6 tipuri uimitoare de vin de gătit

Vinul de gătit este un tip versatil și disponibil pe scară largă de vin care nu poate fi ideal pentru băut, dar poate adăuga o aromă excelentă anumitor feluri de mâncare!

Ce este Vinul de Gătit?

Vinul de gătit este un vin de calitate inferioară, care este comercializat în mod specific pentru a fi folosit în gătit, în loc să bea. Vinul obișnuit este adesea apreciat pentru nuanța și îndrăzneala sa de aromă, dar atunci când se gătește, aroma îndrăzneață se va lupta împotriva celorlalte arome din feluri de mâncare. Vinul de calitate inferioară, cu mai puține calități unice, va asigura profilul de aromă a vinului fără a copleși antena. Cu toate acestea, în afară de calitate, nu există nici o diferență între vinul regulat și cel de gătit, iar vinurile regulate pot fi înlocuite în majoritatea rețetelor.

Tipuri de vin de gătit

Există mai multe tipuri diferite de vinuri de gătit disponibile, cum ar fi Sauvignon Blanc, Pinot Grigio și Chardonnay neacoperite și toate servesc scopuri distincte de aromă. Cea mai bună modalitate de a decide cu privire la tipul de vin de care aveți nevoie, dacă rețeta nu este specifică, este să se uite la celelalte arome din mâncare și să se găsească un meci complementar. Multe rețete vor oferi, de asemenea, substituții persoanelor care caută să evite alcoolul.

• Roșii uscați și albi uscați sunt cei mai buni în orice fel de sos de vin, în cazul în care aroma în sine este steaua sau în feluri de mâncare pe bază de cremă, care necesită strălucirea acidității.
• Vinurile uscate, de nucă sau oxidate funcționează bine cu fructe de mare bogate, cum ar fi crustacea sau peștele spaniol, anghinarea și orice fel de mâncare în care aroma vinului trebuie să se ridice bine împotriva grăsimilor.
• Dulci, nuci sau dulce vinuri oxidate sunt bune pentru coacere sau deserturi pe bază de nuci.
• Sweet vinuri roșii fortificate cum ar fi portul sunt excelente în deserturi foarte bogate, de ciocolată.
• Vinurile albe dulci sunt, de asemenea, utilizate pentru deserturi, dar lucrează în sosuri pentru îmbrăcarea de carne ușoară, cum ar fi peștele fulgi sau anumite preparate de păsări de curte.
• Vinul de vin este vinul de gătit pentru orice rețetă inspirată de Asia sau un vas care necesită o atingere de umami.

De asemenea, vezi

• Top 4 înlocuitori de vin de orez
• 7 Cel mai bun înlocuitori pentru Sherry

Sherry Oțet vs. Sherry Cooking Wine

Să aruncăm o privire la diferențele.

• Sherry este un vin albe fortificat, originar din Spania, care a fost fortificat cu brandy. Vinul de gătit Sherry adesea are sare adăugată ca conservant, ceea ce îl face nepotrivit pentru băut.
• Oțetul Sherry este oțetul obținut din vin sherry și se crede că este descoperit când butoaiele de sherry au rău în timpul procesului de îmbătrânire a vinului. Otetul de sherry comercial modern este adesea fabricat direct din soiuri de struguri de sherry, nu din sherry.
• Cele două nu sunt înlocuitori corespunzători unul pentru celălalt, deoarece unul este dulce și celălalt este foarte acid.
• Dacă aveți nevoie de un înlocuitor pentru vinul de gătit sherry, un alb foarte alb sau roșu uscat va funcționa cel mai bine. În plus, pentru a înlocui otetul de sherry, încercați un vin roșu sau oțet de cidru de mere.