ro.odysseedubienetre.beRădăcinile legumelor se găsesc în bucătăriile din întreaga lume, iar în timp ce aceștia împărtășesc câteva caracteristici de bază, fiecare are un profil nutrițional unic.
Rădăcinile legumelor sunt cunoscute a fi surse dense de minerale și substanțe nutritive, precum și fibre dietetice și carbohidrați amidon. Acestea reprezintă o hrană importantă în multe părți ale lumii și conțin și unii antioxidanți unici cu beneficii impresionante pentru sănătate. Prin cresterea nivelului de energie, cresterea aportului de vitamina si reducerea riscului de cancer, acestea au devenit cunoscute ca fiind unele dintre cele mai importante legume care trebuie incluse in dieta ta.
Cele mai bune legume rădăcinoase de consumat pentru a îmbunătăți sănătatea generală includ morcovul, țelina, rutabaga, butterut squash și rădăcina taro, printre altele. 
Această legume posedă cantități bune de magneziu, potasiu, cupru, folate, fibre dietetice și riboflavină, printre altele. Acesta poate ajuta la îmbunătățirea metabolismului, scăderea tensiunii arteriale și pentru a construi oase puternice atunci când sunt consumate regulat.
Legumele crucifere cu un nivel ridicat de fitonutrienți, în principal indolii, aceste legume de bază sunt legate de scăderea tensiunii arteriale, întărirea oaselor, scăderea nivelului de colesterol și scăderea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare.
Această legumă importantă de amidon este ambalată cu minerale, cum ar fi fier, magneziu, potasiu, zinc și cupru, precum și o gamă de vitamine și antioxidanți. Este cunoscut pentru a fi mare ca un booster de energie, precum și reducerea inflamației și îmbunătățirea puterii sistemului imunitar.
Fiind foarte scăzut în grăsimi saturate și colesterol, dar bogat în vitamine și minerale B, această legumă rădăcină mai puțin obișnuită poate fi preparată într-o varietate de moduri pentru a vă stimula metabolismul și pentru a vă proteja sănătatea cardiovasculară.
Există o cantitate bună de beta-caroten care se găsește în suc de butterut, și este, de asemenea, cunoscut ca un bun imunitar booster. Cu un nivel ridicat de fibre, această legume va ajuta, de asemenea, să reducă nivelul de colesterol și să optimizeze procesele digestive.
Vitamina A, potasiu și vitamina C se găsesc în concentrații ridicate în aceste legume rădăcinoase, împreună cu un nivel ridicat de antioxidanți, făcând acest lucru un aliment ideal pentru cei cu probleme cardiace sau cu un risc crescut de cancer.
Înaltă în licopen, luteină și zeaxantină, printre alte minerale importante, morcovii pot contribui la stimularea sănătății vizuale și a calității pielii, precum și a problemelor digestive.
Marii antioxidanti prezenti in aceasta leguma au puterea de a stimula sanatatea ochilor prin prevenirea cataractei si imbunatatirea sanatatii corneei si a retinei.
În timp ce marea majoritate a țelinei este compusă din apă, conținutul rămas este bogat în vitamina K, precum și diferite vitamine B, vitamina A și vitamina C. Conținutul de fibre este de asemenea cunoscut pentru a rezolva stomacul și pentru a promova digestia sănătoasă.
Oferind nivele notabile de fier, cupru, potasiu și proteine, această legumă este ușor de pregătit și are o criză satisfăcătoare. De asemenea, ajută la stimularea circulației și la scăderea tensiunii arteriale atunci când este adăugat în mod regulat în dieta dumneavoastră.
Cu mii de ani de istorie și un nivel impresionant de fitonutrienți, sfecla este cunoscută pentru a ajuta la reglarea hormonilor, controlul zahărului din sânge și scăderea inflamației. Nitraturile găsite în aceste legume sunt, de asemenea, populare cu atleții de anduranță pentru stimularea lor energetică.
Fiind extrem de ridicate în vitamina C și fibre dietetice, aceste legume sunt strâns legate de sistemul imunitar și digestia. Cu toate acestea, zincul găsit în legume poate ajuta, de asemenea, cu cogniția, starea de spirit și nivelurile de stres.
Există calciu, potasiu, magneziu și diferiți antioxidanți unici găsiți în Daikon, făcând "ridichi chinezesc" o alegere excelentă pentru stimularea sănătății generale. Mai exact, poate detoxifia corpul și crește densitatea minerală osoasă pe măsură ce îmbătrâniți.
De asemenea, vezi
12 cele mai bune legume galbene
13 Top Lista legumelor crucifereÎn timp ce fiecare varietate conține substanțe nutritive diferite, puteți aștepta de obicei un nivel foarte ridicat de vitamină C, vitamină E, potasiu și acid folic. Cicoare este cunoscut pentru a reduce inflamația și pentru a oferi un sentiment de calm, deoarece poate ajuta la echilibrarea nivelurilor de hormoni.
Acest soi de varză exotic este o sursă excelentă de fibre dietetice, vitamina B, vitamina C, potasiu și cupru și poate ajuta la digestie.
