Couscous vs Quinoa

În dezbaterea continuă a cuscului vs. quinoa, poate fi dificil să știm ce să alegem, dar există anumite diferențe între aceste două boabe.

Couscous vs Quinoa

Alegerea între cuscous vs quinoa depinde de beneficiile de sănătate pe care le doriți și de ce rețete pe care încercați să le pregătiți.

cușcuș

• Couscous este fabricat din făină de grâu și a fost o parte importantă a pregătirii culturale de mii de ani, în special în Africa de Nord.
• Cuscusul este extrem de ridicat în gluten, datorită faptului că este fabricat din grâu dur dur. Grâul se răcește cu apă până când se formează pelete mici și apoi se usucă.
• O singură ceașcă de couscous conține aproximativ 6 grame de proteine ​​și aproximativ 175 de calorii. De asemenea, oferă 6 grame de proteine ​​și un nivel scăzut de grăsime, în special mai puțin decât quinoa.
• În ceea ce privește modul în care este utilizat, cuscusul este adesea folosit ca înlocuitor pentru orez, dar datorită consistenței sale ușoare, acesta poate fi, de asemenea, o bază pentru salate, cereale pentru micul dejun și chiar în locul anumitor tipuri de paste făinoase.

Quinoa

• Quinoa este sămânța fără gluten a plantei de gâscă și a devenit mult mai populară în ultimii ani datorită creșterii diagnosticului de boală celiacă.
• Quinoa este bogat în substanțe nutritive critice, oferind aproape 4 grame de carbohidrați pe cană, precum și 8 grame de proteine ​​și 5 grame de fibre.
• Spre deosebire de alte tipuri de orez sau paste făinoase, quinoa este destul de rapid de gătit, necesitând doar 10-15 minute pentru a se pregăti.

De asemenea, vezi

• Couscous vs Rice: Care este mai sanatos
• Quinoa vs Rice: Care este mai sanatos

Care este mai sanatos?

Quinoa și couscous pot fi folosite interschimbabil în feluri de mâncare, ambele fiind mici și au un gust ușor de nuci. Cu toate acestea, timpii de gătit și direcțiile variază în funcție de rețete. Dar quinoa pare să fie alegerea mai nutritivă pentru că:

• Quinoa este lăudat că este o proteină completă, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii necesari pentru sinteza proteinelor în organism. Din acest motiv, quinoa este, în general, considerată o sursă de hrană mai bună pentru vegetarieni și vegani decât pentru cuscus.
• Quinoa este benefică pentru persoanele care caută o opțiune nutritivă densă, fără gluten.
• Quinoa are o cantitate dublă de fibră în comparație cu cuscusul și vă poate face să vă simțiți mai mult timp.