cu flori. Cu toate acestea, datorită texturii și aromei dovleceii, ele sunt în mod obișnuit grupate ca legume.
Aceste forme particulare de squash tind să fie ușoare până la portocaliu în culoare, când sunt mature și sunt rotunjite, cu o ușoară nervură în jurul exteriorului. În interiorul unui dovleac este o zonă goală în care fibrele, pulpa și semințele sunt stocate, înconjurate de un strat gros, dens, exterior al carnei, care este adesea căutat pentru diverse preparate culinare, cum ar fi plăcintă! În timp ce importanța dovleacurilor în anumite părți ale lumii este legată în mod special de anotimpuri (de exemplu, toamna, Halloween etc.), aceste soiuri de iarnă de squash sunt importante surse nutriționale în unele părți ale lumii. Acesta este, de asemenea, unul dintre fructele cele mai cuprinzător folosite, deoarece carnea, semințele și frunzele fructului sunt folosite în diferite preparate.
Există destul de multe tipuri diferite de dovleac, cum ar fi dovleacul Crookneck, dovleac de câmp, Cucurbita Maxima, Cucurbita Argyrosperma și mai mult de 40 de soiuri, toate având caracteristici similare și profiluri nutriționale.
Dovlecii sunt mult mai mult decât un tratament sezonier, deoarece sunt împachetați cu nutrienți, cum ar fi vitamina A, precum și cantități moderate de mulți alți compuși importanți, cum ar fi cuprul, fierul, vitaminele B, acidul folic, vitamina E, fosforul și magneziul. Într-o singură ceașcă de legume, există doar 30 de calorii, ceea ce îl face ideal pentru dietele de scădere în greutate. Există, de asemenea, mai multe tipuri de antioxidanți polifenolici, niveluri scăzute de grăsime și cantități mici de proteine și fibre dietetice.
Dovleacul a fost conectat la o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi capacitatea de a reduce cancerul, de a îmbunătăți vizibilitatea, de a proteja sănătatea cardiovasculară, de a stimula imunitatea, de a crește fertilitatea, de a îmbunătăți densitatea minerală osoasă și de a ajuta la scăderea în greutate.
Cu un nivel ridicat de vitamina C în fiecare mușcătură, dovleacul este o modalitate excelentă de a promova sănătatea sistemului imunitar, deoarece poate stimula producerea de celule albe din sânge, care reprezintă prima linie de apărare a organismului împotriva infecțiilor și agenților patogeni străini.
Cu capacitatea de a echilibra hormonii și de a stimula metabolismul în diferite moduri, în mod tradițional, dovleci au cunoscut o creștere a fertilității atât la bărbați, cât și la femei.
Dovleceii sunt surprinzator de reduse în calorii, făcându-le ideale pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate. În timp ce conținutul lor de fibre dietetice nu este la fel de impresionant ca și alte legume, ele vă pot ajuta să vă suprimați apetitul fără a vă compromite aportul caloric zilnic.
Există o varietate de minerale găsite în dovleci, făcându-le o componentă importantă în creșterea densității minerale osoase. Acestea includ cantități bune de cupru, fosfor, fier și magneziu.
Aceste legume conțin niveluri ridicate de antioxidanți și antioxidanți fenolici, care pot stimula sănătatea inimii prin reducerea stresului oxidativ în vasele sanguine și arterele.
Cu cantități notabile de beta-caroten, luteină și zeaxantină, aceste legume sunt modalități excelente de a stimula sănătatea viziunii, deoarece acești antioxidanți pot încetini progresia degenerescenței maculare și a cataractei. Aceste soiuri de squash au, de asemenea, mai mult de 250% din necesarul dvs. zilnic de vitamina A, care este legată de sănătatea viziunii.
Antioxidanții găsiți în dovleci, inclusiv ingredientul activ cucurbitacin, pot ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer și pot reduce stresul oxidativ în organism.
Există o cantitate bună de folat găsită în dovleci, care este un nutrient cheie în prevenirea defectelor tubului neural; prin urmare, femeile gravide ar face bine pentru a adăuga un pic de această legume la dieta lor!
Există numeroase modalități de utilizare a acestei legume în dieta dvs., în afară de plăcintă de dovleac, inclusiv utilizarea uleiului de semințe de dovleac, a dovleacului, a unei măști de dovleac și a numeroase feluri de mâncare delicioase, cum ar fi supa de dovleac și biscuiți de dovleac.
Cum sa mananci seminte de dovleac
8 Tipuri de fructe de squash trebuie să știțiDovlecele pot fi destul de mari, ceea ce înseamnă că este posibil să nu le folosiți în același timp, știind cum să păstrați corespunzător această legume este importantă. În general, pot fi păstrate timp de până la 3 luni, cu condiția să le păstrați uscate și să le păstrați într-un loc răcoros de pe sol. Pentru depozitare extinsă și pentru a preveni putregaiul, puteți spăla exteriorul dovleacului cu o soluție ușoară de clor pentru a proteja împotriva ciupercilor și a creșterii bacteriilor.
Cel mai sigur loc pentru a stoca această legume este pe o bucată de lemn uscat sau carton, păstrate departe de umiditate și lumina directă a soarelui. Odată ce ați tăiat acest bucătărie deschisă și scoateți carnea, piesele pot fi depozitate într-un container etanș pentru cel mult două săptămâni.
