ro.odysseedubienetre.be

11 Beneficii uimitoare ale lui Kale

Pregătirea salatelor și a altor feluri de mâncare cu șobolan pare să fie o nouă tendință de sănătate, dar această legume verzi cu frunze a fost o legumă populară de hrană pentru secole în diferite țări ale lumii. În timp ce nu este atât de mult iubit ca salata de bază sau spanac, este o sursă incredibilă de nutrienți și o adăugare demnă de orice dietă.

Ce este Kale?

Kale este un soi cultivat cu frunze verzi din specia Brassica oleracea, care cuprinde și broccoli, conopidă, savoi, varză de Bruxelles, varză de Bruxelles, varză de varză și coardă verde. În timp ce mulți oameni se gândesc la aceste legume ca specii diferite, cu diferite arome și aplicații culinare, ele sunt de fapt toate aceleași specii, împărțite în șapte grupuri de cultivare majore. Pe baza acestor grupuri de clasificare, kale este cel mai strâns legată de verdele collared. Se caracterizează fie din frunze verde, fie din violet, care au tendința de a fi încrețite sau încrețite, și destul de dense și rigide, spre deosebire de alte soiuri de Brassica oleracea care formează un cap strâns în centrul plantei, înconjurat de frunze mai subțiri și mai subțiri.

Kale a făcut parte din tradiția culinară care datează din anii greci și, datorită rezistenței acestei plante și abilității sale de a crește în condiții mai puțin inospitaliere, a fost o hrană de bază pentru numeroase culturi, adesea fiind una dintre ultimele legume care urmează să fie recoltate înainte de ierni dure, ierboase. Se poate dezvolta in plante strans, compact, cum ar fi varza, sau poate creste la mai mult de 6 metri inaltime cu frunze largi, lungi. Există cinci grupe principale în limbi, denotate de mărimea și forma frunzelor: frunze simple, rapiță de struguri, frunze și sulițe, frunze curlate și frunze greoaie.

Variația în varietățile de kale este impresionantă, dar majoritatea posedă beneficii nutriționale similare și pot fi încredințate pentru a produce efecte similare asupra sănătății atunci când sunt adăugate în dieta ta.

Kale Nutrition Facts

Atunci când adăugați lapte la dieta dvs., veți beneficia de o cantitate uriașă de vitamină K (mai mult de 1100% din recomandările zilnice), precum și de cantități semnificative de vitamină A, vitamină C, cupru și mangan. În plus, există niveluri decente de potasiu, calciu, fier, fibre dietetice, vitamina B6, acizi grași omega-3, magneziu, tiamină, niacină, folat și fosfor. Există, de asemenea, un număr de antioxidanți puternici, găsiți în kale, și anume luteina și zeaxantina, precum și kaempferol și quercetin.

În cele din urmă, o singură ceașcă din această legume are doar 36 de calorii, dar oferă o cantitate notabilă de proteine. În general, densitatea nutrițională a calului este extrem de benefică pentru o dietă sănătoasă.

Beneficiile de sănătate ale Kale

Există o serie de beneficii foarte bune pentru sănătate, incluzând capacitatea sa de a stimula sănătatea pielii, reduce pierderea părului, îmbunătăți digestia, preveni bolile cardiace, apăra împotriva cancerului, ajută eforturile de scădere în greutate, gestionează zahărul din sânge, elimină inflamația, , stimularea sistemului imunitar, întărirea oaselor și susținerea unei viziuni bune.

Îngrijirea părului

Cu o cantitate bogată de fier, vitamina C și vitamina A, această legume este excelentă pentru întărirea părului și stimularea creșterii acestuia. Nutrienții precum vitamina A sunt necesari pentru producerea părului, iar vitamina C este o parte esențială a colagenului, care este de asemenea crucială în structura părului. În plus, nivelurile adecvate de fier sunt necesare pentru a apăra împotriva pierderii nedorite a părului.

Ingrijirea pielii

Luteina și zeaxantina, împreună cu diverse alte flavonoide, se găsesc în șobolan, iar acești antioxidanți s-au dovedit a fi importanți pentru sănătatea pielii. Carotenoizii sunt capabili să neutralizeze radicalii liberi în organism și niveluri mai scăzute ale stresului oxidativ, inclusiv pe piele. Acest lucru va ajuta la reducerea aspectului ridurilor și a petelor de vârstă, precum și pete și cicatrici, și mărește chiar și elasticitatea pielii pentru a vă ajuta să arătați mai tineri.

Pierdere în greutate

Cu mai puțin de 40 de calorii într-o singură cană din această legume verzi cu frunze, puteți obține un impuls puternic de nutrienți și antioxidanți, fără a vă compromite obiectivele calorice. Dacă vă luptați cu pierderea în greutate, kale poate stimula metabolismul și poate accelera procesul de ardere pasivă a grăsimilor, ajutându-vă să pierdeți și mai multă greutate!

Reduce inflamația

Natura antiinflamatorie a calului provine din nivelurile sale ridicate de vitamina K, precum si din acizii grasi omega-3. Primul este un nutrient cheie în reglarea răspunsului inflamator al organismului, în timp ce acesta din urmă este capabil să reducă nivelurile de inflamație cronică în sistemul cardiovascular și în intestin.

Reduce tensiunea arterială

Există o cantitate notabilă de potasiu găsită în kale (8% din recomandările dvs. zilnice într-o singură cană), ceea ce face ca această legume să fie excelentă pentru scăderea tensiunii arteriale. Ca vasodilatator, potasiul este capabil să reducă tensiunea din vasele sanguine și arterele, ceea ce reduce tensiunea arterială și reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

Îmbunătățește digestia

Dacă sunteți constipat, adăugarea de legume cu frunze verzi cum ar fi calul la dieta ta este extrem de importantă. Este bogat în fibre dietetice (cu 10% din necesarul dvs. zilnic în fiecare ceașcă), ceea ce este bun pentru umflarea scaunului și stimularea mișcării peristaltice în intestin, reducând astfel semnele de constipație, balonare, crampe și diaree.

Îmbunătățește sănătatea osoasă

Cercetările au arătat că deficiența vitaminei K vă face mai sensibile la osteoporoză și la ruperea oaselor. Cu mai mult de 10 ori mai mult decât cantitatea recomandată zilnic de vitamina K, în plus față de o serie de alte minerale critice pentru sănătatea osoasă, kale este o alegere excelentă pentru creșterea densității minerale osoase.

Previne bolile cardiace

Această legume populare are o cantitate bună de acizi grași omega-3, cum ar fi acidul alfa-linolenic, care a demonstrat că scade nivelul colesterolului "rău" (LDL) și crește nivelul colesterolului "bun" (HDL). Acest lucru poate preveni depunerea plăcilor în artere și poate reduce riscul de apariție a bolilor coronariene.

Împiedică cancerul

Unele studii au asociat ingredientele active din kale cu un risc mai mic de cancer. Odată ce sunt consumate glucozinolații, ele sunt transformate de organism în compuși anti-cancer care funcționează eficient ca antioxidanți, căutând radicali liberi și împiedicând mutația celulară, ceea ce poate duce la cancer.

Îmbunătățește viziunea

Prezența carotenoidelor în șobolan îl face un rapel ideal pentru viziune. Luteina și zeaxantina au fost asociate cu niveluri mai scăzute de degenerescență maculară și progresia lentă a cataractei.

Reduce diabetul zaharat

Unul dintre antioxidantii gasiti in acidul alfa-lipoic, a fost legat de niveluri mai scazute ale zaharului din sange si de imbunatatirea sensibilitatii insulinei de catre organism. Acest lucru poate ajuta la prevenirea spițelor periculoase și a scăderii nivelurilor de glucoză și insulină, facilitând gestionarea bolilor la pacienții diabetici.

Cum să utilizați Kale

Există mai multe moduri de pregătire a căpșunilor, dar unele dintre cele mai populare metode pregătesc salate, chips-uri, sare sărat, suc de kale și pizza.

  • Chipsuri: Chipsurile Kale pot fi preparate prin pulverizarea uleiului de măsline peste frunzele acestei legume pe o foaie de copt și apoi gătitul timp de 15-20 minute la 350 de grade.
  • Pizza: Înlocuirea rachetei sau a spanacului pe pizza cu șuncă este o modalitate simplă de a adăuga o criză crocantă și o explozie hrănitoare cu următoarea dvs. felie.
  • Sucul: Sucuirea frunzelor produce o băutură de dimineață bogată în nutrienți, mai ales când este combinată cu banane, spanac, afine sau alte elemente dulci care vor compensa gustul amar din când în când al frunzelor de kale.
  • Salate: Adăugarea de frunze de kale într-un amestec de salate va îmbunătăți profilul de aromă al salatei, mai ales când pansamentul are un puternic sos de susan sau sos de soia pentru a contracara aroma frunzelor.
De asemenea, vezi
  • 5 avantaje uimitoare de mare Kale
  • 10 Shakes & Smoothies pierderea in greutate minunata

Efecte secundare

În ciuda numeroaselor beneficii de sănătate ale calului, așa cum sa subliniat mai sus, această legume verzi conține și o serie de efecte secundare potențiale, cum ar fi toxicitatea talcilor, problemele gastro-intestinale, hiperkaliemia și probleme cu coagularea sângelui.

  • Niveluri de taliu: Una dintre proprietățile unice ale calului este capacitatea acestei plante de a absorbi o urmă de metal toxic din solul cunoscut sub numele de taliu. Având prea mult din această substanță în organism poate duce la oboseală cronică, sensibilitate la gluten, probleme de piele și bătăi neregulate ale inimii. Cu toate acestea, ar trebui să consumați o cantitate foarte mare de boabe pentru a introduce suficient din acest metal în organism pentru a provoca probleme reale. În mod moderat, este considerat în general destul de sigur.
  • Hyperkalemia: Similar cu problema subliniată mai sus, consumarea unei cantități mari de kale poate avea ca rezultat o cantitate excesiv de potasiu în organism. Hiperkaliemia poate duce la dureri toracice, diaree și slăbiciune musculară, dar această afecțiune nu este obișnuită, deoarece majoritatea oamenilor sunt deficienți în cantitatea zilnică de potasiu. Există, de asemenea, șansa de a asimila prea mult fier dacă dieta dvs. este extrem de ridicată.
  • Probleme de stomac: Din moment ce kale este o sursa bogata de fibre dietetice, unii oameni pot experimenta stres gastro-intestinale atunci cand consuma cantitati mari de legume verzi cu frunze. Fibrele dietetice pot stimula procesul digestiv și pot provoca diaree, balonare sau flatulență excesivă atunci când sunt consumate în exces.
  • Coagularea sangelui: Există un nivel incredibil de ridicat de vitamina K, care se găsește în lapte, iar această vitamină este o parte integrantă a coagulării sângelui în organism. Dacă aveți un risc crescut de ateroscleroză, infarct miocardic sau accident vascular cerebral, este posibil ca această legume să nu fie cea mai bună alegere pentru dumneavoastră. În plus, dacă luați medicamente anticoagulante, consumarea acestei legume ar putea interfera cu eficacitatea acesteia.