ro.odysseedubienetre.beBroccoli are o mare varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea sa de prevenire a cancerului, îmbunătățirea digestiei, scăderea nivelului de colesterol, detoxifierea organismului și maximizarea consumului de vitamine și minerale. De asemenea, previne reacțiile alergice, stimulează sistemul imunitar, protejează pielea, previne defectele la naștere, reduce tensiunea arterială, elimină inflamația și îmbunătățește viziunea și sănătatea oculară.
Broccoli este o legumă verde, care aparține grupului cultivar Italica de Brassicaceae oleracea, cum ar fi varza și conopida. Cele mai frecvent consumate părți ale acestuia sunt capetele de flori verde sau purpuriu, care sunt în formă de copac, provenind dintr-o tulpină groasă și comestibilă.
Există multe tipuri de broccoli, care sunt populare în diferite părți ale lumii. Cele trei soiuri principale sunt după cum urmează.
Vizionați videoclipul: 8 beneficii minunate de broccoli
Broccolul brut are, în general, un gust blând amar ca o varză. Persoanele cu o anumită genă a receptorului sunt sensibile la unele arome și, prin urmare, o consideră extrem de amară și neplăcută. Acest gust este de fapt datorită prezenței compușilor naturali numiți glucozinolați.
Broccoli este bogat în fibre dietetice și proteine cum ar fi triptofanul. De asemenea, conține vitamina A, beta-caroten, zeaxantină luteină, tiamină, riboflavină, niacină și acid pantotenic. Împreună cu aceasta, conține vitamina B6, folat (vitamina B9), vitamina C, vitamina E, vitamina B1 și vitamina K. Mineralele includ calciu, fier, magneziu, zinc, sodiu, potasiu, seleniu, mangan și fosfor. De asemenea, conține acizi grași omega-3 sănătoși.
În ceea ce privește compușii organici unici, broccoli este o sursă bogată de glucozinolați fitonutrienți, izotiocianat, flavonoide cum ar fi kaempferol și alți compuși antioxidanți care stimulează sănătatea noastră într-un mod major!
O porție de broccoli de 100 g are aproximativ 34 de calorii, ceea ce îl face o excelentă adăugare la o dietă cu pierdere în greutate.
Beneficiile de sănătate ale acestei legume crucifere includ următoarele:
Conținutul de fibre din broccoli este uimitor pentru menținerea regulată a digestiei. Împreună cu kaempferol, de asemenea, menține căldura stomacală sănătoasă și ajută la menținerea unor niveluri sănătoase de bacterii în intestine.
Broccoli conține anumiți compuși fenolici care ajută la menținerea afecțiunilor cronice. Acest lucru scade șansele dumneavoastră de a suferi de cancer, diabet, astm, tulburări cardiace și multe alte boli letale, astfel, scăderea mortalității.
Broccoli vă poate menține funcționarea ficatului la nivelul său optim. Boala ficatului gras non-alcoolic (NAFLD) este legata de excesul de grasime si poate duce la cancer la ficat si ciroza. Prin adăugarea acestei legume crucifere la dieta dvs., puteți elimina posibilitățile de afectare a ficatului.
Bogat în vitamina K și colina, broccoli vă ajută la stimularea cunoașterii și memoriei. În plus, sulforafanul contribuie și el la prevenirea apariției bolilor Alzheimer și a multor boli neurodegenerative.
Nutrienții cum ar fi vitamina A și vitamina C, găsiți în broccoli, sunt minunați pentru păstrarea părului strălucitor, gros și sănătos. Aceste vitamine contracarează, de asemenea, părul uscat prin reglarea producției de sebum pe scalp pentru hidratarea naturală a părului. Acest lucru duce la păr mai puțin fragil și fragil și reduce pierderea parului. În afară de asta, inclusiv broccoli din dieta ta vă oferă și păr lustruos.
Vitamina C bogată în broccoli este excelentă pentru reducerea simptomelor alergiei. Este cunoscută reducerea efectelor poluării și evitarea reacțiilor alergice.
Antioxidanții cum ar fi vitamina C, potasiu, magneziu, sulforafan, kaempferol și multe altele sunt prezente în cantități abundente în broccoli. Ei fac această legume cruciferoase bune pentru ameliorarea inflamației și reducerea șanselor de cancer și atac de cord.
Broccoli combate procesul de îmbătrânire cu ajutorul unui compus numit mononucleotidă de nicotinamidă (NMN) prezent în acesta. NMN promovează producerea unui compus care declanșează metabolismul și, prin urmare, previne schimbările genetice care duc la îmbătrânirea prematură. Antioxidanții precum vitamina A, vitamina C și colagenul joacă, de asemenea, un rol-cheie în întârzierea îmbătrânirii.
Extractul de broccoli, chiar si legumele crude, poate fi folosit pentru a controla nivelul glicemiei. Sulforaphane și kaempferol în acest aliment cruciferos au capacitatea de a scădea nivelul zahărului din sânge la diabetici, ajutând astfel la controlul acestuia.
Nutrienții cum ar fi fibrele, vitamina C, vitamina D, vitamina K, folatul și vitamina A din broccoli ajută la stimularea metabolismului organismului. Fibrele, în special, prezintă un TEF (efect termic al alimentelor) și crește rata metabolică după consum.
Broccoli poate stimula circulația sângelui în organele corpului și poate ajuta la îmbunătățirea libidoului. Acesta conține folat și vitamina C, care pot îmbunătăți fertilitatea și pot spori numărul de spermatozoizi.
Broccoli este minunat pentru multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, cancerul uterin, cancerul de prostată și cancerele organelor cum ar fi plămânii, colonul, ficatul, vezica urinară, rinichii și intestinele. Este deosebit de benefic pentru cancerul de sân și cancerul uterin, deoarece înlătură extra estrogeni din organism. Toate acestea se datorează prezenței unor compuși anticancerogeni puternici, cum ar fi sulforafan, glucoraphanin, diindolilmetan, izotiocianați, beta-caroten și seleniu în el. Alți nutrienți care acționează ca agenți anti-cancer sunt vitamina C, A și E, zinc, potasiu și anumiți aminoacizi.
Prezența vitaminei C, a sulfului și a aminoacizilor face broccoli un detoxifiant foarte bun. Ajută la eliminarea din organism a radicalilor liberi și a toxinelor, cum ar fi acidul uric, purificând astfel sângele și eliminând problemele legate de toxine, cum ar fi boils, prurituri, erupții cutanate, gută, artrită, reumatism, calculi renale, boli de piele precum eczema pielea. Este o legumă alcalină care ajută la echilibrarea pH-ului organismului.
Broccoli ajută la îngrijirea pielii și vă oferă un aspect strălucitor, sănătos și radiant. Antioxidanții, cum ar fi beta-carotenul, vitamina A, complexul de vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, acizii grași omega 3, aminoacizii și acidul folic, prezente în el, fac această magie.
Glucoraphaninul, un fitonutrient găsit în cantități semnificative în broccoli, a fost asociat cu inversarea efectelor negative ale expunerii la soare. Puteți întoarce ceasul pe piele, consumând o mulțime de legume benefice.
Broccoli este foarte bogat în fibre sau grăsimi, care ajută la vindecarea constipației, deoarece aceasta este cauza principală a aproape tuturor afecțiunilor stomacului. Fibrele adaugă la mărimea alimentelor, rețin apa și stimulează mișcările sănătoase ale intestinului. Magneziul și vitaminele prezente în acesta vindecă aciditatea, facilitează digestia și absorbția adecvată a nutrienților din alimente și calmează stomacul prin reducerea inflamației.
Împreună cu glucoraphanin, conținutul ridicat de fibre din broccoli ajută la reducerea nivelului de LDL sau a colesterolului rău și menține funcționarea corectă a inimii. De asemenea, reducerea bilei are un impact puternic asupra nivelului de colesterol, ajutând astfel sănătatea inimii. Studiile au arătat că fibrele se combină mai bine cu bila, făcând mult mai ușor și eficient să excretă. Kaempferol este un flavonoid care ajută și la menținerea sănătății inimii datorită proprietăților sale antiinflamatorii.
Carotenoidele cum ar fi zeaxantina, beta-carotenul și fosforul și alte vitamine cum ar fi vitamina A, complexul B, C și E găsite în broccoli sunt foarte bune pentru sănătatea oculară. Aceste substanțe protejează ochii împotriva degenerării maculare și a cataractei, în timp ce, de asemenea, repararea daunelor cauzate de radiații.
Broccoli este bogat în acizi grași omega 3, care contribuie la prevenirea sclerozei laterale amiotrofice (ALS). Studiile recente sugerează că aportul de dietă bogat în acizi grași omega-3 poate reduce sau întârzia debutul bolii lui Lou Gehrig.
Broccolul își obține culoarea violet și verde de la antioxidanți precum vitamina C, beta-caroten, seleniu, cupru, zinc colin și fosfor. Acești compuși prezenți sunt cu adevărat mari boosteri ai sistemului imunitar și vă pot proteja de numeroase infecții.
Broccoli menține oasele și dinții puternici, deoarece este bogat în vitamina K, calciu, magneziu, zinc și fosfor. Mâncarea poate fi foarte benefică, în special pentru copii, bătrâni și femei gravide sau care alăptează. Asta pentru că aceștia sunt cei mai predispuși la osteoporoză, slăbirea oaselor și dinților și deficitul de calciu. În plus, vitamina K este esențială pentru formarea osteocalcinei, care este o proteină, găsită doar în oase.
Broccoli este plină de substanțe nutritive esențiale pentru femeile gravide. Conține proteine, calciu, vitamine, antioxidanți, fier și fosfor. Fiind bogat în fibre, elimină și constipația, care este foarte frecventă în timpul sarcinii. Conținutul de folat din aceste legume asigură că nu există defecte congenitale cum ar fi defectele tubului neural, ceea ce reprezintă o problemă majoră pentru femeile însărcinate care au deficit de acid folic în dieta lor.
Cromul, care se găsește abundent în broccoli, ajută la buna funcționare a insulinei și reglează nivelul zahărului din sânge, regulând astfel și tensiunea arterială. De asemenea, potasiul, găsit în acesta, este un vasodilatator. Ajută la creșterea fluxului sanguin și a oxigenării organelor esențiale prin relaxarea tensiunii și stresului venelor și vaselor de sânge. Magneziul și calciul ajută și la reglarea tensiunii arteriale și la menținerea inimii protejate de boli cardiovasculare cum ar fi accidente vasculare cerebrale sau atac de cord.
Broccoli este bogat în fier și proteine și, prin urmare, formează un excelent remediu împotriva anemiei. Cuprul este, de asemenea, un alt mineral esențial în producerea de globule roșii, împreună cu fierul. Deci, includeți această legume verzi în dieta dvs. și preveniți anemia.
Căutați un broccoli care are capete strălucitoare verde, aglomerate compact de florete și tulpini ferme. Asigurați-vă că parfumul este piper și nu neplăcut.
Depozitarea broccoli vă va cere să vă spălați capetele nespălate și să le împachetați în prosoape de hârtie. Puteți să-l păstrați la frigider pentru maximum 2-3 zile. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți legume proaspete în preparatul dumneavoastră alimentar.
Deși această legume uimitoare are o bogăție de beneficii pentru sănătate asociate cu ea, există întotdeauna loc de precauție. Reacțiile adverse frecvente sunt după cum urmează:
riscuri
Slăbirea în sânge : vitamina K din broccoli poate inhiba medicamentele anticoagulante. Așa că fiți atenți în timp ce mâncați, dacă administrați deja warfarină sau alți agenți de dilatare a sângelui.
Hipotiroidism : Broccoli poate agrava starea tiroidiană dacă este consumată în exces.
Pentru a fi sigur, cel mai bine este să discutați cu un medic înainte de a adăuga broccoli la dieta dumneavoastră în cantități mari. În afară de asta, mâncați-o cu moderatie și începeți să vă bucurați imediat de beneficiile pentru sănătate!
De asemenea, vezi
10 beneficii surprinzătoare ale Kahrabei
10 Amazing Anti-Aging FoodsIstorie și origine
A fost o parte a istoriei culturale datând din secolul al VI-lea î.Hr. Broccoli a fost răspândită în Europa și a fost cultivată pe scară largă. Nu a făcut o apariție semnificativă în America până la începutul secolului al XX-lea. Cel mai mare cultivator al acestei legume din lume este China, urmată de India. Este foarte frecventă în toată lumea, în special în Europa, America și Australia, dar nu la fel de mult în Africa. Acesta poate fi găsit și în unele bucătării din Asia de Sud, cum ar fi India, Pakistan, Bangladesh și Nepal.
