ro.odysseedubienetre.beUna dintre numeroasele soiuri de fasole, fasolea de rinichi sunt distinctive în forma și culoarea lor. Ei își derivă numele din forma lor, similar cu un rinichi, și sunt de asemenea roșii în culoare (în majoritatea cazurilor). Considerată o varietate a fasolei comune, științific cunoscut sub numele de Phaseolus vulgaris, rinichi sunt cel mai frecvent găsite în chili, o tocană picant, în întreaga lume și este deosebit de popular în regiunile din India și în întreaga America Centrală. Boabele de rinichi vin în diferite tipuri, inclusiv fasole albă de rinichi, fasole roșie roșie și boabe de rinichi ușor gălbuie. De asemenea, le puteți găsi în varietăți dungate, pătate, cremă, purpurie și chiar negre.
La fel ca multe alte tipuri de fasole, boabele de rinichi sunt ambalate dens cu substanțe nutritive care sunt esențiale pentru sănătatea noastră, ceea ce explică de ce ele sunt o hrană de bază în multe bucătării culturale. Pentru un cost relativ scăzut, boabele de rinichi pot furniza niveluri semnificative de fibre dietetice, folate, fosfor, cupru, proteine, fier, magneziu, potasiu, molibden și vitamina B1. O singură ceașcă de fasole reprezintă cel puțin 20% din necesarul dvs. zilnic pentru aceste substanțe nutritive; pentru unele dintre aceste minerale esențiale și vitamine, acesta oferă mai mult de 40% din sugestiile zilnice. Gama diversă de nutrienți conduce în mod natural la o listă impresionantă de efecte asupra sănătății pe care aceste fasole le pot oferi.
Cele mai notabile beneficii de sănătate ale fasolei de rinichi includ capacitatea lor de a detoxifia organismul, îmbunătățirea digestiei, scăderea tensiunii arteriale, scăderea nivelului de colesterol, creșterea masei musculare, prevenirea diabetului zaharat, stimularea circulației, reducerea riscului de defecte la naștere, stimularea sistemului imunitar, , să promoveze oase puternice, să susțină nivelurile de energie și să consolideze sănătatea cognitivă, printre altele.
Nivelul ridicat de fibre dietetice găsite în boabele de rinichi este excelent pentru persoanele care doresc să-și controleze diabetul sau să își reducă riscul. Alimentele bogate în fibre pot regla cantitatea de zahăr din sânge și insulină din organism, contribuind la reducerea pericolelor cauzate de spikele și picăturile de glucoză și la stabilizarea nivelurilor de energie.
Un alt beneficiu major al fibrei dietetice în fasole rinichi este capacitatea sa de a reduce nivelul de colesterol LDL și de a reduce riscul bolilor cardiace coronariene. Prin asigurarea unui echilibru sanatos pentru colesterol, fasolea de rinichi poate ajuta la scăderea șanselor de a dezvolta ateroscleroză și suferă un atac de cord.
O singură ceașcă de fasole rinichi oferă mai mult de jumătate din cantitatea recomandată de folat din organism. Folosirea celui mai important acid folic este că poate reduce riscul de defecte ale tubului neural la sugari, ceea ce îl face un nutrient critic pentru așteptarea mamei.
Boabele de fasole sunt una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale pe care le puteți adăuga în dieta dvs., deoarece o singură ceașcă oferă aproape 15 de grame de proteine. Proteina lentă se distruge în aminoacizi esențiali, care sunt utilizați pentru producerea de energie și creșterea țesutului muscular, deci dacă încercați să măriți și să ardeți grăsimile, produsele alimentare cu fasole roșie sunt o opțiune excelentă.
Deși cantitatea de vitamina C nu este la fel de mare ca în alte legume sau fructe, conține mai mult de 10% din recomandările zilnice în fiecare cană de fasole. Acest lucru poate stimula sistemul imunitar și poate promova producerea de celule albe din sânge, care reprezintă prima linie a organismului de apărare împotriva agenților patogeni străini. De asemenea, este esențială pentru producția de colagen și, astfel, ajută la repararea proceselor în organism.
Oferind un nivel ridicat de beta-caroten, care se încadrează în vitamina A, fasolea de rinichi este cunoscută pentru impactul asupra sănătății vizuale. Vitamina A vizează în mod specific stresul oxidativ în retină, ajutând la prevenirea apariției degenerescenței maculare și a dezvoltării cataractei.
1 cană de fasole conține aproximativ 20% din cantitatea zilnică recomandată de potasiu, care este un vasodilatator critic care poate stimula sănătatea inimii. Prin reducerea cantității de tulpină asupra sistemului cardiovascular și relaxării vaselor de sânge și a arterelor, potasiul ajută la scăderea riscului de atac de cord, accident vascular cerebral și boală coronariană.
Există o cantitate impresionantă de fier în boabele de rinichi, cu mai mult de 20% din cantitatea recomandată zilnic. Fierul este o componentă cheie în producerea globulelor roșii din sânge, astfel că o dietă bogată în fasole rinichi va stimula circulația și sănătatea cardiovasculară, în același timp crescând nivelul de energie și furnizând oxigen în extremitățile și zonele corpului care au cel mai mult nevoie de resurse.
Lista mineralelor găsite în boabele de rinichi include fosfor, magneziu, cupru și mangan, toate acestea joacă un rol în densitatea minerală osoasă. Creșterea consumului de minerale va reduce riscul de apariție a osteoporozei, menținându-vă puternic și activ pe măsură ce îmbătrâniți.
Manganul este un mineral ușor uitat, dar joacă zeci de roluri cheie în organism, inclusiv producția de enzime care sunt implicate în producerea de energie și funcția mitocondrială. Aceasta înseamnă o energie mai accesibilă în organism dacă adăugați aceste fasole la dieta zilnică sau săptămânală.
Bolile neurodegenerative vin în mai multe forme, dar când vine vorba de prevenirea pierderii de memorie, tiamina a fost puternic cercetată. Boabele de rinichi au un nivel ridicat al acestei vitamine (B1), făcându-l un aliat pentru oameni pe măsură ce îmbătrânesc, în special dacă sunt expuși riscului declinului cognitiv sau suferă de niveluri ridicate de stres oxidativ.
Cel mai bine cunoscut beneficiu de sănătate al fasolei de rinichi este impactul pe care îl poate avea asupra digestiei. Fibrele dietetice sunt capabile să stimuleze producerea de sucuri gastrice și să promoveze mișcarea peristaltică, ceea ce face ca intestinele să se deplaseze în mod normal. Consumul regulat al acestor fasole bogate în fibre poate ajuta la prevenirea simptomelor de constipație și a balonării, reducând în același timp riscul de apariție a cancerului colorectal, hemoroizilor și ulcerelor.
Există nenumărate moduri de a adăuga boabele de rinichi la dieta dvs., dar unele dintre cele mai bune rețete includ curry de fasole și chili de curcan.
Curry Bean Curcan
ingrediente:
Pasul 1 - Încălziți o cratiță, adăugați ulei vegetal și ceapă tăiată în ceapă timp de 6-8 minute.
Pasul 2 - Adăugați usturoiul și coriandrul și gătiți timp de 2-3 minute.
Pasul 3 - Adăugați condimentele și agitați temeinic timp de 1 minut.
Pasul 4 - Se adaugă roșiile și fasolea și se aduce amestecul la fiert.
Pasul 5 - Încălziți căldura și fierbeți timp de 15-20 minute până când currul este gros.
Pasul 6 - Se toarnă currul peste orezul basmati fiert, serviți-vă și bucurați-vă!
Turcia Chili
ingrediente:
Pasul 1 - Gatiti curcanul de pamant intr-o oala pana cand se rumeneste.
Pasul 2 - Adăugați ceapa și încălziți până când devine translucid.
Pasul 3 - Se adaugă 1-2 cesti de apă în amestec.
Pasul 4 - Adăugați toate celelalte ingrediente, inclusiv condimentele după gust.
Pasul 5 - Aduceți amestecul la fierbere și apoi coborâți până la fiert.
Pasul 6 - Continuați încălzirea timp de 30-40 minute la căldură scăzută.
Pasul 7 - Serviți fierbinte și bucurați-vă!
De asemenea, vezi
7 beneficii minunate de fasole Lima
7 Beneficii minunate de fasole marinaÎn ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate ale boabelor de rinichi, există câteva efecte secundare importante care trebuie avute în vedere, incluzând un risc crescut de cancer, probleme gastro-intestinale și toxicitate hemaglutinină.
