ro.odysseedubienetre.beTamarind pasta este un ingredient foarte comun în anumite alimente din Asia, în special mâncăruri thailandeze, și este, de asemenea, ceva pe care îl puteți pregăti acasă destul de ușor.
Dacă ați mâncat vreodată un fel de mâncare thailandeză savuroasă, ați întâlnit aproape sigur o pastă de tamarind, o substanță groasă, maro, de melasă, cu un gust ușor acru. Făcut din fructul tamarind, care poartă numele științific Tamarindus indica, această pastă este un pic de timp intensivă pentru a fi pregătită, dar este un plus foarte versatil pentru repertoriul dvs. de gătit. De asemenea, veți găsi multe utilizări pentru această pastă groasă în bucătăriile mexicane și indiene.
Această pastă este bogată în anumiți nutrienți unici, incluzând acidul tartric, precum și limonenul, acidul cinamic, safrolul, geraniolul, taninurile și pectina. Există, de asemenea, urme de potasiu, calciu, zinc, fier și seleniu, printre alți antioxidanți și ingredienți activi.
În timp ce puteți cumpăra întotdeauna pastă tamarind la magazin, mulți oameni se bucură de a face propriile lor. Deși procesul este un pic de timp intensiv, este ușor de a face cu ingredientele potrivite și suficientă răbdare. În ceea ce privește ingredientele, tot ce aveți nevoie sunt păstăile de tamarind uscate, care sunt disponibile imediat la magazinele de import și la piețele regulate din multe părți ale lumii.
După ce ați preparat pasta de tamarind, o puteți folosi într-o varietate de mese în dieta dvs. zilnică, inclusiv ca un ingredient popular în chutneys, tocanuri și curry, precum și preparate din legume și tăiței. Este un plus popular pentru supe calde și acru și un ingredient în marinate. Se adaugă, de asemenea, la shake-uri sănătoase, adesea completate de semințe de coriandru, cardamom, date, miere și cuișoare.
Dacă nu aveți răbdarea să vă faceți propria paste de tamarind sau nu aveți acces la soiuri de magazin, există niște înlocuitori eficienți care pot imita aroma și textura acestui ingredient popular. Cele mai bune substitute de pastă tamarind sunt oțetul, sucul de lime și pudra de mango, printre altele.
Dacă doriți să adăugați aceiași mușcături acru la vasul dvs., înlocuiți vasul cu tamarind cu o cantitate mai mică de oțet, deoarece este mai puternic decât pasta.
Natura citrică a tamarindului poate fi înlocuită cu suc de lămâie, dar nu veți avea nevoie de cantități prea mari de suc de lămâie proaspătă datorită gustului său concentrat și puternic.
De asemenea, vezi
Top 8 înlocuitori de suc de tamarind
5 uimitoare substitute de tamarindÎn ceea ce privește consistența și un amestec de aromă dulce și dulce, melasa de rodie poate fi cel mai bun înlocuitor pentru pasta de tamarind, dacă o puteți găsi (sau o puteți face acasă).
Dacă faceți propriile dvs. pastă tamarind acasă, este simplu de depozitat, cu condiția să aveți un borcan de sticlă și un frigider. După ce ați întins pasta de tamarind, lăsați-o să se răcească și depozitați-o într-un borcan etanș la frigider. Unii oameni pretind că păstrează pasta de tamarind la temperatura camerei, unde poate menține o perioadă de valabilitate de până la 2 ani, dar există un risc mai mare de formare a mucegaiului în această formă.
