ro.odysseedubienetre.beSarea obișnuită, cunoscută și sub denumirea de clorură de sodiu, este un ingredient omniprezent folosit pentru condimentele în alimentele de zi cu zi. Este disponibil într-o gamă variată de forme și particule, în funcție de utilizarea propusă. Împreună cu utilizarea sa culinară, este de asemenea folosită ca și conservant alimentar.
Raportul sare / apă este esențial pentru rata metabolică a corpului nostru. Sodiul facilitează trimiterea de semnale către nervii și mușchii noștri și ajută la susținerea conținutului fluidului în interiorul și în exteriorul celulelor sanguine. Concentrația de sare într-o soluție utilizată de Farmacopeea Statelor Unite (USP) pentru curățarea rănilor este aceeași cu cea prezentă în sângele uman, respectiv 0, 9% clorură de sodiu. Sarea dietetică există în diferite forme: nerafinată, rafinată (cunoscută și sub numele de sare de masă) și sare fortificată cu iod.
Sarea oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, explicate mai jos.
Sarea iodată este una dintre cele mai comune surse de iod. Iodul este vital pentru fabricarea hormonului tiroidian. Este o parte foarte importantă a dietei noastre, deoarece organismul nu produce în mod natural iod. Fără cantități adecvate de iod, tiroida se mărește într-o încercare de a ține pasul cu cererea organismului pentru hormonul tiroidian. Acest lucru poate duce la condiții grave, cum ar fi dezvoltarea gurii sau hipotiroidismului.
Organismul necesită, de asemenea, hormoni tiroidieni pentru o dezvoltare adecvată a structurii cerebrale și osoase în timpul sarcinii și în anii de dezvoltare timpurie a copiilor mici. Dacă mamele care alăptează sau care alăptează sunt deficiente de iod, copiii pot suferi de retard mintal. Un aport adecvat de sare iodată poate preveni astfel de deficiențe și rezultatele lor fatale.
Sarea este esențială pentru susținerea nivelurilor de hidratare ale corpului. Este extrem de important să se mențină echilibrul electrolitic pentru buna funcționare a organelor. Acești electroliți implică în principal magneziu, potasiu, calciu și sodiu.
Pentru persoanele care lucrează în afara și în special pentru cei care antrenează în mod regulat, este crucial să se recupereze atât lipsa de sare, cât și cea de apă care apare prin transpirație. Când organismul este deshidratat și bolile precum holera și diareea slăbesc sistemul, medicii sfătuiesc să utilizeze un amestec de apă, zahăr și sare pentru a compensa fluidele pierdute. Această soluție este la fel de eficientă ca soluția orală de rehidratare (ORS). 
S-a dovedit că sarea dietetică determină tensiunea arterială a corpului și are un impact asupra sănătății cardiovasculare, care este în principal legată de accidente vasculare cerebrale și atacuri de inimă. Tensiunea arterială crescută sau hipertensiunea arterială sunt o cauză majoră a unor astfel de evenimente. Administrarea inadecvată de calciu, magneziu și sodiu poate provoca probleme de sănătate. Controlul intensității aportului de sare afectează adesea tensiunea arterială.
Tensiunea arterială scăzută (o lectură mai mică de 90/60) poate fi tratată consumând mai multă sare și fluide hidratante. Acest lucru va ajuta la creșterea volumului de sânge din artere, rezultând o creștere a tensiunii arteriale.
Nivelele sănătoase de insulină sunt necesare pentru a menține un corp potrivit. Dietele cu un nivel scăzut de sare pot slăbi sensibilitatea organismului față de insulină. Aceasta reduce capacitatea organismului de a metaboliza glucoza, furnizând niveluri scăzute de energie la nivelul ficatului, mușchilor și sistemului nervos, ceea ce poate duce la diabet zaharat de tip 2.
Pacienții care suferă de afecțiuni cum ar fi insuficiența cardiacă sau diareea acută primesc medicamente intravenoase. Atunci când nu este posibilă consumarea orală a unei cantități orale, soluția salină iv este administrată în spitale pentru a aduce înapoi nivelurile optime de hidratare ale celulelor corpului.
Mamele gravide sunt obligate să asigure o alimentație sănătoasă pentru a-și păstra sănătatea propriului corp și copilul în curs de dezvoltare. Împreună cu alte necesități dietetice, aportul adecvat de sare este recomandat de către medici pentru a menține sănătatea bună. 
Hiponatremia este o afecțiune în care organismul suferă de lipsa de sodiu (sare) în lichidele prezente în afara celulelor. Acest lucru poate fi cauzat de supra-hidratare cu apă, transpirație sau diaree și este, de asemenea, cunoscut sub numele de intoxicație cu apă.
Pentru a menține o presiune sanguină sănătoasă și pentru buna funcționare a nervilor și a mușchilor, organismul are nevoie de o cantitate adecvată de sodiu. Când acest nivel optim de sodiu scade, apa intră în celule pentru a compensa. Acest lucru duce la un dezechilibru de apă la raportul de sare din organism, cauzând umflarea celulelor din cauza excesului de apă.
Bararea celulelor creierului, această umflare nu este o amenințare pentru majoritatea celulelor, dar din moment ce celulele creierului sunt restrânse în interiorul cadrului craniului, această umflare a celulelor creierului duce la hiponatremie.
Ciclul de căldură este o condiție care apare atunci când sistemul de reglare a căldurii al corpului este scăzut. Acest lucru se poate întâmpla atât prin expunerea la soare fierbinte pentru o lungă durată, cât și prin supraîncălzirea în mediul înconjurător, cum ar fi zonele de lucru. Organismul nu reușește să elibereze căldura în mod corespunzător pentru a-și atinge temperatura normală. Ca urmare, temperatura corpului devine prea mare, ceea ce reprezintă o amenințare pentru organele majore. Într-o încercare de răcire, corpul produce mai mult transpirație prin glandele sudoripare, pierzând astfel sarea esențială (sodică) și apa.
Persoanele în vârstă și bebelușii mici sunt expuși unui risc mai mare de accident vascular cerebral de căldură, deoarece termostatul corpului lor nu are eficiență. Prevenirea căldurii sau a loviturii de soare este întotdeauna recomandată prin menținerea corpului hidratat și consumarea unor cantități adecvate de sare pentru a menține echilibrul electrolitic. O persoană care suferă de accident vascular cerebral poate fi tratată oferind apă sau fluide care conțin zahăr și sare.
Fibroza chistică este cauzată de o proteină malformată care împiedică mișcarea optimă a sării și a apei în și din celulele corpului, rezultând transpirație foarte lipicioasă și sărată. Acest lucru poate fi testat prin diagnosticarea conținutului de sare al transpirației. În fibroza chistică, organismul pierde mai multă sare decât în mod normal. Copiii care suferă de fibroză chistică au nevoie de o sare suplimentară deoarece laptele matern și laptele matern au un conținut scăzut de sodiu. Conținutul de sare trebuie crescut cu precauție numai după o discuție cu un specialist.
Infecțiile bacteriene dureroase, cum ar fi gura de șanț, pot provoca ulcerații ale gingiilor, care pot fi înlăturate folosind o clătire cu apă sărată. Clătirea poate fi preparată prin amestecarea a 1/2 linguriță de sare amestecată cu 1 ceașcă de apă caldă. Ajută la reducerea umflăturilor și la ameliorarea gingiilor. Ca măsură de igienă orală preventivă, curățați dinții cu un amestec de 1/4 linguriță fiecare de sare și bicarbonat de sodiu în 1 qt. din apa calda ajuta la curatarea placii, albirea dintilor si pastrarea gingiilor sanatoase.
Faringita, cunoscută sub numele de durere în gât, poate fi atenuată prin gargară repetată cu o ceașcă de apă caldă amestecată cu ½ linguriță de sare.
Crampele musculare pot apărea din diferite motive cum ar fi alcoolismul, exercițiile fizice sau medicamentele. Aportul de fluide și băuturi care conțin sare poate fi de ajutor în oferirea de relief.
Studiile de cercetare indică faptul că utilizarea irigării nazale utilizând apă salină sau salină ajută la tratarea problemelor nazale și ale sinusurilor.
Alte beneficii
Înmuierea picioarelor obosite în apă caldă, amestecată cu sare, ajută la ameliorarea durerii. Este benefică și pentru exfolierea pielii, deoarece îndepărtează particulele moarte ale pielii.
Medicii recomanda nu mai mult de 6 grame de sare dietetica (adica 2, 5 grame de sodiu) zilnic. Acest lucru face ca aproximativ. 1 lingurita de sare pe zi. O cantitate bună (aproximativ 75%) este deja prezentă în carnea prelucrată, cerealele pentru micul dejun și pâinea. Bebelușii mai puțin de un an nu ar trebui să consume mai mult de 1 gram de sare, în timp ce aportul recomandat pentru copiii mici se schimbă odată cu creșterea lor.
Unele etichete de produse alimentare afișează numai conținutul de sodiu prezent în produsul alimentar. Cu toate acestea, puteți calcula conținutul de sare folosind o formulă simplă pentru a afla cât de multă sare pe care o consumați în masca de sodiu. Conținutul de sare din produsul alimentar = 2, 5 * (conținut de sodiu)
19 Beneficii uimitoare ale sării de mare
Cele mai bune 35 de magazine alimentare ecologice din Salt Lake City, UTUnele alimente cu un continut ridicat de sare sunt ketchupul de tomate, maioneza, muraturile si ansoasa.
Poate beneficia sau afecta un individ, în funcție de vârsta și starea lui. Un studiu recent sugerează că aportul unei diete bogate în sare crește riscul bolilor cardiovasculare la diabetici, deci este recomandabil să optați pentru o dietă cu conținut scăzut de sare în cazul diabetului zaharat. Trebuie să fim foarte precauți în privința utilizării sale pentru a menține un corp sănătos, deoarece atât excesul, cât și lipsa de sare au consecințele respective.
