ro.odysseedubienetre.beBeneficiile unice pentru sănătate ale amarantului includ capacitatea sa de a stimula creșterea și repararea, reduce inflamația, a preveni anumite boli cronice, crește puterea osoasă și reduce tensiunea arterială. Ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar, la reducerea aspectului venelor varicoase, la menținerea părului sănătos și la ușurarea eforturilor de scădere în greutate.
Clasificate științific în genul Amaranthus, semințele plantei amarant au fost evaluate de mii de ani, în special de culturile indigene din America Centrală și Mexic. Culturile antice depindea de aceasta ca o bază esențială a dietei lor, datorită concentrației ridicate de proteine, minerale și vitamine. De atunci a fost exportată în alte părți ale lumii, inclusiv în Europa și America de Nord, dar este în continuare cultivată și consumată în principal în America Centrală.
Deși multe varietăți de amarant sunt considerate un buruieni, există unele soiuri din genul cultivate ca legume cu frunze și tipuri de cereale, precum și pentru uleiurile esențiale valoroase ale plantei perene.
Atât frunzele, cât și semințele de amarant sunt valoroase în ceea ce privește sănătatea umană. Indiferent dacă alegeți să o consumați ca o frunză de legume, o cereale de cereale sau făină de cereale depinde de ceea ce beneficii de sănătate pe care le căutați. Rădăcina însăși este consumată și ca legume rădăcinoase și are un amestec bogat de minerale și substanțe nutritive. Având în vedere versatilitatea și concentrația ridicată de antioxidanți și fitosteroli, amarantul este unul dintre cele mai valoroase alimente pe care le-ați auzit vreodată.
Să aruncăm o privire mai atentă la uimitorul beneficiu de sănătate al amarantului.
Acesta este cu siguranță cel mai bine cunoscut aspect al amarantului care îl face o sursă atât de importantă pentru atât de multe culturi. O concentratie mare de proteine inseamna ca organismul poate rupe proteinele de plante in jos in aminoacizi care pot fi transformati in proteine utilizabile. Proteina este esențială pentru creșterea și crearea de noi celule și țesuturi, precum și pentru nevoi energetice imediate și funcționalități metabolice. Conține o concentrație mai mare de proteine decât aproape orice alte cereale de pe piață. Mai mult, chiar și frunzele amarantului conțin proteine benefice. 
Majoritatea oamenilor acordă atenție amarantului datorită conținutului său ridicat de proteine, fiind o sursă crucială de nutrienți pentru anumite culturi. Au fost realizate noi cercetări care arată că acestea conțin o anumită peptidă, identificată și în boabele de soia, deoarece poate reduce inflamația în organism și chiar poate preveni activitatea radicalilor liberi care pot determina mutați celulele sănătoase în celulele canceroase. Acest beneficiu mai puțin cunoscut al amarantului este una dintre cele mai interesante noi evoluții din cercetările recente ale amarantului. Această moleculă antiinflamatoare poate, de asemenea, ajuta la atenuarea unor afecțiuni cum ar fi artrita, guta și alte probleme legate de inflamație.
Frunzele de amarant conțin o gamă largă de minerale, inclusiv o concentrație ridicată de calciu. Există foarte puține legume cu frunze care conțin niveluri mai ridicate de calciu, făcându-l o adevărată super-nutritivă în ceea ce privește creșterea rezistenței osoase și prevenirea osteoporozei. Calciul este un mineral crucial pentru prevenirea demineralizării oaselor, extinderea vieții active până la vârsta înaintată.
Există o serie de beneficii gastro-intestinale pentru a mânca amarant, inclusiv conținutul ridicat de fibre, ceea ce duce la digestia netedă a alimentelor și facilitează o absorbție eficientă a mineralelor.
Amarantul este, de asemenea, o substanță fără gluten, ceea ce înseamnă că pentru milioane de oameni care suferă de boala Celiac sau intoleranță la gluten, aceasta oferă o alternativă viabilă ca sursă de cereale.
Fibrele dietetice menționate mai sus ajută la echilibrarea colesterolului în organism prin eliminarea LDL sau colesterolului rău din sistemul cardiovascular. În plus, amarantul conține o cantitate uriașă de vitamină K, care este un binecunoscut rapel pentru sănătatea inimii.
Conținutul de potasiu din amarant ajută la scăderea tensiunii arteriale prin dilatarea vaselor de sânge și reducerea tensiunii sistemului cardiovascular, reducând astfel șansele de a dezvolta ateroscleroză. Conținutul ridicat de fitosteroli constatat în el, de asemenea, contribuie la o reducere a LDL sau a colesterolului rău.
În timp ce această afecțiune poate să nu afecteze pe toată lumea, vene varicoase pot fi inestetice și jenante pe măsură ce îmbătrânim. Amaranth conține numeroase flavonoide, inclusiv rutină, care a fost direct conectată la eliminarea venelor varicoase prin întărirea pereților capilare. Acest lucru este, de asemenea, ajutat de concentrația sa ridicată de vitamina C, o componentă integrală în producția de colagen, care ajută, de asemenea, la repararea și consolidarea pereților vaselor de sânge.
Nivelul semnificativ al carotenoidelor și al vitaminei A din frunzele de amarant este un stimulent major pentru sănătatea ochilor, deoarece acești antioxidanți pot preveni degenerarea maculară și pot încetini / opri dezvoltarea cataractei. Prin scăderea stresului oxidativ în sistemul ocular, acesta vă poate ajuta să vă mențineți viziunea sănătoasă și puternică pentru anii următori.
Folate este adesea trecute cu vederea în ceea ce privește mineralele esențiale, dar este deosebit de important pentru mamele însărcinate. Deficiența folatului poate avea ca rezultat defecte ale tubului neural la nou-născuți. Deci, adăugați niște boabe de amarant sau frunze în dieta dvs. și protejează cel mai nou adaos mic al familiei!
Având în vedere că un flux de proteine din dietă eliberează un anumit hormon saturat care suprimă pofta de mâncare, consumul de boabe de amarant și frunze vă poate ajuta să rămâneți în concordanță cu obiectivele de scădere în greutate. Fibrele dietetice sunt, de asemenea, voluminoase în stomac și reduc pofta de mâncare, scăzând probabilitatea de a lua gustări între mese și de a le împacheta în kilogramele în plus. 
11 Beneficii uimitoare ale cerealelor Amaranth
7 Beneficii uimitoare de lapte de oaieDacă doriți să protejați integritatea și aspectul părului, utilizați amarantul deoarece conține un aminoacid rar numit lizină pe care organismul nu îl poate produce în mod natural. Aceasta mărește eficiența absorbției calciului și vă ajută să păstrați părul pe cap prin întărirea foliculilor și prevenirea chelării de model masculin. Puteți chiar să eliminați sucul din frunze și să-l aplicați pe părul dvs. după șamponare pentru a vă întări mai mult părul și pentru a preveni pierderea părului.
Cuvant de prudenta: Ca si alte legume cu frunze verzi, frunzele de amarant contin niveluri moderate de oxalati. Din acest motiv, dacă suferiți de pietre la rinichi sau de calculi biliari, amarantul ar putea exacerba aceste condiții. Alergiile la amarant sunt rare, dar se întâmplă ocazional. Reacția alergică se va produce adesea în câteva minute, dar este rareori severă. Asigurați-vă că consultați un specialist în medicină înainte de a adăuga amarant în dieta dumneavoastră și considerați că ați trecut printr-un panou de alergii pentru a fi sigur.
