Tipurile de piper utilizate în mod obișnuit în Brazilia sunt piper regat negru, piper-de-miros și chili, care sunt adăugate în principal pentru carne condimente, pește și crustacee, și pot fi folosite în sosuri, paste si risotto. Peppers variază în funcție de originea și puterea de spiciness lor, dar toate aduc beneficii de sănătate, deoarece acestea sunt bogate in capsaicină, un puternic antioxidant si anti-inflamator, care ajută la îmbunătățirea digestiei și de a ameliora durerea.