ro.odysseedubienetre.beCafea organică este o cafea care este cultivată fără a folosi îngrășăminte sintetice sau pesticide, pe un teren care a primit suficient timp pentru a se detoxica fără ajutorul oricărui organism modificat genetic și apoi a fost procesat și ambalat fără implicarea oricărei substanțe chimice.
Cafeaua organică este bună pentru sănătate (cu excepția cofeinei din ea) în sensul că nu conține resturi toxice din îngrășăminte sintetice, pesticide, erbicide, arome sau culori artificiale sau conservanți. Prin urmare, aceste substanțe nocive nu pot intra în corpul vostru, spre deosebire de cafeaua neorganică în care aceste substanțe chimice toxice sunt prezente. Asta nu înseamnă că cafeaua organică se poate bea în cantități excesive.
Alte beneficii
Celelalte beneficii ale cafelei organice se referă la mediul înconjurător. Deoarece nu se folosesc produse chimice în procesul de producție, prelucrare și ambalare; nu poluează mediul. De asemenea, nu există riscul ca animalele mai mici, cum ar fi păsările, rozătoarele sau veveritele, etc., să fie otrăvite și ucise din cauza acestor substanțe chimice toxice. Prin urmare, această cafea ajută foarte mult la păstrarea mediului biotic și la echilibrul sănătos.
Prepararea cafelei organice
Cafeaua organică este prelucrată utilizând măcinarea uscată sau măcinarea umedă. Frezarea uscată înseamnă, în principiu, separarea fasolei de boabe de cafea uscată. Această uscare, din nou, se face prin uscarea mașinii sau uscarea la soare. Îndepărtarea umedă este costisitoare, lungă și nu este ecologică (foloseste o mulțime de apă dulce pentru spălare), cu excepția cazului în care se aplică boabelor de cafea, unde nu sunt implicate substanțe chimice. Cu toate acestea, este una dintre cele mai sigure moduri de a produce fasole gourmet de înaltă calitate, iar firmele mari utilizează adesea această metodă.
Cafea organică - prăjire
Plăcile de cafea organice sunt utilizate pentru sortare, prăjire, răcire, stabilizare și ambalare. Prăjirea cafelei se poate face prin prăjire cu tambur sau prin prăjire cu aer cald . Plăcile de cafea organice au grijă ca nici o săruri chimice, gaze, arome sau aditivi să nu fie adăugate în această etapă pentru a influența gustul și aroma. Cafeaua verde de cafea de munte și boabele decanului Cafeaua de coacere sunt două nume de încredere care coacă cafea.
Cafeaua ecologică este disponibilă în mai multe soiuri, pe baza metodei de cultivare și a contribuției sale la mediul înconjurător. Aici sunt câțiva dintre ei:
Acest soi este cultivat în umbra naturală a pădurilor tropicale, fără teren de curățare pentru agricultură. Creșterea este lentă, dar cafeaua este mai gustoasă și mai aromatizată. Cel mai mare beneficiu al acestei cafea este că nu se taie nici un fel de pădure și, bineînțeles, nu se folosesc substanțe chimice. Este mai bogat în gust decât omologul său regulat. Există câteva soiuri de cafea organică cu umbra, numită în principal după diferitele lor stiluri de cultivare. Acestea includ organica rustica, policultura traditionala organica si nuanta ecologica specializata sau redusa. Are mai puțină disponibilitate și, prin urmare, prețuri mai mari decât celelalte tipuri de cafea.
Băuturi ecologice pentru păsări Aceasta este aproape aceeași cu cea a cafelei organice, cu diferența că aceasta se ocupă în special de conservarea habitatului natural al păsărilor.
Această cafea organică Kona este cultivată pe sol vulcanic fertil din regiunea Kona din Hawaii. Organic Kona Cafea este produsă în ferme care nu utilizează îngrășăminte chimice și pesticide chimice. Ele sunt absolut dependente de fertilitatea solului (îmbogățită cu cenușă vulcanică și cu lavă), îngrășăminte organice și metode de combatere a dăunătorilor biotice. Are un gust și un gust distinct datorită climei și solului din regiune. În timp ce cafeaua organică Kona este o delicatesă, soiul Pea-Berry este cel mai bun. Căutați întotdeauna certificatul de autenticitate și "Kona Coffee Organic 100%" pe pachete. Mulți fraude vor încerca să vândă cafea normală sub eticheta Kona.
Cafeaua organică care a eliminat cofeina.
Cafea verde organic este cafeaua verde care este obținută din plante de cafea cultivate organic. Această cafea este obținută din boabe de cafea crude care nu sunt prăjite. Nu se folosesc chimicale în procesare (fermentare / spălare etc.). Gustul de cafea verde ecologic depinde de sol bun, altitudine dreapta, clima și prelucrare. Este o sursă bogată de antioxidanți și conține acid clorogenic, considerat a fi mult mai eficient în neutralizarea radicalilor liberi decât antioxidanții din ceaiul verde. Stimulează metabolismul și prezența acidului cafeic ajută la energizarea organismului după oboseală. Unele soiuri includ Blue Mountain Cenaproc, Colonial Caranavi, Peaberry, Kenya AA, Tarrazu, Yirgacheffe, Antigua și Altura.
Soiurile discutate mai sus aparțin anumitor specii de cafea. Următoarele sunt cele două soiuri principale de cafea, cultivate în diferite regiuni.
Coffea Arabica
Aceasta este specia cea mai frecvent utilizată. Aproape toate boabele de cafea care provin din Arabia, Africa de Est, Asia și America Latină aparțin unor soiuri care se încadrează în această categorie de specii. Oamenii au opinii proprii, dar Arabica este considerat superior de calitate față de Robusta.
Coffea Canephora (Robusta)
Soiurile acestei specii sunt răspândite în Africa Centrală și de Vest.
Toate soiurile de cafea organica mentionate mai sus pot fi folosite la prepararea cafelei espresso organice. În plus, atunci când aceste soiuri sunt achiziționate printr-o organizație de comerț echitabil, ele sunt denumite cafea ecologică echitabilă.
Organic Fair Trade Cafea este o mișcare sau un mod de a vinde sau comercializa cafea organică pentru a se asigura că o parte justificată din banii proveniți din vânzarea de cafea organică ar trebui să se îndrepte către fermierii care o produc efectiv. Există diverse organizații și organisme de comerț echitabil prin care, dacă se fac achiziții, agricultorii sunt plătiți corespunzător. Ele sunt, de asemenea, plătite o primă pentru creșterea prețurilor la cafea în întreaga lume. Agricultorii primesc o cotă indirectă în afacerea internațională în acest fel, ocolind brokerii. Pentru a atinge acest obiectiv, vânzarea de cafea ecologică echitabilă este ghidată de anumite principii stabilite de diferite organizații și organisme de comerț echitabil. FINE este organismul cel mai recunoscut de guvernare / promovare a comerțului echitabil, care este în principal operațional în Europa. Pe lângă guvernarea, monitorizarea și promovarea comerțului echitabil, aceste organisme fac și certificarea articolelor de comerț echitabil. Prin urmare, toată cafeaua de comerț echitabil organic care se vinde pe piață trebuie să fie certificată de unul dintre aceste organisme de certificare, precum și de o agenție care certifică produsele ecologice.
Cafeaua organică Gourmet este o cafea de calitate superioară (predominant unele dintre cele mai bune soiuri de Coffea Arabica) cultivată organic, adică fără utilizarea de îngrășăminte chimice, pesticide sau herbicide, aromatizate cu diferite arome organice cum ar fi vanilie, menta, migdale, mocha, caramel și amaretto pentru a se potrivi diferitelor gusturi.
Gourmetul organic este clasificat în funcție de aroma, conținutul de cafeină, prelucrarea sau măcinarea. Aromatizarea se poate face prin pulverizarea aromei organice sau înmuierea fasolei în ele. Se poate face, de asemenea, în timpul preparării sau adăugării de arome la cafeaua măcinată. Pe baza conținutului de cafeină se poate împărți în două tipuri, și anume cofeina și decofeina. Din punct de vedere al sănătății, cea decofeinizată va fi cea mai bună, dar va trebui să compromiteți ușor gustul și aroma. Ar trebui să alegeți un soi bun, cum ar fi Blue Mountain, Kona, Columbia Supremo, Pea Berry, Sidamo sau Tarrazu. Acest lucru vă va oferi un gust bun, precum și un gust bun.
O cafea espresso organică este cafeaua espresso făcută din cafea organică. Prin urmare, orice cafea organică poate fi făcută în cafea espresso organică, cu condiția să fie perfect prăjită, măcinată corespunzător, aveți o mașină de espresso, iar temperatura apei calde folosită este exactă. Asigurați-vă că utilizați cremă și lapte organic. Utilizați fasole ușoară prăjită, deoarece boabele prăjite foarte întunecate își pierd aroma și gustul. De preferință, cafeaua organică proaspătă ar trebui folosită pentru cafeaua espresso organică. Este ușor de găsit la puncte de vânzare, cum ar fi Starbucks, însă, dacă aveți nevoie mai frecvent la domiciliu, veți avea nevoie de o mașină espresso bună, o pungă de boabe de cafea organice bune.
Plicurile de cafea organice sunt pachete mici care conțin cafea organică măcinată, cum ar fi pungile de ceai, ambalate în hârtie de filtru sau în păstăi de pânză, fiecare conținând o cantitate suficientă de cafea organică pentru a pregăti o porție pentru un consumător mediu de cafea. Acestea sunt destinate să ajungă la acei locuitori ai biroului care au doar suficient timp să cedeze un pod în apă fierbinte și să-și sorbe paharul fără să-și oprească munca.
Cum să selectați și să păstrați cafeaua organică?
Iată câteva sfaturi pe care trebuie să le urmați după ce ați cumpărat cafea organică:
1) Dacă ați cumpărat boabe întregi, încercați să le tăiați chiar înainte să doriți să le preparați pentru a obține cea mai bună aromă și aromă din ele. Cumpărați numai boabele proaspete și, dacă este posibil, frigeți-le acasă.
2) Cumpărați mereu boabele "100% din cafea organică". Nu compromiteți cu tipurile "Organic" sau "Conține organice".
3) Căutați uniformitatea dimensiunii, formei și culorii fasolei. Prezența boabelor decolorate, încrețite și mai mici din lot indică o calitate slabă.
4) Verificați data fabricării, ambalării și data expirării.
5) Nu păstrați niciodată cafeaua, pământul sau fasolea în frigider.
Disponibilitatea cafelei organice
Disponibilitatea cafelei organice este destul de bună, dar nu este nici pe departe aproape de cea a cafelei neecologice. Motivul principal al acestui lucru este producția redusă. Pe măsură ce nu se utilizează îngrășăminte artificiale, producția este destul de scăzută. Cu toate acestea, gradul de conștientizare crește, cererea este în creștere, la fel și producția, deoarece tot mai mulți agricultori încep să se angajeze în agricultura ecologică. Dacă nu este disponibil în localitatea dvs., puteți utiliza telefonul sau Internetul pentru a solicita unui dealer să vândă ceva pentru dvs.
Consum și preț
Disponibilitatea afectează consumul! În mod firesc, consumul de cafea organică este mult mai mic decât cel al cafelei obișnuite. Vestea bună este că aceasta crește odată cu conștientizarea. Producția de cafea organică este mai mică și cererea acesteia crește. Deci, este evident că este mai scump decât cafeaua obișnuită.
Certificarea ecologică
Ca orice alt produs organic, certificarea este un aspect important care trebuie luat în considerare în timp ce cumpărați cafea organică. Când o cumpărați, trebuie să vă asigurați că ambalajul este însoțit de un certificat valabil de la o agenție recunoscută de certificare. Pot exista multe astfel de agenții care operează în diferite regiuni, dar unele dintre cele recunoscute sunt după cum urmează:
Standardele globale privind textilele ecologice (GOTS)
USDA Programul organic ecologic (NOP)
Regulamentele europene ecologice (UE 2092/91)
Certificatele de export pentru Japonia (JAS Equivalent)
Programul național indian pentru producția ecologică (NPOP)
Standardul de referință ecologică din Quebec (CAAQ)
Standardele Bio Suisse
Standardele IOFAM de bază
Cota de piață: Cafeaua organică are un drum lung de parcurs pentru a ajunge la cota de piață a cafelei regulate, însă crește constant. În prezent, este în jur de 0, 5% din cota de piață totală a cafelei.
Când trebuie să alegeți între cafea obișnuită și cafea organică, este întotdeauna mai bine să mergeți pentru cafea organică, deoarece este bună atât pentru sănătatea dumneavoastră, cât și pentru mediul înconjurător. Câțiva dolari mai mult pentru această bunătate merită, așa că ține pasul și promovează cafeaua organică! Noroc!
Cafea organică în vrac
Când vine vorba de a obține profit din cafeneaua dvs. ecologică, trebuie să vă gândiți să economisiți acei dolari suplimentari pe care îi plătiți pentru cumpărarea de cafea organică la prețurile cu amănuntul. Puteți economisi prin cumpărarea de cafea organică în vrac. Pentru a comanda cantitatea potrivită de cafea organică în vrac, trebuie mai întâi să elaborați consumul cafelei, sezonul etc. EOQ sau Cantitatea de comandă economică este cea mai mare parte utilizată pentru a determina cantitatea optimă de comandă. Ajută la reducerea costurilor de expediere și a altor taxe, făcând posibilă utilizarea maximă a spațiului de stocare disponibil pentru dvs. Există o formulă matematică pentru cantitatea de comandă economică, dată mai jos.
EOQ = {2 (Utilizare anuală în unități) * (Cost comandat) / (Cost anual de transport pe unitate)} 1/2
Q * = {2C * D / H} 1/2
Unde,
Q = cantitatea comandată
Q * = Cantitatea de comandă economică
D = Utilizarea anuală în unități
P = Cost pe unitate
C = Cost comandat (cost fix pe comandă)
H = costul anual de transport pe unitate (costul refrigerării, chiria spațiilor de depozitare, costul conservării etc.)
Sosirea la rezultat - Deducerea formulei: Formula de mai sus poate fi dedusă după cum urmează;
Costul total = P * D + C * D / Q + H * Q / 2,
Diferențând întreaga ecuație și echivalând-o cu zero,
dT * C (Q) / dQ = d / dQ (P * D + C * D / Q + H * Q / 2)
H / 2 = C * D / Q2
De asemenea, vezi
8 Beneficii minunate și utilizări ale uleiului esențial de cafea
9 Beneficii impresionante de cafeaQ2 = 2C * D / H
Q * = {2C * D / H} 1/2
