ro.odysseedubienetre.beCele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale secului includ capacitatea acestuia de a ajuta la scăderea în greutate, creșterea eficienței sistemului digestiv, prevenirea calculilor biliari, scăderea riscului de diabet, scăderea tensiunii arteriale, protejarea sănătății cardiovasculare, prevenirea diferitelor tipuri de cancer, și chiar mai mici șansele de a dezvolta astmul copilariei.
Rye este una dintre cele mai importante culturi de cereale și acest tip de iarbă este cultivat extensiv în întreaga lume. Numele științific al secului este Secale cereale. Din punct de vedere agricol, este similar cu grâul și orzul, deci are multe dintre aceleași aplicații. Puteți găsi că este folosit ca totul, de la animalele de animale și baza de whisky la diferite tipuri de pâine și granule de secară rulată. În prezent, este cultivat în principal în Turcia și în regiunile învecinate. Este suficient să spunem că a fost cultivată pe scară largă în vremurile romane și probabil a crescut mult mai devreme decât atât, având în vedere cât de ușor este să crească și cât de bun este ca o bază agricolă.
Chiar și astăzi, majoritatea secară este cultivată în Europa de Est în Rusia Centrală și de Nord, dar este cultivată și în America de Nord, China și America de Sud. În ceea ce privește importanța în cadrul concursului de iarbă / cereale, acesta este unul dintre primele 5 cele mai consumate cereale de pe planetă.
Unul dintre cele mai periculoase lucruri în ceea ce privește dependența de secară pentru nevoile dvs. agricole este susceptibilitatea ridicată pe care trebuie să o facă, putregaiul agricol. Acest lucru ar putea șterge o recoltă de secară în întregime dacă ar începe și se va răspândi, motiv pentru care unele țări aleg să crească alte boabe și ierburi care sunt ușor mai rezistente. Cu toate acestea, numărul impresionant de beneficii pentru sănătate care vin cu consumul de secară reprezintă un argument destul de bun pentru adăugarea acestuia la dieta ta!
Toate beneficiile de sănătate atribuite în mod obișnuit adăugării secțiunii la dieta ta sunt rezultatul nutrienților, mineralelor, vitaminelor și compușilor organici care se găsesc în ea. Unele dintre aceste componente cheie includ mangan, cupru, magneziu, fosfor, vitamine complexe B, fibre dietetice și compuși antioxidanți fenolici.
Acum, să analizăm în detaliu beneficiile pentru sănătate ale acestui întreg.
Secara este adesea considerata o boabe superioara graului sau orzului in ceea ce priveste eforturile de slabire. Tipul de fibre din secară este oarecum unic, deoarece este extrem de legat de moleculele de apă, ceea ce înseamnă că te face să te simți plin foarte repede. Problema cu dieta este că de multe ori vă e foame, deci vă dați inevitabil. Cu toate acestea, eliminând senzația de foame și creând un sentiment de sațietate, tipul de fibră găsit în el vă poate împiedica să faceți gustări între mese sau supraalimentare, care sunt două modalități de siguranță pentru a vă strica programul de scădere în greutate!
Cercetările recente au relevat un element important în secară, care poate contribui la diminuarea severității pietrelor biliari. Aceasta este oarecum legată de impactul fibrelor asupra procesului digestiv, așa cum sa explicat mai sus, deoarece fibrele (în special un amestec de solubil și insolubil) pot ajuta la reducerea cantității de acizi biliari formați, care este cauza principală a dezvoltării pietrelor biliare.
Când vine vorba de zahăr din sânge, diabeticii trebuie să fie întotdeauna îngrijorați și să urmărească ce mănâncă și când o mănâncă. Spițele și picăturile enorme în zahăr din sânge pot fi periculoase și pot provoca șoc diabetic, asfixierea și o serie de alte rezultate neplăcute. De fapt, grâul cauzează mai mult spike la nivelul insulinei din organism, deoarece este constituit din molecule mai mici care se împart rapid și ușor în zahăr simplu, ceea ce determină o creștere a insulinei. Secara, insa, care este compusa din molecule mai mari, nu este descompusa atat de repede si, prin urmare, are un efect mai putin asupra zaharului din sange.
După cum sa menționat pe scurt în secțiunea de pierdere în greutate, compoziția impresionantă și densitatea fibrei dietetice din secară o fac perfectă pentru cineva care suferă de constipație sau alte blocaje ale intestinului. Acesta poate reduce excesul de gaz, ușurează dureri de stomac și crampe și previne afecțiuni mai grave, cum ar fi ulcere, calculi biliari sau chiar cancer de colon.
Cercetările efectuate la Universitatea din Kuopio au arătat că secara poate duce la reglarea în jos a genelor, în special dacă acestea sunt dăunătoare sau dăunătoare, cum ar fi cele care pot provoca insulină sau alte gene cronice. În comparație cu alte boabe din aceeași familie, pare să fie cel mai bun la optimizarea performanței metabolice a celulelor noastre, chiar și în primele etape ale dezvoltării genelor. 
Ca și în cazul majorității boabelor, secara este cunoscută pentru că este sănătoasă pentru inimă. Dacă suferiți de tensiune arterială crescută sau de ateroscleroză, atunci adăugarea acesteia la regimul alimentar în mod regulat este la fel de bună, dacă nu este mai bună pentru sănătatea inimii ca și alte cereale / ierburi. Aceste efecte sunt rezultatul unui număr de variabile, inclusiv conținutul de fibre, vitamine și minerale.
Deși se pare că totul cauzează sau previne cancerul, progresul cercetării asupra activității antioxidante în cadrul boabelor precum secara a fost foarte încurajator. Fenolicii sunt cu siguranță prezenți în ea și, deși nu sunt aceiași antioxidanți care se găsesc în multe alte alimente, ele au cu siguranță un efect asupra corpului uman, inclusiv în lucruri precum cancerul și bolile cronice. De fapt, secara a fost legata de incidenta mai mica a cancerului de san, a cancerului de colon si a cancerului de prostata.
De asemenea, vezi
7 Beneficii uimitoare de Millet
6 Beneficii surprinzătoare ale pâinii EzekielDeși astmul din copilărie este adesea trecute cu vederea ca o epidemie de sănătate care ar trebui să fie vindecată, dar nu este, secara poate reduce semnificativ șansele de a dezvolta astmul copilariei. cercetarea efectuată la mai multe școli a arătat că acei copii care aveau în mod obișnuit boabe, cum ar fi secară, în dieta lor, aveau mai mult de 60% mai puțin probabil să dezvolte astmul din copilărie decât acei copii care nu aveau boabe în dieta lor.
Cuvânt de prudență: Doar pentru că nu este grâu nu înseamnă că nu se încadrează în clasificarea unui "grâu de gluten". Deși grâul și secara afectează organismul în moduri diferite, dacă suferiți de boala Celiac sau credeți că ați putea avea această afecțiune și că încercați să eliminați glutenul pentru a vă testa teoria, atunci nu este posibil ca secara să fie o îmbunătățire atât de mare.
