ro.odysseedubienetre.bePentru cei care iubesc să adauge miere la dieta lor, găsirea unui bun înlocuitor de miere poate fi importantă. Consumul excesiv de miere vă poate ridica nivelul de zahăr din sânge sau chiar duce la creșterea în greutate, astfel că unii oameni caută înlocuitori dulci. Alte persoane vă îngrijorează potențialele riscuri pentru sănătatea mâncării primei miere, cum ar fi prezența sporilor de botulism, în timp ce alții vor doar o opțiune mai puțin costisitoare decât cumpărarea trifoiului organic sau mierelui manuka. Deși alergiile la miere sunt rare, ele există, ceea ce poate determina pe cineva să caute un înlocuitor de miere mare pentru nevoile culinare.
Există destul de puțini substituenți viabili pentru miere, printre care pastă de dată, nectar de agave, melasă, orez brun și sirop de arțar, printre altele.
Este posibil să nu vă uitați la un castron de date și să vă gândiți la ele ca pe un dulce, dar datele au o dulce naturală încântătoare, care mimează îndeaproape mierea când este utilizată în anumite rețete. Dată de pastă este, de asemenea, destul de ușor de făcut la domiciliu - pur și simplu amestecați o mână de date cu apă până la consistența corespunzătoare sau grosime a fost atins. Dacă utilizați pastă de dată ca înlocuitor de miere în deserturi, puteți utiliza o pastă de dată de aproximativ două ori mai mare decât cantitatea solicitată de miere. Dată de pastă este, de asemenea, o mare opțiune, deoarece nu este nevoie de date de refrigerare, și acestea pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp, fără a merge rău. 
Un înlocuitor de miere foarte popular este nectarul de agave, deși potența (dulceața) este mult mai puternică decât mierea tradițională. Agarul nectar are, de asemenea, o consistență mai subțire - ceea ce înseamnă că există mai multă apă - deci veți dori să utilizați o cantitate mai mică decât cantitatea de miere cerută în rețetă. Majoritatea experților consideră că nectarul de agave este de două ori mai dulce decât mierea, astfel încât tăierea cantității de rețetă pe jumătate poate fi o bună orientare0 pentru utilizarea acestui nectar ca înlocuitor.
Poate că substanța cea mai asemănătoare cu mierea este melasa, iar acesta este un substituent foarte comun. Puteți folosi acest lucru la un raport de 1: 1 în rețeta dumneavoastră. Aceasta este o alegere excelentă pentru cei care doresc să elimine procesarea și pasteurizarea din mierea comercială, fără a cheltui mai mulți bani pe un îndulcitor.
Deși acest lucru este în mod obișnuit un înlocuitor pentru melasă, siropul de malț de orz, de asemenea, funcționează ca un înlocuitor de miere. Făcut din orz îmbibat și încolțit, acest sirop este folosit de secole ca îndulcitor natural care oferă câteva beneficii impresionante pentru sănătate.
Aceasta este o opțiune excelentă pentru un înlocuitor de miere, dar are în mod semnificativ mai puțină dulceață decât anumite forme de miere. Prin urmare, veți dori să utilizați aproximativ 25% mai mult șirop de orez brun într-o rețetă decât cantitatea de miere pe care o cere. Aceasta este una dintre putinele optiuni pentru un indulcitor natural care nu se bazeaza pe nici un fel pe subprodusele de origine animala, ceea ce il face ideal pentru vegetarieni si vegani.
De asemenea, vezi
9 uimitoare înlocuitori de nectar de agave
14 uimitoare înlocuitori de jaggerySiropul de muștar este una dintre cele mai ușoare opțiuni de înlocuire a mierei și una pe care mulți oameni o au deja în bucătărie. Gustul pământ, dulce și inimă al siropului de arțar nu vă poate aminti imediat de miere, dar are un efect îndulcios similar asupra alimentelor și a deserturilor pe care probabil că încercați să-l faceți fără miere. Puteți folosi un sirop de arțar puțin mai mult decât o cantitate necesară de miere, dar aroma este destul de puternică, deci nu exagerați!
Un alt înlocuitor simplu pentru miere este zahărul brun, și au un nivel de dulceață foarte similar, deși o consistență fizică diferită. Ar trebui să utilizați puțin mai mult zahăr brun decât cantitatea de miere cerută în rețetă, dar nu folosiți prea mult, deoarece zahărul brun poate fi o sursă dominantă de dulceață într-un fel de mâncare.
