ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale rebarbatului includ capacitatea sa de a promova scăderea în greutate, de a îmbunătăți digestia, de a preveni boala Alzheimer, de a stimula creșterea osoasă, de a evita deteriorarea neuronală, de a stimula sănătatea pielii, de a preveni cancerul, de a optimiza metabolismul, de a îmbunătăți circulația și de a proteja diferitele afecțiuni cardiovasculare.
Rhubarb este o plantă unică cu o istorie foarte interesantă și aparține familiei de plante Polygonaceae. Din punct de vedere științific, este o planta perena erbacee, cu frunze crescând în partea de sus a unui rizom gros.
Deși este considerată în general o legumă, în America, este considerată fruct, deoarece este folosită în principal ca fruct în practici culinare. Tulpinile de frunze sunt de fapt cele mai frecvent utilizate părți ale rebarbatului, uneori ca un desert sau un ingredient în mâncăruri dulci.
Este cultivat pe tot parcursul anului în diferite părți ale lumii, astfel încât este disponibil pe scară largă în aproape orice anotimp. Poate fi cultivată în sere, rezultând un rebarbar "de seară", care este mai dulce și mai roșu în culoare, în timp ce culoarea tradițională de rhubar este crescută în exterior.
Gustul de rebarbora este oarecum similar cu cel al merelor verzi, ceea ce înseamnă că este tartă. De obicei, oamenii adaugă zahăr pentru a face mai dulce și apoi coaceți-l sau gătiți-l.
Este, de asemenea, adesea asociat cu căpșuni din cauza perechii minunate de tartă și dulce pe care le fac. Unii oameni, de asemenea, de multe ori compara gustul de rebarbora cu telina.
Destul de interesant, tulpinile sunt singurele lucruri consumate din această plantă, deoarece frunzele triunghiulare sunt extrem de ridicate în acidul oxalic, care poate provoca boli grave la oameni, ducând la convingerea comună că rhubar este otrăvitor. Dacă planta este supusă unei temperaturi extreme, acidul periculos poate migra în tulpină, deci asigurați-vă că ați păstrat rebarbatul într-un spațiu cald sau temperat, la fel ca și climatul în care crește în mod normal.
Unul dintre principalele motive pentru care oamenii cultivă și mănâncă rebarbora este pentru valoarea sa uimitoare de nutriție. Rungul este ambalat cu minerale, vitamine, compuși organici și alți nutrienți care îl fac ideal pentru menținerea sănătății corpului. Unele dintre aceste componente prețioase sunt fibre dietetice, proteine, vitamina C, vitamina K, vitamine complexe B, calciu, potasiu, mangan și magneziu. În ceea ce privește compușii organici, rebarbaiul este o sursă bogată de flavonoide polifenolice, cum ar fi beta-caroten, luteină și zeaxantină.
| Dimensiune de servire: | |
|---|---|
| nutrienţi | Valoare |
| Apă & lsqb; g & rsqb; | 93.61 |
| Energie & lsqb; kcal & rsqb; | 21 |
| Proteină & gsm; | 0.9 |
| Total lipide (grasime) & lsqb; g & rsqb; | 0.2 |
| Carbohidrați, prin diferență & lsqb; g & rsqb; | 4, 54 |
| Fibre, dieta totală & lsqb; g & rsqb; | 1.8 |
| Zahăr, total & lsqb; g & rsqb; | 1.1 |
| Calciu, Ca & lsqb; mg & rsqb; | 86 |
| Fier, Fe & lsqb; mg & rsqb; | 0, 22 |
| Magneziu, Mg & lsqb; mg & rsqb; | 12 |
| Fosfor, P & lsqb; mg & rsqb; | 14 |
| Potasiu, K & lsqb; mg & rsqb; | 288 |
| Sodiu, sodiu ; mg & rsqb; | 4 |
| Zinc, zinc, zinc ; mg & rsqb; | 0.1 |
| Vitamina C, acid ascorbic total & lsqb; mg & rsqb; | 8 |
| Thiamin & lsqb; mg & rsqb; | 0, 02 |
| Riboflavină & mg; rsqb; | 0, 03 |
| Niacin & lsqb; mg & rsqb; | 0.3 |
| Vitamina B-6 & lsqb; mg & rsqb; | 0, 02 |
| Folate, DFE & lsqb; μg & rsqb; | 7 |
| Vitamina B-12 & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamina A, RAE & lsqb; μg & rsqb; | 5 |
| Vitamina A, IU & lsqb; IU & rsqb; | 102 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) & lsqb; mg & rsqb; | 0, 27 |
| Vitamina D (D2 + D3) & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamina D & lsqb; IU & rsqb; | 0 |
| Vitamina K ( ficlochinonă ) & lsqb; μg & rsqb; | 29.3 |
| Acizi grași, total saturați & lsqb; g & rsqb; | 0, 05 |
| Acizi grași, total mononesaturați & lsqb; g & rsqb; | 0, 04 |
| Acizi grași, total polinesaturați și gsm; | 0.1 |
| Acizi grași, total transmițători; | 0 |
| Colesterol & lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Cafeină & lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Sursele includ: USDA | |
Să vedem cum se adaugă substanțele nutritive până la lista lungă de beneficii pentru sănătate pe care rebarbarul le poate împărtăși!
Rhubarb este una dintre legumele cu calorii reduse și este adesea recomandată persoanelor care se luptă să piardă în greutate, dar totuși vor să rămână sănătoase. 100 de grame de resturanță conține doar 21 de calorii, deci nu ezitați să încărcați rubarba fără a fi ambalat pe kilograme. Impactul pe care diferiții compuși organici din rebarbora îl au asupra metabolismului organismului poate, de asemenea, să crească dramatic rata la care organismul arde grăsimi, ajutându-vă astfel să pierdeți greutatea într-un alt mod!
Rungul este extrem de scăzut în grăsimi și colesterol și nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea cardiovasculară. Acesta poate crește, de fapt, nivelurile de colesterol bun datorită prezenței fibrelor dietetice, care este cunoscută pentru a elimina colesterolul excesiv de pe pereții vaselor de sânge și arterelor. Mai mult, cantitatea impresionanta de antioxidanti din rebarbati asigura faptul ca radicalii liberi nu provoaca boli de inima si o gama larga de alte conditii de sanatate periculoase.
Sistemul nostru digestiv joacă un rol important în sănătatea noastră generală, deci este important să menținem sistemul digestiv sănătos și reglementat. Cantitatea mare de fibre dietetice găsită în cornul roșu poate garanta un sistem digestiv sanatos prin înmulțirea scaunului și asigurarea faptului că mișcările intestinale sunt netede și regulate. Rhubarb a fost în mod tradițional utilizat ca un remediu pentru constipație, dar a fost descoperit abia recent de ce a avut un efect atât de puternic. Prin relaxarea constipației și a altor probleme digestive, puteți preveni o gamă largă de tulburări gastro-intestinale mai grave, inclusiv balonare, crampe și chiar cancer colorectal.
Vitamina cea mai proeminenta din rebarbora este de fapt vitamina K, care joaca un rol foarte important in sanatatea creierului si a neuronilor. Poate preveni oxidarea celulelor creierului și stimulează activitatea cognitivă, ajutând astfel la întârzierea sau chiar prevenirea apariției bolii Alzheimer.
Împreună cu rolul său în protejarea creierului de degenerarea neurală, vitamina K promovează și activitatea osteotropică, ceea ce înseamnă că stimulează creșterea și repararea oaselor. În combinație cu cantitatea bogată de calciu și alte minerale găsite în rebarbori, legumele ca întreg sunt un jucător important în protecția oaselor.
Împiedică cancerul Antioxidanții au fost studiate pe scară largă în ultimii ani, datorită capacității lor de a neutraliza radicalii liberi în organism. Radicalii liberi sunt produse secundare ale metabolismului celular care pot determina mutatiile sau moartea celulelor sanatoase, adesea ducand la cancer sau alte boli cronice. Rhubarb este o sursă bună de beta-caroten și alți compuși polifenoli cum ar fi luteina și zeaxantina, care acționează în mod similar cu vitamina A, protejând pielea și ochii de efectele radicalilor liberi. O cantitate decentă de antioxidanți din dieta ta poate ajuta la evitarea îmbătrânirii prematură, a cataractei, a degenerării maculare și a ridurilor. Mai mult, acești compuși polifenolici au fost conectați la prevenirea cancerului oral și pulmonar!
Cantitățile de cupru și fier găsite în rebarbori sunt suficiente pentru a stimula producerea de noi celule roșii din sânge, crescând numărul total de RBC în organism, precum și oxigenarea în zonele esențiale ale corpului, îmbunătățind astfel funcția lor și stimulând metabolismul global a corpului.
Prezența unui compus numit rhaponticin în rebarbuc contribuie la îmbunătățirea nivelului zahărului din sânge la oameni și astfel ajută la prevenirea stării de diabet.
Îmbunătățește viziunea
Rungul conține vitamina C și luteina, care sunt compuși care sunt foarte utili pentru o bună viziune.
Tratamentul simptomelor perimenopauzei
Această plantă uimitoare poate ajuta, de asemenea, cu simptomele perimenopauzei prin reducerea apariției bufeurilor, datorită prezenței fitoestrogenilor.
Ingrijirea pielii
Rungul bogat in vitamina A, un antioxidant, ajuta la lupta impotriva radicalilor liberi si, prin urmare, amana semnele de imbatranire, inclusiv ridurile si linii fine. De asemenea, acționează ca agent antifungic și antibacterian și previne infecțiile cutanate și acneea.
Înainte de a-ți păstra rahatul, trebuie să vă asigurați că tulpinile sale sunt clare și au o nuanță roșiatică. Asigurați-vă că frunzele sunt atașate și nu coborâte pentru a vă asigura că acestea sunt încă proaspete. Odată ce ați cumpărat rebarbora, acesta trebuie să îl păstrați.
Notă: Asigurați-vă că ați dezghețat și evacuați rhubarul înghețat înainte de al utiliza.
Rhubarb a apărut pentru prima dată în Regatul Unit cu aproximativ 400 de ani în urmă, și a devenit de atunci foarte apreciat pentru aroma sa unică și gustul dulce din întreaga lume. Se utilizează în diferite feluri de mâncare și rețete, inclusiv următoarele:
4 moduri eficiente Ceaiul Essiac poate ajuta la tratarea cancerului
9 Beneficiile surprinzătoare ale lui LuloRhubarb este de asemenea utilizat pentru scopuri medicinale în medicina tradițională chineză și medievală arabă și europeană. Rădăcinile acestei plante au fost folosite ca laxativ timp de mii de ani.
Cuvânt de precauție: Datorită naturii puternice a rubarbei, ar trebui să o evitați dacă aveți o afecțiune renală preexistentă sau anumite afecțiuni gastro-intestinale, deoarece acestea pot să le agraveze. De asemenea, aveți grijă ca copiii sau animalele de companie să nu mănânce frunzele de rebarbori. Au existat cazuri de deces datorită nivelului toxic al acidului oxalic conținut în frunze. În afară de asta, rebarbatul este o mâncare delicioasă și benefică pentru tine și familia ta să te bucuri!
