Alimente Vitamina K joaca roluri în organism, ca parte a coagulării sângelui prin prevenirea sângerare și consolidarea oaselor, pentru îmbunătățirea fixării calciului în masei osoase. Aceasta vitamina este prezentă în principal în legumele de culoare verde inchis, cum ar fi broccoli, varza și spanac, alimentele care tind să fie evitate de către persoanele care utilizează medicamente anticoagulante pentru a preveni atac de cord sau accident vascular cerebral.