ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale kimchi includ o sănătate îmbunătățită a inimii și un sistem digestiv sănătos. Bogăția antioxidanților din acesta exercită efecte de vindecare în afecțiuni medicale cum ar fi cancerul, diabetul, obezitatea, dermatita atopică și ulcerul gastric. Acest aliment bogat în flavonoide și bogate în probiotice întârzie îmbătrânirea, reglează nivelul colesterolului și stimulează sistemul imunitar.
kimchi este o farfurie cu conținut scăzut de calorii, bogată în fibre și nutrienți. Este un depozit al unei serii de vitamine, cum ar fi vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, și vitamina C. Este, de asemenea, bogat în aminoacizi esențiali și minerale, cum ar fi fier, calciu și seleniu. Are un sortiment impresionant de antioxidanți puternici și oferă un beneficiu suplimentar de probiotice și sub formă de bacterii lactobacillus. Acesta conține numeroase componente utile, cum ar fi capsaicina, clorofila, carotenoizii, flavonoidele și izotiocianatul și are o cantitate mică de grăsime și zahăr.
Gustul delicios al kimchi, care a fost admirat la nivel global, vine cu un bonus super de beneficii pentru sănătate, atribuind o serie de dovezi calitative susținute de mai multe lucrări de cercetare. Beneficiile majore pentru sănătate au fost discutate mai jos.
Kimchi este un aliment excelent pentru a promova digestia. Este o sursă de probiotice care atribuie procesului de fermentare implicat în pregătirea sa. Procesul de fermentare nu numai că îmbunătățește gustul, ci creează și bacterii sănătoase, Lactobacillus, care este necesar organismului pentru a menține o stare sănătoasă a florei intestinale. Este făcută din varză, care este deja bine cunoscută pentru calitățile sale de detoxifiere și ajută organismul să scape de deșeuri și toxine. Ajută la curățarea intestinelor și stimulează o mai bună asimilare a nutrienților în organism. Conținutul de fibre prezent în kimchi ajută la stabilizarea mișcărilor intestinale și previne constipația. 
Consumul regulat de kimchi are un efect benefic asupra nivelurilor de colesterol. Usturoiul, folosit pentru prepararea acestuia, este bogat în seleniu și alicin. Allicin este o componentă eminentă care ajută la scăderea nivelului de colesterol, reducând astfel riscul apariției tulburărilor cardiace cum ar fi accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Seleniul exercită, de asemenea, un efect protector asupra pereților arteriali, împiedicând acumularea plăcii și diminuând amenințarea de ateroscleroză. Un studiu de investigație a susținut că kimchi fermentat ajută la scăderea colesterolului total și colesterolului LDL (rău) împreună cu concentrația de glucoză din sânge în organism.
Soiurile Kimchi sunt bogate în antioxidanți puternici, care sunt agenți de înțepare naturali. Acești antioxidanți, împreună cu fenolii și flavonoidele prezente în el, exercită un efect protector împotriva daunelor oxidative și protejează organismul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi de oxigen.
Prezența bacteriilor lactobacillus în kimchi o face un condiment multi-talentat. Extinde efectele sale terapeutice asupra diferitelor afecțiuni ale pielii, cum ar fi dermatita atopică, care se caracterizează prin creșterea nivelului de imunoglobulină E și a leziunilor cutanate, cum ar fi edemul și hemoragia. Un studiu realizat în acest sens a arătat că bacteriile sănătoase prezente în kimchi fermentat exercită efecte supresive asupra dermatitei induse de mite și ajută la reducerea inflamației.
Kimchi este o sursă de bacterii sănătoase lactobacillus pe care organismul o utilizează pentru funcționarea sănătoasă. Această bacterie bună ajută de asemenea la scăderea în greutate prin controlul poftei de mâncare și reducerea nivelului zahărului din sânge. Conținutul de fibre prezent în ea vă menține corpul plin și foamea satisfăcută pentru o durată mai lungă, împiedicându-vă să vă supraîncălziți. Un studiu efectuat asupra pacienților obezi a validat efectele favorabile ale kimchi fermentate asupra organismului în ceea ce privește indicele de masă corporală (IMC) și grăsimea corporală, care ajută la reducerea dezvoltării factorilor implicați în sindromul metabolic.
Kimchi-ul cu multe nutrienți este bogat într-o gamă de flavonoide și componente fenolice. Varietatea ingredientelor, inclusiv ghimbirul, usturoiul și ardeii implicați în prepararea kimchei, sunt super protectori care sunt renumiți pentru efectul lor benefic asupra sistemului imunitar. Ele ajută la combaterea infecțiilor și sunt valoroase în vindecarea simptomelor reci și gripei.
Un alt avantaj valoros oferit de kimchi este calitățile anti-îmbătrânire, care pot fi atribuite prezenței antioxidanților și a vitaminei C. Un studiu care evaluează activitatea anti-îmbătrânire a kimchei a arătat că ajută la reglarea și atenuarea inflamației care accelerează procesul de îmbătrânire. Același studiu a arătat, de asemenea, rezultate promițătoare în ceea ce privește factori precum stresul oxidativ redus în celule, inhibarea peroxidării lipidelor și durata extinsă a vieții la subiecți, făcând kimchi o componentă puternică anti-îmbătrânire.
Kimchi este un aliment valoros care ajută la reducerea riscului de dezvoltare a diferitelor forme de cancer. Un studiu efectuat pe probele sale a validat proprietățile sale anti-cancer. Varza prezenta in ea contine flavonoide sanatoase care sunt cunoscute ca inhiba cresterea celulelor canceroase. Alți luptători cu cancer puternic prezenți în legumele crucifere precum varza sunt glucozinolat. Glucosinolații se descompun pentru a forma izotiocianați, care sunt bine cunoscuți pentru eficacitatea lor împotriva creșterii celulelor canceroase. 
Un studiu realizat pe pacienți cu diabet zaharat de tip 2 hrăniți cu dietă bogată în grăsimi care au fost administrați kimchi a dezvăluit proprietățile antidiabetice ale acestei delicatese coreene. Studiul a arătat o mai bună toleranță la glucoză și un nivel mai scăzut de glucoză la post alimentar după ce a consumat o dietă conținând kimchi la diabetici. De asemenea, a sugerat că această delicateză coreeană se poate dovedi mai utilă în cazul diabetului dacă este consumată cu o dietă normală sau cu conținut scăzut de grăsimi în loc de alimente bogate în grăsimi.
Kimchee exercită efecte terapeutice asupra gastritei și a bolii ulcerului peptic cauzată de bacteria Helicobacter pylori. Un studiu realizat în acest sens a arătat că activitatea antagonistă a kimchi atribuie abundenței bacteriilor Lactobacillus care inhibă agenții patogeni dăunători de conectarea la celulele cancerului gastric uman.
Utilizări culinare
Kimchi este pregătit și bucurat în multe varietăți. Face un excelent farfurie sau un aperitiv înainte de masă. Poate fi adăugat și la supă, tocană sau orez. Kimchee servește delicios de bine, chiar ca o topping pe sandwich-uri sau cu clatite.
Alte utilizări
Diferite studii au demonstrat eficacitatea kimchi în vindecarea virusului gripal aviar sau gripei aviare și multe alte boli virale care afectează păsările de curte.
Kimchi poate fi pregătit în diferite moduri, în funcție de gustul și preferința unuia. Există multe tipuri disponibile care sunt făcute cu legume, inclusiv varză chineză, praz, scallion, ridiche, castravete, ginseng, usturoi, ardei de cayenne și frunze de muștar indian. Aceste legume sunt amestecate cu mirodenii și condimente dorite și ținute pentru fermentare în anumite zile în condiții favorabile.
Sănătate digestivă: Consumul excesiv de kimchi poate duce la probleme digestive. Cercetarea efectuată în acest sens a sugerat că prea mult poate agrava riscul apariției cancerului gastric. Datorita fermentatiei, kimchi este abundent in fibra care poate provoca probleme de gaz si balonare la persoanele sensibile. Este recomandabil să începeți cu adăugarea unor cantități mici de kimchi în regimul alimentar pentru a evalua efectele acestuia.
Funcțiile cardiace și tensiunea arterială crescută: Persoanele care suferă de hipertensiune arterială trebuie să fie atente în timp ce mănâncă kimchi din cauza prezenței unei concentrații mari de sare, care este accentuată și mai mult în timpul procesului de fermentație. Cu toate acestea, un studiu efectuat pe subiecți hipertensivi a arătat că, chiar și în condițiile hipertensiunii arteriale, consumul de kimchi cu conținut scăzut de sodiu nu poate avea efecte nocive asupra tensiunii arteriale și a activităților cardiace. Este recomandabil întotdeauna să consultați un specialist în medicină înainte de ao lua în considerare pentru utilizare terapeutică.
De asemenea, vezi
Cum ajuta probioticele in pierderea in greutate
10 Beneficii impresionante de varza verderezumat
Kimchi posedă proprietăți anti-mutagene, anti-bacteriene și anti-carcinogene. Revista americană de sănătate a clasat-o printre cele cinci cele mai sănătoase alimente din lume. Bogăția antioxidanților puternici și a bacteriilor sănătoase în kimchi încurajează producerea de colagen care ajută la îmbunătățirea elasticității pielii, întârzie îmbătrânirea pielii și promovează pielea sănătoasă și tânără. Lactobacillus bacterii prezente în ea este valoroasă pentru infecții drojdie. Combate depleția nutrienților, construiește rezistență și servește ca un condiment delicios și hrănit.
