ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale sucului de ghindă includ un sistem imunitar ameliorat, prevenirea anumitor tipuri de cancer, îmbunătățirea vederii, protecția pielii, întărirea oaselor, scăderea tensiunii arteriale, echilibrul fluidelor menținute, reglarea glicemiei și a colesterolului, digestia îmbunătățită și circulație corectă.
Acorn squash sunt desemnați pentru că, atunci când sunt pe deplin crescute, ele arată destul de asemănătoare cu ghindele mari, cu excepția faptului că sunt verde și înălțate puternic în jurul exteriorului. Numele științific al squashului de ghindă este Cucurbita pepo (var. Turbinata) . Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de squash de piper sau de Des Moines Squash. Deși sunt considerate un squash de iarnă în ceea ce privește sezonalitatea și timpul în care sunt consumate / ajung la maturitate, ele aparțin aceleiași specii ca squash-urile de vară. Atât carnea, cât și florile din trâmbițe care cresc din partea superioară a fructelor squash sunt comestibile, deși frunzele și florile sunt mai frecvent consumate în țări precum Filipine. Acorn squash, la fel ca cele mai multe alte soiuri de squash, poate fi coaptă, saute, aburit, umplute sau amestecate cu alte feluri de mâncare din carne și legume.
Din punct de vedere istoric, squashul de ghindă a fost folosit frecvent de americanii nativi, deoarece provenea din America de Nord și Centrală. Acesta sa răspândit în întreaga lume, mulțumită exploratorilor europeni care au luat semințele de squash înapoi în țările lor și au început să cultive acest fruct curajos și nutritiv. În afară de gustul delicios și condițiile dure în care ghindă de squar poate crește, este, de asemenea, mai densă de nutrienți decât oricare dintre rudele sale de squash de vară, făcându-l o parte inestimabilă a unei alimentații sănătoase și echilibrate. Să aruncăm o privire mai atentă la acest fruct verde închis și să aflăm ce înseamnă o sursă de hrană atât de sănătoasă și nutritivă. 
După cum sa menționat mai sus, squashul de ghindă este extrem de dens de nutrienți pentru dimensiunea sa, dar, de asemenea, are o gamă variată de nutrienți. Este bogat în fibre dietetice, cum ar fi majoritatea fructelor și legumelor, fiind de asemenea foarte scăzut în grăsimi saturate, colesterol și sodiu. In ceea ce priveste vitaminele si mineralele, squashul de ghimpi are niveluri semnificative de vitamina C, vitamina A, tiamina, acid pantotenic si alte vitamine B, iar gama de minerale este cu adevarat impresionanta, incluzand potasiu, magneziu, mangan, fier, cupru, fosfor și calciu.
Beneficiile de sănătate ale sucului de ghindă sunt menționate mai jos;
Acorn squash este o sursă excelentă de vitamina C, care este una dintre cele mai bune metode de stimulare a sistemului imunitar. Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, stimulează producerea de celule albe din sânge, care protejează organismul împotriva agenților patogeni și a altor germeni / microbi nedorite. În plus, vitamina C este o parte importantă a dezvoltării organismului, în ceea ce privește țesutul muscular, vasele de sânge, dinții, pielea și organele. Vitamina C funcționează, de asemenea, ca un antioxidant, ajutând la protejarea organismului împotriva unor afecțiuni grave, cum ar fi bolile cardiace și anumite forme de cancer.
Vitamina A se găsește în cantități semnificative în squashul de ghindă și, în timp ce aceasta nu este o vitamină neobișnuită de găsit, niveluri ridicate ale acesteia înseamnă niveluri ridicate de beta-caroten, de asemenea, un antioxidant foarte bun pe care îl avem în sistemul nostru. În mod specific, beta-carotenul a fost direct legat de reducerea stresului oxidativ în ochi, ceea ce înseamnă că cataracta și degenerescența maculară pot fi prevenite prin administrarea adecvată a vitaminei A în squashul de ghindă.
Împreună cu protejarea ochilor, vitamina A joacă, de asemenea, un rol important în menținerea sănătății pielii. Compușii antioxidanți derivați din vitamina A, precum și alte vitamine găsite în suc de ghindă, asigură că pielea arată tânără și tonată. De asemenea, ele ajută la eliminarea petelor și cicatricilor, accelerează vindecarea rănilor și protejează pielea de agenții patogeni și îmbătrânirea prematură.
Poate că componenta cea mai importantă găsită în sucul de ghindă este fibra dietetică. O singură porție de suc de ghindă conține 9 grame de fibre, care reprezintă mai mult de 1/3 din necesarul zilnic. Fibrele reglează digestia noastră prin adăugarea în vrac a mișcărilor intestinale și eliminând constipația, diareea, cramperea și balonarea. În plus, fibrele dietetice reglează nivelul de zahăr din sânge din organism, contribuind astfel la prevenirea dezvoltării diabetului zaharat. De asemenea, ajută persoanele care suferă de diabet zaharat, menținând niveluri stabile de glucoză. În cele din urmă, fibrele dietetice ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism, prevenind astfel ateroscleroza și ulterior, afecțiuni cardiovasculare, precum accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
Conținutul ridicat de potasiu găsit în această varietate delicioasă de squash înseamnă că tensiunea arterială poate fi menținută la un nivel sigur. Potasiul este un vasodilatator, ceea ce înseamnă că relaxează vasele de sânge și arterele, reducând astfel stresul asupra inimii și scăzând tensiunea arterială. Potasiul ajută, de asemenea, la reglarea echilibrului fluidelor din celule și țesuturi, stimulând eficiența metabolică și menținând căile noastre enzimatice și celulare funcționale. Magneziul reglează absorbția de potasiu, astfel încât conținutul ridicat de magneziu în ghindă de squash face aceste efecte și mai puternice. 
Acorn squash are o mare varietate de minerale, inclusiv calciu, mangan, magneziu, cupru, fier și fosfor. Multe dintre aceste minerale sunt parte integrantă a dezvoltării oaselor noi, precum și regenerarea și vindecarea materiei osoase pe care o avem deja. O diversitate minerală suficientă în organism poate ajuta la prevenirea osteoporozei și pentru a ne asigura că oasele noastre rămân puternice și funcționale în anii noștri.
De asemenea, vezi
11 Beneficii Minunate de Squash Butternut
11 avantaje uimitoare de squash de iarnăAntioxidanții se găsesc în multe alimente, dar squashul de ghindă este deosebit de norocos să aibă niveluri foarte ridicate de vitamină C și beta-caroten, doi compuși antioxidanți foarte eficienți. Acest lucru înseamnă că radicalii liberi pot fi mai ușor neutralizați înainte de a provoca mutații în celulele sănătoase. Împreună cu prevenirea diferitelor tipuri de cancer, antioxidanții cum ar fi cei găsiți în squashul de ghindă împiedică, de asemenea, tulburările cognitive, prematura, îmbătrânirea și o serie de alte afecțiuni grave de sănătate care sunt adesea asociate cu stresul oxidativ de la radicalii liberi.
Cuvant de prudenta: Sucul de ghinda este foarte bogat in carbohidrati, si in timp ce nu exista nici un fel de zaharuri simple in ghiuleaua de squash, asa cum in mod normal gasiti in carbohidrati, ei inca umple corpul in termeni de calorii. Cei care utilizează diete cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să aleagă, probabil, un alt fruct pentru a-și completa restricțiile alimentare.
