ro.odysseedubienetre.beUtilizarea ciupercii de levănțică în gătit este o modalitate ușoară de a vă stimula aportul de nutrienți globali și de a vă alimenta unele gustări!
Lupul de ciuperci al leului este un tip de ciuperci originar din America de Nord, Asia si Europa, cunoscut sub numele de Hericium erinaceus . Aceste ciuperci se întâlnesc cu o serie de alte nume, printre care capul de maimuță, ciupercile de dinți bătrâni și ciuperca de pom, printre altele. Deși cercetarea a fost limitată la întreaga gamă de beneficii pentru sănătate, există o mare parte din dovezile anecdotice ale utilizării sale tradiționale ca ciupercă medicinală.
Din punct de vedere al gustului, această ciupercă are o consistență destul de ciudată, dar are abilitatea unică de a absorbi aromele altor alimente și sosuri. Aceste ciuperci sunt bogate în antioxidanți, în special anumite triterpene unice, cum ar fi hericenona și erinacina. Acești compuși specializați sunt adesea creditați cu abilitățile și pretențiile impresionante despre aceste ciuperci.
Beneficiile principale ale ciupercilor de leu sunt capacitatea lor de a stimula funcția creierului, de a stimula sistemul imunitar și de a ajuta la reglarea nivelului zahărului din sânge, printre multe altele.
Marea majoritate a beneficiilor atribuite acestor ciuperci se datorează triterpenelor găsite în cantități atât de mari. Acestea funcționează ca antioxidanți pentru a reduce stresul și inflamația, care pot stimula circulația și fluxul sanguin la nivelul creierului, crescând funcția cognitivă și scăzând riscul bolilor neurodegenerative.
Există o cantitate bună de fibre găsită într-o ciupercă de levănțică, care poate ajuta la stimularea sistemului digestiv și la mutarea intestinului în mod normal.
Coama leului contribuie la tratamentul cancerului datorită diferiților compuși găsiți în el. Este demonstrat că are beneficii în caz de cancer de col uterin, de sân, de plămâni și de ficat, printre altele.
Proprietățile antiinflamatoare ale acestor ciuperci sunt capabile să contribuie la prevenirea eliberării moleculelor inflamatorii din țesutul gras, care pot preveni o serie de boli cronice, inclusiv boala coronariană și diabetul.
Nu numai că acest ciupercă a fost legată de abilități cognitive îmbunătățite în diferite studii, dar a fost, de asemenea, legată de sănătatea mintală în termeni de anxietate și depresie. Având în vedere natura răspândită a acestor probleme, aceste suplimente câștigă popularitate.
Antioxidanții sunt capabili să susțină sistemul imunitar prin reducerea volumului de muncă și prevenirea inflamației cronice, de la care izvorăsc atât de multe boli.
Când vine vorba de sănătatea inimii, cercetarea a constatat că ingredientele active din aceste ciuperci pot ajuta la scăderea nivelului total de colesterol, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză, precum și atac de cord, accident vascular cerebral și boli cardiace coronariene.
Există destul de multe moduri de a utiliza ciuperca de leșin, fie ca ingredient alimentar, fie ca un supliment pe bază de plante. În alimente, mulți oameni preferă să gătească aceste ciuperci în unt și apoi să le împerecheze cu fructe de mare, cum ar fi crabul și homarul. Acestea fiind spuse, foarte puține dintre aceste ciuperci sunt produse pentru consumul în masă, și există o cantitate foarte limitată de furnizare a acestor ciuperci. În majoritatea țărilor occidentale, cum ar fi America, găsirea acestor ciuperci, chiar și într-un magazin alimentar exotic, ar putea fi o provocare.
De asemenea, vezi
6 Beneficii uimitoare ale ceaiului de ciuperci Reishi
Top 4 înlocuitori de ciuperci porciniDacă nu găsiți ciuperci proaspete de leu, unii oameni preferă să le ia în formă suplimentară sau ca extract. Cu toate acestea, înainte de a utiliza orice altceva decât ciupercile dietetice, asigurați-vă că vorbiți cu medicul dumneavoastră.
Există câteva efecte secundare asupra utilizării acestor ciuperci, cum ar fi distresul gastrointestinal posibil, inflamația cutanată locală sau dificultatea respirației, în cazuri grave. Dacă prezentați oricare dintre aceste simptome, întrerupeți imediat utilizarea. În cele mai multe cazuri, consumul de ciuperci este perfect sigur, dar utilizarea unor suplimente de calitate scăzută poate duce la diaree, greață sau alte probleme gastro-intestinale.
